黑龍江省綠色食品營銷策略研究

孟媛 安祥林 李嘉航 李孝鳳 王乾禹

[摘要]隨著社會經濟的快速發展和人們生活水平的不斷提高，購買綠色食品的消費觀成為廣大消費者選擇的主流趨勢。黑龍江省綠色食品的營銷發展有很大的潛力與空間，綠色食品營銷方式呈現多樣化趨勢，需要進一步積極探究優化綠色食品的營銷策略，適應綠色食品市場發展的客觀需求變化。

[關鍵詞]綠色食品營銷;營銷策略;黑龍江省

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.11.

當代經濟發展迅速，人民的生活水平越來越高，消費觀念也在潛移默化的發生變化。人們由最初的吃得飽變成現在的吃的好，綠色健康的食品消費成為主流消費傾向。由于黑龍江省特殊的地理位置及天然的條件因素，綠色食品被列為黑龍江省發展和推進的“十大產業之首”，進一步研究綠色食品的營銷策略，對增加綠色食品的銷售量，擴大綠色食品的市場占有份額，增加居民收入，提高人民生活水平，促進鄉村振興，推進全省經濟的高質量發展，全面建成小康社會等都具有極為重要的意義。

1黑龍江省綠色食品營銷發展的現狀

截止到2018年底，黑龍江省綠色有機食品基地，認證面積達8046萬畝，比上年增長5.4%， 占全省耕地面積的33.7%。其中，2018年新增綠色、有機食品基地面積410萬畝。黑龍江省綠色食品的產量逐年增長，銷售量及方式自然也在逐步提升。目前，黑龍江省已經建設了16個全國綠色高質量高效率的創建示范縣，創建面積達1098.4萬畝。建設“互聯網+農業高標準示范基地1600個”其面積達到了424.6萬畝。與天貓，阿里巴巴等許多電商積極合作。除此之外我省的傳統營銷：直銷，分銷，零售，連鎖店面等營銷方式也占據很大比例。多種營銷方式共同推進了黑龍江省綠色食品的營銷發展。

2綠色食品的營銷存在的問題

2.1綠色食品的品牌知名度不夠高

現階段黑龍江省綠色食品的品牌種類較多，但主打的知名品牌較少，知名度不夠高，綠色食品品牌的實際競爭力由于深度開發和營銷問題的滯后而受到了嚴重的阻礙。這使得黑龍江省綠色食品的競爭力相對削弱。同時，有些成立較晚的綠色食品企業文化底蘊相對缺乏，市場品牌整體的認知度不夠高，與其他發達省份的知名品牌相比具有一定劣勢。

2.2綠色食品的營銷渠道體系不夠完善

黑龍江省綠色食品產地較為分散，生產者為了保證綠色產品的質量，維護自身品牌形象則會選擇使用自己的直營渠道。不同區域的中小企業，多數也會選擇直接面向消費者的直銷或者批發零售等傳統的營銷方式進行產品銷售。而位于大城市的消費者則通過綠色食品的連鎖加盟店，大型超市專柜，連鎖超市或者電子商務渠道等進行購買。營銷渠道體系不夠完整，組織化程度不夠高，各企業重復建設銷售渠道，采用各自為主的營銷方式，營銷渠道較為分散，市場覆蓋范圍小。

2.3綠色食品的促銷活動單一

黑龍江省的綠色食品具有許多其他綠色食品不具備的特色，企業可以通過促銷活動讓消費者充分了解產品特色，進而激發購買欲望。但是黑龍江省綠色食品的促銷方式多是依靠展覽，聯合展銷的促銷方式，最為明顯的就是黑龍江省開展的綠色食品博覽會。促銷方式較為單一，不夠多樣化，其他促銷方式還有待應用完善。

2.4綠色食品的產品價格定位不準

綠色食品與普通食品有著很大的差別，它具有自身的特殊性。從產品產出到進一步的加工包裝產品運輸過程都比普通食品的要求的要高，所以價格也比一般食品的高。但是有些企業不能正視自身食品應該有的價值，不能進行合理的價格定位，甚至哄抬價格，致使其與市場無法適應。也讓消費者對參差不齊的綠色食品產生價格和質量的懷疑，進而拒絕購買。

3建議措施

3.1整合并提高綠色食品的品牌知名度

雖然現在許多消費者追求健康綠色消費，但是還有很大部分人群對綠色食品的銷售尤其是網絡營銷存在著認知度淺和持有懷疑的態度。所以，應該加大對綠色食品的宣傳力度，樹立綠色食品在消費者心目中的新形象。同時，要注意升級產品的包裝，產品包裝是營銷中吸引消費者必不可少的一點。不同綠色食品應根據消費者的不同需要給予不同的包裝。還需借助網絡的力量大力宣傳，制作綠色食品宣傳片。還可以在電視臺的美食節目，旅游節目等其他內容中加人綠色食品的相關介紹。也可以分批次公開綠色食品檢疫合格的相應產品，或者安排參觀綠色食品基地，展示種植過程，參與綠色食品制作的體驗式營銷等。讓消費者更接近，了解綠色食品，增強消費者對綠色食品的認知度。其次，應把我省綠色食品的地理標志，綠色食品的產品特色有機結合形成我省的區域特色綠色食品品牌。利用網絡不斷進行形象更新，創新綠色食品新形象，還應將黑龍江省雜亂的綠色品牌進行整合，擴大其綠色食品的影響力。

3.2完善綠色食品營銷渠道

將傳統營銷方式的可取點與網絡營銷結合，線上為綠色食品企業量身定制個性化的高性價比網絡營銷的方案，進行訂單確認，配送服務;而線下則應批發零售，定點促銷，將二者有機結合。由于有部分消費者對網絡營銷的綠色食品有持疑的態度，所以還可以進行綠色食品網絡營銷的科普，或者舉行大型綠色食品展臺活動，推廣特色綠色食品，增加綠色食品的親民銷售量。綠色食品企業還可定期舉行綠色食品文化節，利用本企業的企業文化與順應綠色食品營銷發展的主題相結合，開展綠色食品定點促銷活動。同時，還可以將企業個體的營銷策略活動與政府開展的一系列營銷活動適當結合，增加企業的銷售量。2019年新出臺的《電子商務法》為電商營銷創造了更好的環境，保證了網絡營銷環境的安全。我們應積極運用電商營銷，進行綠色食品的分銷，選擇現代應用較廣泛的交流平臺App微博，抖音，京東等）作為食品宣傳銷售的分銷渠道。

3.3多樣化的促銷方式

促銷方式在其他產品銷售中運用很多，綠色食品銷售中也可以進一步補充適用。首先，免費派發小樣，讓消費者試吃、試用，擴大消費者對綠色食品的重視度，擴大綠色食品的影響力。還可以利用老人愛養生，小朋友注重健康的方面來著重入手。定期舉辦促銷活動，普及綠色食品健康、環保、促養生的知識。在促銷活動場所中設兒童小型游樂項目。擴大參加人群。結束時可派發相應的綠色食品購物消費卡，優惠券等。還可附帶綠色食品有獎競賽活動，除了可以增加顧客的參與度，還可以增加顧客對銷售店面的話題，增加顧客對綠色食品的興趣。除此之外還有許多，促銷雖然傳統的營銷方式，但是現在仍具有很高的認可度。

3.4為綠色食品做出正確的市場價格定位

企業應對自己的產品進行合理的定位。在價格的制定上，從原料的采購，制作的過程及成品的包裝中，都應合理使用控制成本，合理定價。不能過分抬高價格，要兼顧市場消費者的消費狀況及水平。也不能為提高銷售量而將價格訂的太低與其實際價值不符，要讓消費者知道，綠色食品與普通食品的差別體現在許多方面。價格知識其中之一，它的價值決定它的價格。同時要保證產品的質量，贏得消費者的信賴。

4結語

優化綠色食品的營銷策略，是綠色食品市場發展的客觀需求變化。因此，提高并統一綠色食品的知名度品牌度，擴大我省綠色食品的影響力，豐富完善綠色食品營銷渠道為綠色食品做出正確的市場定位保證產品的質量，加強對綠色食品銷售的監督，是促進我省綠色食品營銷的重要保證。

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[作者簡介]孟媛，本科生;通訊作者：安祥林，教授。

[基金項目]地方高校省級大學生創新創業訓練計劃項目，黑龍江省大學生創新創業訓練計劃項目“黑龍江省綠色食品營銷策略的研究”（項目編號：201910229032）。