“貝類養殖學”課程教學中強化科研式教學的思考

趙玉明 王春德 劉博

[摘 要] 本文在介紹貝類養殖學課程的基礎上，結合現代高等教育注重科研素質培養的要求，提出強化“科研式”教學法對促進該課程教學效果的意義，并對“科研式”教學法在貝類養殖學課程中的應用效果進行了初步分析，最后總結認為在貝類養殖學課程中強化“科研式”教學法不僅能培養學生主動學習的能力，也培養了學生積極嚴謹的科研態度，顯著提高了教學水平，促進了教師和學生共同成長。

[關鍵詞] 貝類養殖學;科研式教學;教學思考

[作者簡介] 趙玉明（1971—），男，河南淮陽人，水產養殖學博士，青島農業大學，海洋科學與工程學院，副教授，研究方向為貝類遺傳育種。

[中圖分類號] G642.3? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）26-0244-02? ? [收稿日期] 2020-01-13

一、“貝類養殖學”課程體系的基本構架

“貝類養殖學”是培養水產養殖專業學生從事經濟貝類養殖技能的應用課程。原有的課程體系主要包括兩部分內容：一是傳授學生貝類基本形態和依據形態識別及進行分類的基礎知識;二是傳授貝類養殖的主要方法和基本技能。通過該課程的學習，學生基本能做到對常見經濟貝類的種類識別，并掌握貝類養殖的基本方法。

貝類養殖種類眾多，許多經濟種類口味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛。隨著近年來人民生活水平的不斷提高，對貝類的消費需求不斷增加，促進了全球貝類養殖產量穩定增長[1、2]。同時，隨著我國水產養殖事業的發展，新的養殖模式和科研成果不斷涌現，對傳統的養殖方式產生了強烈沖擊，也對“貝類養殖學”課程教學的內容和方式提出了更高的要求。

二、高等教育改革對“貝類養殖學”教學內容改革的新要求

21世紀的大學生不僅要擁有與21世紀科學發展相適應的智能結構，而且要具有很強的自我學習、自我發展及很強的分析問題、解決問題和科學研究的能力。傳統的教學模式具有科學、嚴謹、系統的優點，但存在著重理論輕應用、重知識傳授輕能力和素質培養的問題，特別是學生創新能力的培養和個體的發展，長期沒有得到應有的重視和落實，與未來高等教育的客觀要求很不適應[3]。為了配合當前貝類養殖科研的不斷深入發展，課堂教學應強化科研意識以引導學生，激發學生對貝類養殖中科研問題的興趣，培養學生的創造力。在傳統的教學模式中，教師長年累月地反復講授同一內容，科研工作的視野越來越窄。但水產養殖科學的發展日新月異，不斷對以往的觀念進行更新，因此，傳統的教學模式非常不利于科研工作，急需加以改革。

科學研究的重要內容就是觀察問題、提出問題和解決問題。而科研意識就是要敏銳地發現研究領域中初發的現象及問題，然后用科學的方法加以解決的意識?？蒲惺浇虒W的目的是借助科研手段，充分調動學生的積極性，讓學生掌握全面的知識，并著重培養學生如何運用知識解決實際問題的能力。

三、“科研式”教學在貝類養殖學教學中的應用效果分析

在以往的貝類養殖學課程教學中發現，一些與教學內容密切相關的科研項目介紹，學生往往容易產生濃厚的興趣，既能夠引發學生的主動思考，也使學生能較好地理解這些較為深奧的科研內容，同時培養了學生的科研意識。鑒于以上原因，在貝類養殖學課程教學中結合鮑魚的養殖技術介紹，引入了雜交鮑的相關科研過程介紹，通過簡明的科研數據對比，學生很好地理解了為什么要引進日本的雄性皺紋盤鮑亞種來與我國本土的雌鮑雜交，收到了很好的教學效果。

在課堂講述扇貝養殖環節中，結合筆者近年的雜交扇貝科研和養殖推廣實踐成果，對學生啟發性地進行了問題發現、科研立題、科研目標解決和推廣應用的專題講解，學生的評價極高。他們普遍認為，相比于其他老師講解的同一課程內容，筆者的課程教學針對性更強，激發了他們對貝類養殖極大的學習興趣和科研意識。

要充分了解養殖貝類生長過程的動態變化，必須具備較強的科學思維能力，而科學思維能力是發展學生智力的核心和重要標志。貝類養殖學是一門理論性較強的學科，也是一門實踐性較強的學科，因此，貝類養殖實驗教學亦成為培養學生科研能力的重要環節，應在教學中著重引入與科研相關的內容。

傳統的貝類養殖學實驗教學過程（即實驗前老師講解實驗的目的、要點、要求，甚至親自動手演示，然后由學生動手，老師從旁指導—取得實驗結果—課后書寫實驗報告）過分強調以實驗驗證理論的教學思想，忽視了學生智能的培養。目前已在貝類養殖實驗課教學實施中，開設了綜合性實驗“牡蠣的攝食活動觀察”，學生需要自己設計影響牡蠣生理活性的外環境條件如溫度、鹽度以及pH等，并在自己設定的外環境下觀察牡蠣生理活性的變化。這就要求學生在準備實驗之前，就要查閱文獻、設計實驗影響因子、完成實驗操作、對實驗結果要以小論文的形式撰寫相關的實驗報告。雖然一些學生對此感到不太適應，但筆者相信，隨著類似實驗的持續開展，可以顯著提高學生的科研設計能力，以及綜合運用和深化理論知識、撰寫科研論文的能力。同時又檢驗了學生掌握知識的深度和廣度。

鼓勵學生與教師交流其感興趣的科學問題也是培養學生科研意識的較好方式。學生在與教師的交流中，能夠糾正一些不全面或錯誤的科研思路或方法，培養科學嚴謹的科研意識，從而促進學生更加積極地參與到研究之中，在研究中學習，在研究中成長，養成獨立思考和批判精神。同時，實驗指導教師可以結合自己的課題幫助學生了解本專業的國內外研究最新進展，讓學生親自參與若干次整個實驗過程，使學生進一步得到比較系統的科研訓練，為將來進行科學研究打下基礎。

分析和解決問題能力的基本訓練，既能反映學生從事科學研究的能力，又能檢驗學生掌握知識的深度和廣度;而小科研設計的完成又能大大提高學生的科研設計能力。在“科研式”教學過程中，我們要正確處理學習與學生科研的關系，學生應以學習為主，學生科研只能作為學生綜合能力培養的一個重要方面，只有具備了扎實的理論基礎，才會擁有在科研道路上進一步奔跑的基本條件，不可主次顛倒，更不能忽視其他方面的能力和素質培養;應將學生科研與學習相結合，以充分發揮學生科研活動的綜合效應。在保證掌握重點理論知識的基礎上，適當增加最新公認的學術成果，使同學們能掌握到學科發展的最前沿動態。

四、“科研式”教學促進了教師和學生共同成長

前人對“科研式”教學法的具體應用已經做了一些探索[3]。案例式教學是貝類養殖學課堂教學中較為切實可行的一種教學模式，教師可以根據教案提出科學假設，也可以結合課程內容加入自己或他人較為典型的科研立項介紹，學生必須自己主動學習、獨立思考、獨立解決各種問題，在回答科學問題的過程中掌握有關知識。這樣的引導教學過程，可以培養學生自己獲取新知識的能力，又能夠激發學生強烈的學習動機，充分發揮學生自己的創新潛能。

在組織“科研式”教學的過程中，教師間也可以就同一領域的問題進行切磋和交流，也可以從與學生的討論和交流中得到啟發，拓展知識面，開闊了視野和思路，借助“科研式”教學，能夠及時準確地汲取最新的貝類養殖科技動態，促進了教學和科研緊密結合，對于今后的科研工作也助益良多。

五、總結

總之，傳統的教學模式是一種被動填鴨式的教學（培養出的學生缺乏主動攝取知識、分析問題和解決問題的能力，特別是缺乏創新意識和能力）。在學生的學習過程中，強化“科研式”教學是積極開展素質教育的有益嘗試，也是傳統理論教學的有益補充，促進了教學改革，又很好地拓展了任課教師的科研視野。

參考文獻

[1]慕永通，張紅智.世界軟體動物主要物種組產量變動趨勢研究[J].中國漁業經濟，2011（6）：114-121.

[2]張紅智，慕永通.中國在世界海水貝類產業中的地位：產量、產值、貿易視角[J].中國農業，2013（12）：105-108.

[3]董軍，陸大祥，胡巢鳳，等.“科研式”教學法在病理生理學教學中的應用[J].基礎醫學教育，2001（2）：102，104.

Thoughts on Research-based Teaching in the Shellfish Culture Course

ZHAO Yu-ming，WANG Chun-de，LIU Bo

（School of Marine Science and Engineering，Qingdao Agricultural University，Qingdao，Shandong 266109，China）

Abstract：On the basis of introducing the Shellfish Culture course，and combining with the requirement of modern higher education to focus on the cultivation of students' scientific research quality，this paper puts forward the significance of strengthening the research-based teaching to promote the teaching effect of the course，and makes a preliminary analysis on the application effect of the teaching method in Shellfish Culture course.Finally it concludes that strengthening the research-based teaching in this course can not only cultivate students' active learning ability，but also cultivate students' positive and rigorous scientific research attitude，which significantly improves the teaching level，and promotes the growth of teachers and students.

Key words：Shellfish Culture;research-based teaching;teaching ideas