大蒜食品加工企業(yè)廢水處理研究

張慧風(fēng) 王雅茜 劉凱利

摘要：通過工藝比選并結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際，某大蒜食品加工企業(yè)最終確定采用“預(yù)處理+厭氧+好氧”工藝處理生產(chǎn)廢水。廢水經(jīng)處理后能夠穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，能減少下游污水處理廠的運(yùn)行負(fù)荷。

關(guān)鍵詞：大蒜食品加工廢水;預(yù)處理;厭氧工藝;好氧工藝

中圖分類號：X703 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-672X（2020）12-00-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.12.021

Research on wastewater treatment in garlic food processing enterprises

Zhang Huifeng，Wang Yaqian，Liu Kaili

（Anhui Environmental Science and Technology Research Institute Co.， Ltd.，Hefei Anhui 230000，China）

Abstract：Through process comparison and selection combined with the actual situation of the company， a garlic food processing company finally decided to adopt the “pretreatment + anaerobic + aerobic” process to treat production wastewater. After treatment， the wastewater can be discharged stably to meet the standard， which can reduce the operating load of downstream sewage treatment plants.

Key words：Garlic food processing wastewater;Pretreatment;Anaerobic process;Aerobic process

近年來，我國大蒜產(chǎn)量逐年增長，大蒜食品加工企業(yè)也隨之遞增，大蒜食品加工企業(yè)生產(chǎn)主要以蒜瓣為主要原材料，生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的清洗廢水。本項(xiàng)目廢水含有大量泥沙等懸浮性固體物質(zhì)，氨氮濃度相對較高，總磷也相對較高，有機(jī)污染物濃度很高[1]。此類廢水本身無毒，但是不經(jīng)過處理直接排入地表水體，勢必會污染地表水體。

1 廢水水量

根據(jù)企業(yè)提供的資料，企業(yè)每加工1t脫水蒜片需消耗掉30-40m3水[2]，企業(yè)每天的最大產(chǎn)量為5t，因此，企業(yè)廢水產(chǎn)生的最大量為200m3/d。

2 企業(yè)廢水水質(zhì)

根據(jù)企業(yè)提供的資料，某大蒜食品加工企業(yè)廢水水質(zhì)詳見表1。

本企業(yè)污水處理站設(shè)計進(jìn)水指標(biāo)詳見表2。

3 出水水質(zhì)

本項(xiàng)目廢水經(jīng)處理后進(jìn)下游污水處理廠進(jìn)一步處理，廢水排放標(biāo)準(zhǔn)詳見表3。

4 工藝的選擇

根據(jù)業(yè)主提供資料及相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，本企業(yè)廢水中有機(jī)物含量非常高，而且氨氮和總磷指標(biāo)也較高，針對本企業(yè)廢水，建議采用“預(yù)處理+厭氧+好養(yǎng)”的工藝進(jìn)行處理，為了保證本企業(yè)廢水中總磷指標(biāo)達(dá)標(biāo)，污水處理工藝末端采用化學(xué)處理的方法除去多余的磷。

4.1 預(yù)處理工藝的選擇

目前預(yù)處理工藝主要有物理過濾法、混凝沉淀法和氣浮處理法。

物理過濾就是根據(jù)被過濾物的粒徑不同，讓它們一起通過格柵，小的通過，大的被分離，這樣能有效地避免廢水中的雜質(zhì)對后端廢水處理設(shè)備的堵塞。

混凝沉淀法就是廢水中的細(xì)微懸浮物在混凝劑的作用下凝聚成絮凝體，然后分離出去的污水預(yù)處理方法。混凝沉淀法可以降低廢水的色度和濁度等，而且還能去除一些有毒有害的物質(zhì)，應(yīng)用范圍很廣。

氣浮法就是向廢水中通入大量密集的微細(xì)氣泡，使氣泡與廢水中的雜質(zhì)相互黏附，依靠浮力浮出水面，實(shí)現(xiàn)固液分離的目的。氣浮法能夠降低廢水的色度和濁度等。

根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，本企業(yè)最終采用“機(jī)械格柵+氣浮處理工藝”進(jìn)行廢水的預(yù)處理。

4.2 厭氧工藝的選擇

厭氧工藝去除廢水中的有機(jī)物有很好的效果，尤其是對高濃度有機(jī)廢水的處理效果尤為明顯，具體詳見表4。

4.3 好氧工藝選擇

目前，食品加工企業(yè)大多采用厭氧+好氧的工藝對其產(chǎn)生的廢水進(jìn)行處理，因?yàn)楹醚鹾蛥捬跆幚砉に囉懈髯缘膬?yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，單純的選擇厭氧或是好氧的方法進(jìn)行處理，效果不好（見表5）。根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，本企業(yè)好氧工藝最終采用活性污泥法。

4.4 除磷工藝的選擇

廢水中的總磷主要來源于大蒜切片廢水，針對此部分廢水，企業(yè)可以通過多級除磷工藝來保證總磷達(dá)標(biāo)排放。在氣浮工藝段通過沉淀，降低廢水中的磷酸鹽含量;在生化系統(tǒng)中通過排泥的形式除去系統(tǒng)中的磷酸鹽，進(jìn)行脫氮除磷;在系統(tǒng)中可添加鐵鹽，形成磷酸鐵鹽沉淀，通過排泥的方式去除磷酸鹽;生化系統(tǒng)出水設(shè)置末端化學(xué)除磷，保證出水達(dá)標(biāo)排放。

4.5 污泥處理工藝的選擇

目前污泥處理一般采用機(jī)械脫水的方式，機(jī)械脫水主要分為帶式壓濾脫水、板框壓濾脫水及疊螺機(jī)。

根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，本企業(yè)污泥處置采用疊螺機(jī)進(jìn)行脫水處理。

4.6 除臭工藝的選擇

臭氣的處理方法主要包括生物法、化學(xué)洗滌法、吸附法、等離子、光催化[6]。

5 廢水處理工藝

根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，確定本企業(yè)廢水處理工藝如圖1所示。

廢水首先進(jìn)入集水池內(nèi)，經(jīng)格柵去除廢水中的蒜皮等懸浮物后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，然后進(jìn)入氣浮池，經(jīng)過處理后進(jìn)一步去除廢水中的細(xì)小懸浮物。經(jīng)預(yù)處理后的廢水進(jìn)入水解酸化池內(nèi)，在缺氧環(huán)境下循環(huán)進(jìn)水水質(zhì)，以保證后續(xù)微生物的穩(wěn)定性，出水進(jìn)中沉池。在厭氧環(huán)境下，在厭氧菌的作用下進(jìn)一步降低廢水中有機(jī)物的濃度，改善污水的可生化性。經(jīng)厭氧處理的廢水進(jìn)AO池，在好氧菌的作用下，降解有機(jī)物，出水進(jìn)二沉池進(jìn)行固液分離。然后進(jìn)入后混凝沉淀池，通過投加藥劑除磷，廢水達(dá)標(biāo)后最終排入市政管網(wǎng)。

6 處理效率

污染物的去除效率詳見表8。

7 效益分析

本項(xiàng)目總投資約201.25萬元，其中建筑工程費(fèi)為82.48萬元，設(shè)備及材料費(fèi)84.33萬元，安裝工程費(fèi)19.24萬元，其他工程費(fèi)15.2萬元。通過計算，本污水處理廠的運(yùn)行成本為1.32元/m3。本項(xiàng)目建成后，會大大降低下游污水處理廠的運(yùn)行負(fù)荷，具有良好的環(huán)境效益。

8 結(jié)論

本工程處理規(guī)模為200m3/d，處理工藝采用“預(yù)處理+厭氧+好養(yǎng)”，廢水經(jīng)處理達(dá)到下游污水處理廠的接管標(biāo)準(zhǔn)及《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）三級標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)市政污水管網(wǎng)進(jìn)下游污水處理廠進(jìn)一步處理。

參考文獻(xiàn)

[1]景長勇，紀(jì)獻(xiàn)兵，凌紹華.大蒜切片加工廢水處理工程實(shí)踐[J].中國給水排水，2016，32（22）：124-127.

[2]陳西良.大蒜加工廢水處理研究進(jìn)展[J].山東化工，2019，48（23）：225-226.

[3]譚超，張軍，何容信，等.城市污水厭氧處理技術(shù)研究進(jìn)展[J].環(huán)境科學(xué)與管理，2007（10）：94-96.

[4]劉文來.城市污泥處理工藝研究進(jìn)展[J].資源節(jié)約與環(huán)保，2019（03）：147-148.

[5]李聰暖，卿寧，羅儒顯.污水處理廠中常用的除臭技術(shù)[J].材料研究與應(yīng)用，2010，4（04）：402-405.

收稿日期：2020-10-02

作者簡介：張慧風(fēng)（1988-），女，漢族，研究生，中級，研究方向?yàn)榄h(huán)境影響分析與評價、環(huán)境治理。