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降解脫氧雪腐鐮刀菌烯醇直投菌劑發酵制備工藝研究及初步應用

2020-07-22 11:51:32常曉嬌趙一凡管玉龍孫長坡劉虎軍
糧油食品科技 2020年4期
關鍵詞:生長

杜 穩,常曉嬌,趙一凡,管玉龍,孫長坡,劉虎軍

(1.國家糧食和物資儲備局科學研究院,北京,100037;2.安徽古井貢股份有限公司,安徽省 亳州,236800)

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)又名嘔吐毒素,是一種單端孢霉烯族毒素,主要是由禾谷鐮刀菌和粉紅鐮刀菌產生的一種劇毒次級代謝產物。谷類作物在生長、收割、倉儲,加工、運輸、銷售等諸多環節均可能發生霉變,從而產生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇[1-2]。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇一方面使飼料行業蒙受巨大損失,另一方面,可導致畜禽食欲廢絕、發育受阻、代謝紊亂、免疫失調,造成母畜不孕、孕畜流產,胎兒異常等繁殖性能障礙,對畜牧業造成嚴重破壞[3-5]。目前,DON的脫除方法有吸附法、紫外法、生物降解法等,而生物降解法可通過微生物釋放胞外酶作用于DON,使其轉化為低毒或無毒的代謝產物,具有徹底,無二次污染的特點。程亮等[6]通過篩選得到可以降解DON的假單孢菌,徐劍宏等[7]通過篩選得到可以降解DON的德沃斯氏菌,李曉鳳等[8]通過篩選得到降解DON的腸桿菌,譚劍等[9]通過篩選鑒定得到一株枯草芽孢桿菌可有效降解DON。由此可見,生物降解法因其具有高效針對性,環境友好性等特點,正廣泛受到關注。

枯草芽孢桿菌是在自然界中廣泛存在的一種好氧性產芽孢桿菌[10],它具有很強的脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等酶活性,代謝旺盛,對人畜無害,不污染環境,是很好的生物防控菌。芽孢具有耐熱、耐旱、抗紫外線和有機溶劑等多種抗逆性,在工業發酵生產的過程中,需要提高芽孢的生成率,以保證后期產品的活性,郭夏麗,王法富等[11-12]通過搖瓶對產芽孢的培養基和發酵參數進行了初步優化,確定培養基配方和搖瓶發酵參數,但缺乏系統的發酵罐制備工藝研究?!?br>

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