安徽省飼料行業抗生素替代情況調研報告

陳鳳敏　周建　程玉冰　張云凱　張新　楊林

摘 要：該文通過對安徽省130余家飼料加工企業禁用、替代抗生素（簡稱禁抗、替抗）情況的調查，從替代的認知、成本變動、應對措施、產品開發策略等方面進行了分析，明確了飼料企業可行的“飼料替抗”解決方案和路徑。

關鍵詞：飼料行業;抗生素;調研;安徽

中圖分類號 S816.79文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）13-0077-02

農業農村部發布第194號公告，自2020年7月1日起，飼料中將禁止添加任何促生長藥物飼料添加劑，“飼料禁抗”將全面開展。為了解安徽省飼料企業在無抗飼料產品研發等方面的真實情況，受安徽省農業農村廳畜牧處委托，安徽省飼料與健康養殖行業協會組織進行了專項調研。將電子調查問卷下發到省飼料協會會員企業，收回有效問卷130多份，樣本率達到50%，涵蓋各類飼料生產企業，問卷代表性強，可反映安徽省飼料企業應對“飼料禁抗”的基本情況。

1 “飼料禁抗”基本情況

1.1 企業壓力不大，能夠積極面對 隨著“飼料禁抗”即將來臨，51.5%的受訪企業表示有一點壓力，但不會很嚴重，可以有效應對;48.5%的受訪企業表示沒有壓力，因對政策出臺后的過渡期進行了消化、準備。所有受訪企業表示在7月1日前執行國家規定，全面停止在飼料中添加含有促生長的藥物飼料添加劑。

1.2 多數企業已準備了替抗生產方案 針對飼料企業是否已有“飼料替抗”相關技術方案儲備的調研，85.8%的受訪企業表示已有相關的無抗飼料技術方案儲備，14.2%的企業表示尚未有技術儲備，大多為小型企業。

1.3 對無抗技術服務方案需求存在差異 針對是否需要無抗技術服務方案的調研，56.2%的受訪企業表示需要無抗技術服務方案，進行產品優化，比對成本，選擇更優方案;43.8%的企業表示不需要專門的技術服務措施。受調企業表示需要無抗技術服務方案的都是中小企業，技術力量薄弱，產品研發平臺建設滯后，日常技術服務依托產品上游企業。而表示不需要無抗技術服務方案的都是大型企業，技術力量雄厚，研發平臺建設完善，之前也已經科學規劃好替抗技術方案。

1.4 多數企業研發的無抗飼料產品已上市銷售 68.5%的受訪企業表示目前已研發出無抗飼料產品，并且已上市;21.4%的受訪企業表示雖然已研發出無抗飼料產品，但還沒有正式上市，尚處在去庫存階段;10.1%的受訪企業表示無抗飼料產品正在研發中。

1.5 替抗產品增加了成本，對養殖端存在負面影響 對于無抗飼料的研發是否會增加產品成本的調查，20%的受訪企業表示無抗飼料不會增加飼料成本，這類企業采購優勢明顯或集團化運作，對于導致成本增加的核心預混料多是采用內供方式;但高達80%的企業表示會增加飼料成本，豬配合飼料增加成本30～50元/t，肉禽配合飼料增加成本25～40元/t，蛋禽配合飼料增加成本20～40元/t，4%～5%預混料平均成本增加800～1200元/t（基于其核心預混料是采用外購方式）。

1.6 替抗功能性添加劑產品選擇多樣化 在替抗功能性添加劑產品的選擇方面，益生菌以78.11%的認可度排名第一，其他認可度依次為功能性酶制劑75.23%、植物精油和植物提取物71.42%、酸化劑68.57%、中草藥制劑35.23%、抗菌肽31.4%、中/短鏈脂肪酸和酵母類產品以及寡糖類產品共計為37.14%。不同認可度是受性價比、使用效果、采購難易程度、配方師喜好等因素造成的。

1.7 無抗飼料產品的使用效果關注度最高 無抗飼料產品在推廣過程中，養殖戶對無抗飼料產品的認可度表明，產品飼喂效果以及效果穩定性是養殖戶最關注的，高達91.32%;其次57.69%關注的是“產品價格”;47.85%關注的是產品提價后所提供的售后服務。除此之外，還有一部分企業提出無抗養殖上下游合作模式、飼料與畜禽產品安全生產控制機制等問題。

1.8 積極開展藥物飼料添加劑去庫存處置 受訪企業表示根據市場銷量控制好藥物添加劑的購進量，生產企業現在主要是消化庫存，并已經全面禁止購進藥物飼料添加劑，避免產生新的召回料。全方位按照國家禁抗時間節點要求，使用完藥物飼料添加劑和頭尾料，否則直接報廢處理。

2 “飼料禁抗”背景下飼料企業面臨的任務

2.1 篩選替抗產品，督促養殖企業改善飼養環節 國外成熟的替抗經驗表明，無抗技術是配方技術、原料預處理、養殖現場管理、養殖設施、防疫體系等多項技術相融合所形成的技術集成體系。飼料企業一方面要篩選有效的替抗添加劑產品，另一方面要積極倡導養殖企業努力改善飼養各環節，實現成本適宜、養殖效果穩定的生產目的。

2.2 幫助養殖端調整科學飼養方案，實現無抗養殖目標 飼料加工企業有義務持續加大無抗飼料使用宣傳，適時開展替抗飼養管理培訓，提升現代科學養殖水平，有效轉變養殖必用藥物的錯誤觀念。在養殖戶使用無抗產品的過程中，應組織相關技術人員進行全程跟蹤服務，適時調整畜禽生長科學飼養方案，為養殖戶提供穩定優質的飼料，以滿足無抗條件下養殖戶對飼料的需求，確保合理的養殖效益，穩固養殖端從業信心。

3 飼料替抗禁抗對行業發展的影響

飼料替抗禁抗對養殖業的發展具有深遠的意義，也是大勢所趨。之前在養殖過程中大量使用抗生素，嚴重影響食品安全，受到消費者強烈關注，引起多方呼吁在養殖過程中替抗禁抗。即將實行的“飼料禁抗”在推動生產安全的動物食品方向邁出堅實的一步，促使養殖業朝著健康穩定的方向發展。由于安徽省飼料與畜牧業發展的不平衡性，替抗會對飼料及畜牧業生產產生一定的負面影響，但隨著時間的推移會逐漸改善。

3.1 增加飼料產品生產成本，降低企業生產效益 由于非抗添加劑成本高于抗生素，因此使用非抗原料會導致飼料產品成本提高，而飼料企業基于維持客戶需要，不能完全將成本轉移給養殖戶，只能內部消化，導致短期內會降低飼料企業的利潤;另外，禁抗后飼料質量要求更高，對配方技術要求更嚴，勢必會增加企業研發投入成本。禁抗對水產飼料成本總體影響不大，因為水產飼料過去在藥物添加劑使用方面一直控制很嚴格，此次禁抗對水產飼料沖擊較小。

3.2 對畜禽養殖指標產生不利影響 安徽省養殖場規模化程度不高，養殖環境欠理想，過去主要依靠在飼料中添加抗生素達到預防疾病的目的，現在轉變為養殖場依靠自身技術力量及增加投入，包括改善養殖環境來解決疾病預防問題，增加了養殖場的生產成本，如此不僅面臨后期飼料價格上漲的風險，而且因改善養殖環境增加投入，給本來就很脆弱的養殖業帶來更大的經濟壓力。反觀替抗禁抗走在前沿的歐盟，禁抗初期畜禽生產性能會有一定影響，成活率下降、料比上升、上市整齊度下降、出欄時間延長、生產效益普遍下降，而且在臨床治療上增加了抗生素使用，導致養殖成本上升，影響養殖戶效益，在一定程度上挫傷養殖戶飼養積極性。但隨著行業觀念的更新，食品生產安全的需要，接受新的科學養殖模式勢在必行，長期效益逐漸顯現。

3.3 禁抗替抗促進飼料和動物食品的安全生產 禁抗替抗有著跨時代的進步意義，大大提高了農業的科技創新和動物食品安全水平，極大保障了人體健康。從長遠看，要規避養殖端抗生素濫用，必須加快生物新技術的推廣應用，同時加快行業發展，提升產業鏈整合。為適應非抗產品的生產，一是生產抗生素添加劑的企業必須轉型升級;二是飼料產品的配方設計理念要與時俱進;三是基層獸醫預防工作要得到足夠重視，為養殖戶提供更多的場地服務;四是不斷提升養殖體系科技水平、規模化水平、產業鏈水平，淘汰落后的養殖模式、養殖設備等，做到標準化、正規化。

4 結語

調研結果顯示，對于即將進行的全面“飼料禁抗”，安徽省飼料企業已經做好了思想認識準備，反應相對較平靜，雖然有一定壓力，但普遍認為替抗產品將迎來歷史發展新機遇。隨著2020年7月1日“飼料禁抗”政策的正式實施，飼料企業必將推出各具特色的無抗飼料產品。協會將組織專家聚焦12種促生長藥物飼料添加劑在飼料中的替代需求方案，幫助有困難的企業尋求可行的“飼料替抗”解決方案，從而助推行業平穩邁入“無抗飼料”階段。

“飼料禁抗”是挑戰，更是一個重大的歷史機遇。隨著農業農村部第194號公告的正式發布與逐步實施，飼料和養殖行業應加大科技創新，快速轉型升級，為社會生產安全動物食品，確保人體健康和環境優美。

（責編：徐世紅）