“水果獵人”楊曉洋：與水果的奇妙熱戀之旅

王麗

皮膚白皙，身材偏瘦，經常在雨林里風餐露宿；保守估計，今年32歲的他已經吃過600多種水果，其中光榴蓮就有100多種，他就是號稱“全中國吃過水果最多”的“水果獵人”楊曉洋。

“植物達人”投入引種保育工作

楊曉洋，1988年出生于河南安陽，從小在農村長大的他，對植物有著特殊的情感。小時候在山坡上放羊時，楊曉洋經常觀察野花野草的生長，“就是默默看著它，我就感覺在和它們交流。”高考之后，楊曉洋通過自主招生考試，被新加坡一所大學錄取。一出機場，他就被新加坡美麗的熱帶風光和鮮亮誘人的熱帶水果迷住了。

楊曉洋讀的是精密制造工程專業，平時課業緊張，但只要有空他就會去逛超市、水果攤和植物園，每遇到一種新認識的水果都要拍照留存。除此之外，他還泡在校園圖書館中，津津有味地“啃”熱帶植物方面的書籍；利用假期走遍了新加坡、印度尼西亞、馬來西亞的自然保護區，用單反相機記錄看到的新奇植物；前往新加坡植物園、中國科學院華南植物園求教，更系統地學習植物分類學知識。大學4年，楊曉洋拍攝了近20萬張植物的照片，能初步鑒定出來的物種多達8000多種。同時，他在網絡上創建了“植物達人”團隊以及“書生植物分類群”，將自己看到的奇妙植物與更多的人分享，在植物分類愛好者與學者中引起強烈反響。

2013年，大學畢業的楊曉洋進入新加坡一家精密制造企業。同年，受印度尼西亞蘇門答臘島燒芭開荒的影響，當地雨林遭到焚燒的同時，新加坡也遭遇了嚴重的煙霾。這件事對楊曉洋的觸動很大，“一個物種滅絕了，單憑人類的科學技術難以復刻出它原本的樣子，我覺得非常可惜。所以我希望人們能有意識地去保護這些物種，不讓這些瀕危的植物滅絕。”恰逢此時，中國科學院華南植物園向他拋來了“橄欖枝”，于是，他辭去精密儀器工程師的高薪工作，投入到專業的植物引種保育中去。

2014年，楊曉洋入職中科院華南植物園后不久，同事送給他一本名為《水果獵人》的書，從這本書中楊曉洋得知，原來歐洲國家早就有“水果獵人”這種職業存在，他們在全世界獵食奇珍異果，有的是為王室成員和商界巨擘尋覓新奇美味；有的是為了把熱帶雨林中的罕見果實移種到自己的國家去，讓它走上更多人的餐桌……這本書讓楊曉洋大開眼界，他決定成為其中的一員，開啟“水果獵人”之旅。

“獵果之旅”一場未知的探險

“水果獵人”這個職業聽起來很酷炫，但背后的艱辛實在非常人可耐。東南亞熱帶雨林常年高溫多雨，植物種類豐富，楊曉洋是這片雨林的常客，每年都會往返很多次。“有時為了尋找一種果子要飛好幾趟，在雨林里跋涉幾個小時，好不容易找到了，卻發現果子沒熟，或者已經被其他人或者動物摘走了，就會特別沮喪。”楊曉洋說，“但也有很多時候會意外地發現其他水果，甚至比我想找的果子更吸引我，所以每次旅途都是充滿未知的探險。”

2015年，楊曉洋到蘇門答臘島第一大城市棉蘭出差。一進當地的水果市場他就兩眼放光，滿臉喜色地到處“搜刮”一遍，一個個去品嘗，其間還要對新奇水果做筆記，不肯放過任何一個細節。比如翅果竹芋，它外面有一層像果膠一樣的果肉，其甜度是蔗糖的3000倍，楊曉洋當時只吃了一小口，2小時之后再喝礦泉水，都像是在喝新鮮的甘蔗汁一樣。

在楊曉洋尋覓的奇珍異果中，他對香波果的印象最為深刻。傳說人只要吃了香波果，渾身都會變得很香，連汗液都有股淡淡的紫羅蘭花香，楊曉洋好奇不已，為此專門去了爪哇島。見到香波果的時候，楊曉洋驚呆了：它黃澄澄的樣子特別迷人，看起來有點像芒果，又有點像菠蘿。吃完之后整個人感覺輕飄飄的，有一種愜意與說不清楚的愉悅感。繼而，他發現自己整個人都散發出一股香味，從嘴巴到汗液，甚至連睡覺的枕頭似乎都帶著紫羅蘭的香氣。

品嘗稀有水果會帶來驚喜，也可能帶來“災難”，楊曉洋就因此遭遇過一次嚴重的過敏。2016年，他跟隨世界番荔枝科小組去野外尋找瓜馥木，找到后專家們開始品嘗，楊曉洋見狀也吃了一個，不到10分鐘，他的身體就出現了不良反應，說不出話來，嗓子像是被刺扎了一樣難受。在大家幫助下，楊曉洋瘋狂往肚子里灌水，最后總算被救了過來。后來他才知道，只有小部分人因體質原因才對瓜馥木敏感。

“水果獵人”打破人與植物的壁壘

隨著保鮮和運輸技術的發展，人們幾乎一年四季都可以吃到西瓜、蘋果、香蕉、菠蘿等水果，但是殊不知，這只是滄海一粟，大自然中其實有成百上千種可以直接食用的原生水果。作為“水果獵人”，楊曉洋除了負責保育植物的基因和種子，使其可延續性發展之外，還從世界各地的森林、溪谷引進中國沒有的新奇水果，拓展大眾的果盤，不斷帶給人們味蕾的驚喜。

2018年，楊曉洋將自己找到的500多種水果進行整理，并篩選出其中最新奇美味的37種，配上照片和自己的獵尋經歷，出版了《東南亞水果獵人》一書，該書以他對水果“獵尋”的認知過程為主線，將這些水果不為人知的部分展現出來。在書中，楊曉洋特意設置了一個小檔案，介紹每一個水果的學名、科屬、中文名、主要特征、產地等信息。他希望這本書能打破人與植物間的無形壁壘，將這些奇妙的水果和信息保存下來。

與此同時，楊曉洋還在中國科學院植物研究所搭建的網絡平臺——中國自然標本館，負責東南亞物種中文命名的工作，并已為超過2000種植物命名。此外，他還頻繁在國內做演講，參加科普活動，參與拍攝以各種有趣水果為主角的紀錄片《水果傳》，并用紀錄片和短視頻等方式，試圖喚起更多人對植物的關注。

編輯 鮑琦