「出色」的茶染

文/

植物染

茶起源于中國，不僅可作藥用、食用、祭用，還被人們作為天然染料使用，并代代相傳

茶者，南方之嘉木也。

據文字記載表明，我們的祖先在3000 多年前已經開始栽培和利用茶樹。中國西南地區，包括云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由于地質變遷及人為栽培，茶樹逐漸普及全國，并傳播至世界各地。

茶不僅可作藥用、食用、祭用，還被人們作為天然染料使用。中國植物染色非遺技藝傳承人黃榮華最近正在整理并撰寫《香香甜甜水果染》，目前初稿已完成。在這之前，他已完成了《茶染技法》《拈花惹草花卉染》的相關創作。

本期，我們就跟隨黃榮華的腳步，去探索“出色”的茶染文化。

什么茶葉可以做茶染？

茶污分狹義和廣義兩種。狹義的茶污是指使用傳統的紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶以及烏龍茶、普洱茶等作為污料來源提取污液進行污色；廣義的茶污主要指污料的來源除傳統茶以外，還可以使用做茶用的植物，如決明子、絞股藍、菊花、金銀花、玫瑰茄、蓮子芯等，以及很多花草、中藥等入茶或單獨作為茶飲料的物質。這些都能提取污液，并對天然纖維進行污色。

茶葉所含的營養物質相當豐富，諸如蛋白質、氨基酸、糖類、脂類、維生素、無機鹽和微量元素等。茶葉中所含有的生物堿，主要是咖啡堿，其次則是茶堿、可可堿等，所含茶多酚含量約10%～20%。茶多酚的組成物質約有30 多種，絕大多數都具有藥效作用，但其中以兒茶素為主體，作用也最為重要。

茶多酚經過氧化后形成茶色素，其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素，加上茶葉所含的鞣質方可構成污料。……