糧油檢驗工作存在的問題及其對糧油安全的重要性

姚六生

摘 要：隨著社會的發展和時代的進步，糧油食品安全成為社會焦點問題之一，在近年來食品安全問題頻發的背景下，糧油檢驗工作的重要性日益突出，其關系到社會的和諧穩定和人民群眾的身體健康。因此本文主要闡述糧油檢驗工作對糧油食品安全的重要性，論述現階段糧油檢驗工作中存在的問題，并提出相關對策，旨在為提高糧油檢驗工作質量提供參考和借鑒。

關鍵詞：糧油檢驗;問題;糧油安全;重要性

糧油食品安全是我國社會關注的熱點問題，為了保障糧油生產以及流通中的質量安全，需要采取相關措施，同時要加強檢驗工作，以確保糧油食品的食用安全。而從糧油檢驗工作的角度來看，必須要從管理體系、檢驗水平以及監督機制等層面進行控制，充分提高糧油檢驗工作的實效性，以維護社會安定、促進經濟發展。

1 糧油檢驗工作對糧油安全的重要性

糧油檢驗工作對保證糧油食品安全的重要性是十分明顯的，其有利于彌補當前市場糧油質量監管的漏洞，從原本單一的供應安全逐漸拓展為儲存安全、品質安全以及食品安全，完善了我國的糧食系統管理體系，減少糧油安全問題的發生;其次，糧油檢驗工作也是糧油產品經營主體平等競爭的基本保障，目前，出現了大量的糧油生產企業，通過糧油檢驗工作可以多元化保障糧油食品安全，確保糧油生產企業能夠利用技術創新、管理創新、營銷創新等公平有序競爭，確保消費者可以吃得安全、放心、健康，以維護社會安定和諧。

2 糧油檢驗工作存在的問題

2.1 糧油質量檢驗管理體制較為落后

我國的糧油質量檢驗工作是保障糧油食品安全的重要關口，但由于地理位置以及環境的差異性，致使糧油食品的分布呈現不均勻的格局。在一定程度上出現了糧油檢驗機構或人員對糧油檢驗標準的認識不足，從而就出現了檢驗職能履行不到位、檢驗工作水平無法提高等情況，甚至會出現檢驗不規范、以假亂真的現象。而出現這一系列問題的根本原因即是糧油質量檢驗管理體系較為落實，不能適應當前社會的發展和糧油食品對的生產狀況[1]。

2.2 糧油檢驗機構的專業水平較低

現階段食品安全問題的頻發，促使政府部門開始重視檢驗機構的專業性，但實際上我國很多的糧油檢驗問題出現在檢測機構內部，即檢驗人員的專業素質不高、檢驗方法、工藝、設備不合理等，導致檢驗機構的專業水平較低，不能對當前多種多樣的糧油食品進行充分有效的檢驗，導致糧油檢驗工作存在較大的缺陷，無法發揮質量檢驗作用，致使不合格食品流入市場[2]。

2.3 糧油檢驗體系和監督機制不健全

糧油食品在種植、生產、進入市場流通的過程中存在購、銷、運等環節，這一過程都需要進行嚴格的質量檢驗和監督。不過就當前的糧油檢驗工作現狀來看，質量安全監督機制還未完全得到完善，監督效果不佳，導致糧油檢驗監督工作的覆蓋面較為狹窄，對糧油食品安全的監督控制力度不足，食品安全問題頻發[3]。

3 提高糧油檢驗工作質量的對策

3.1 建立健全糧油質量檢驗體系

提高糧油檢驗工作的質量首先要健全糧油質量檢驗體系，進一步規范糧油檢驗工作。所以糧油檢驗機構需要在國家規定的檢驗標準基礎上，完善檢驗技術和方法，根據所在地區糧油食品的特點和成分統一標準。嚴格規范檢驗材料的應用，加強檢驗過程管理。同時還要重視基層糧食企業實驗室建設，從生產環節開始對糧油食品的質量進行控制，以為糧油食品檢驗工作提供原始數據。

3.2 加強檢驗人員專業素質

糧油檢驗機構專業化水平的決定因素即是檢驗人員的專業素質和能力，因此糧油檢驗機構必須重視對人才的培養，注重對其專業知識和檢測技能的培訓。具體來說，在招聘環節要嚴格保障入職人員的專業學歷和工作經驗，對其實踐能力和綜合能力進行考察，并在正式進入崗位前，進行崗前培訓。而對現有檢驗人員的專業水平提高措施可以根據機構的檢驗內容進行針對性培訓，提高檢測人員的崗位工作能力。

3.3 強化糧油檢測工作的監督職能

保障糧油食品安全還需進一步強化對糧油檢驗檢測工作的監督，即政府部門要重視對糧油檢測的監管工作，通過宏觀調控等手段對存在糧油安全問題的企業、廠家進行限制和執法，從源頭確保糧油食品質量。糧油檢驗機構要將法制觀念引入到實際工作中，明確檢驗人員的責任和職能，對檢驗過程進行有效監督，杜絕違法違紀現象，嚴格把控糧油食品的質量關口，確保流通中的糧油食品均是合格、健康、無害產品。另外對存在檢驗失誤或者利用工作便利蒙混過關者追求其責任，必要時可以采取行政措施，以規范糧油質量檢驗工作。

4 結語

綜上所述，糧油質量檢驗工作是糧油食品安全的最基本保障，貫穿于其生產和流通全過程。因此糧油檢驗機構需要建立健全出的糧油質量檢驗體系、提高檢驗人員的專業素質、強化糧油檢測監督工作等，充分發揮糧油檢驗工作對糧油安全的重要性，使糧油檢驗工作的社會效益最大化。

參考文獻

[1]王春紅.糧油檢驗工作存在的問題及改善對策[J].江西農業，2019（6）：135.

[2]葉海霞，王凱連.糧油檢驗工作中存在的問題及對策[J].現代食品，2019（1）：104-106.

[3]王雪層.淺析糧油檢驗工作中存在的問題及其對策[J].現代食品，2018（23）：72-74.