花生變了樣

福建省泉州市惠安縣第二實驗幼兒園 江麗蓉

花生是我們家鄉有名的土特產，也是孩子們常見又熟悉的食物。之前開展勞動體驗活動“剝花生”時，我引導孩子們認識了花生莢果的形態，鼓勵他們用拇指、食指及中指一起用力捏花生莢果尖嘴的方法剝開花生，學習并掌握了剝花生的訣竅和技能，從而體驗動手勞動的樂趣。

圖1.剝花生

活動進展一

“剝花生”活動進行到一半，每個小組的幼兒為了趕超其他組的小朋友，或用手砸殼，或用牙咬，或雙手配合用力剝花生……等我巡視到第三組時，發現睿睿把剝好的花生仁放進了自己的嘴巴里，我走到睿睿身邊笑著問：“是不是小嘴巴饞了？”“我想試一試生花生仁的味道。”“好吧，但不能吃太多哦。”而此時，瑤瑤邊剝花生邊比劃著跟身邊的同伴講述：“我奶奶在老家種了很多很多的花生，花生很好吃，我還喝過花生湯，香香的、甜甜的。”“我也喝過，很好喝！”亮亮用肯定的語氣對瑤瑤說道。“我沒喝過，我也想喝。”雨雨有點失望地接著他們的話說。“要不我們用現在剝的花生仁來制作花生湯，怎么樣？”孩子們聽到我的提議頓時歡呼雀躍，剝花生更有激情了。

分析與思考

1.分析

⑴看似輕松簡單的剝花生卻極考驗孩子們的耐心與細心，對于中班幼兒來說確實有難度——難在對花生果殼厚度的估計、孩子手指力度的大小和對剝果殼技巧的掌握，所以情急之下就出現了用手砸、用牙咬、雙手用力卻使不上勁的情況。因此教師給孩子們提供操作材料時，需考慮材料本身（比如厚薄）及孩子的能力水平，還要注意材料的安全性等。

⑵雖然大部分幼兒的父輩來自農村，但因生活環境的不斷改變以及生活水平的提高，孩子們能了解并參與花生種植、觀察花生成長、體驗收獲花生的機會越來越少，平時吃過的花生大部分是經過加工的熟花生，能品嘗生花生的孩子并不多。孩子們邊剝邊品嘗生花生仁是對花生味道的好奇，也是對花生的喜愛。為了滿足孩子們“饞嘴”的欲望，品嘗加工過的美味花生，體驗自己動手制作的勞動成果，我們決定與孩子們共同動手制作花生湯。

2.策略

開展“制作花生湯”的活動之前，我事先在幼兒園生活區里引導孩子們正確使用石（木）臼。孩子們兩手合作，右手扶在石（木）臼邊緣，左手握錘子輕輕對準石（木）臼中間砸花生仁，掌握了使用石（木）臼的要領。我為孩子們準備了湯匙、生花生仁、石（木）臼、盤子、料理機、電磁爐、碗等操作材料和工具，引導孩子們按“湯匙盛花生仁放到石（木）臼—砸花生仁—花生粉倒進盤里拌糖—煮花生湯”的步驟制作花生湯。最后孩子們一起品嘗花生湯，感受與同伴一同制作、品嘗花生湯的樂趣，體驗勞動過程及制作成功的喜悅。

圖2.砸花生仁

圖3.品嘗花生湯

活動進展二

孩子們用石（木）臼賣力地砸著花生仁，在他們的努力下，很快就砸夠所需的花生粉數量。“饞嘴”的孩子們等待著花生湯起鍋，這對他們來說是個漫長的過程。為了避免孩子們消極等待，我拋出一個問題：“我們用花生仁制作了花生湯，那剩下的花生果殼怎么辦？”“我們家都是剝完扔垃圾桶啦。”“在老家的時候，我奶奶把花生果殼放在火里燒。”“花生果殼扔了太可惜，我們來當小小魔術師，想一想、擺一擺它們能變成什么？”說完后，孩子們開始擺弄桌上的花生果殼。“老師，你看！這個花生果殼像條蟲子。”“我發現花生果殼能拼成蝴蝶。”“我把它們連接起來，變成了三角形。”……

分析與思考

1.分析

1.等待的時間總是漫長的，適時拋出孩子們感興趣的話題，啟發他們進行新一輪的討論，既能避免浪費時間，又可以給孩子們發揮想象的空間。孩子們積極主動地討論花生果殼可以變成什么時，已經忽略了正在燒煮的花生湯。對話題和活動材料感興趣是開展此次活動的開端。

2.孩子們對花生果殼的想象完全出乎我的預料。一個個精彩的回答為開展此次活動提供了豐富的素材。正如阿基米德所說：“給我一個支點，我能撬動整個地球。”我向孩子們拋出一個問題，就能收獲他們一籮筐的精彩答案。

2.策略

處理花生果殼的方法有很多種，可以當廢舊材料直接扔進垃圾桶，也可當起火材料用火燒、或者拌在泥土里變成植物呼吸的養料等，但在孩子們的眼中，它們可以變成靈動的動植物和美麗的畫面。《幼兒園教育指導綱要》中提出：“指導幼兒利用身邊的物品和廢舊材料制作各種玩具、工藝裝飾品，體驗創造的樂趣。”所以我積極鼓勵孩子們把自己的靈感創作成美麗的畫面。

圖4.初次花生果殼創意畫

活動進展三

“花生果殼創意畫”活動開始啦！孩子們在巧手區里認真而又專注地創作著。“你為什么在花生果殼上涂顏色呀？”“花生果殼有顏色了才好看。”這是飛飛和穎穎的對話。“我用花生果殼拼成了一個花盆。”“你看我的坦克，打出了花生炮彈。”……

分析與思考

1.分析

支持幼兒自主創作，并用自己喜歡的方式大膽表現。此次活動中，孩子們不僅體驗了用不同材料作畫的樂趣，分享總結出了使用材料的經驗，還鍛煉了他們手的靈巧性，提高了幼兒的創作能力和審美能力。雖然這是孩子們的初次作品，但畫面構圖和創意卻超出了我們的預期，花生殼獨特的立體形狀很好地凸顯了作品的立體感，但因花生果殼顏色質樸，有些孩子更喜歡鮮艷的事物，于是他們便在花生果殼上涂上了顏色。我們還利用餐前準備時間鼓勵孩子們互相欣賞、交流自己的作品，引導孩子們觀察、講述自己的發現，并總結創意要領，同時，也鼓勵孩子們繼續討論：怎樣讓作品的畫面變得更豐富、更漂亮？

2.策略

《綱要》中提出：“提供自由表現的機會，鼓勵幼兒大膽運用不同的藝術形式表達自己的經驗、感受和體驗。”根據孩子們的討論與總結，我們進行了第二次花生果殼創意繪畫。支持孩子們自創主題，引導他們從一個個簡單的花生果殼裝飾個體（如花瓣、蝴蝶、果子等），到多個花生果殼集中裝飾物（如花的花蕊、房子等），鼓勵孩子們大膽地用水粉顏料為花生果殼上色，滿足幼兒對作品色彩的需求，同時提升作品的鮮亮度。

圖5.第二次花生果殼創意畫

一路走來，孩子們的積極態度和無限創意總會給我們意外之喜。尊重幼兒的想法，提供可支撐的操作材料，讓他們放手大膽地創作，我們希望孩子們放飛想象的翅膀，利用身邊更多的可生成材料創作出新穎、有意義的物品，體驗快樂與美的感受。