“換一下鹽”就能保護心血管! 每年拯救45萬人

換種鹽，每年減少45萬人死亡 ?《英國醫學雜志》上發表了一篇模型研究，評估在中國用低鈉鹽取代普通鹽（在餐桌上或在烹飪過程中使用的任意一種鹽）的干預措施，對中國心血管疾病的發病率和死亡率的影響。

研究者發現，如果在中國使用含25%氯化鉀的低鈉鹽替代食鹽，每年將減少45萬例心血管死亡。低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，使用它大約能降低5mmHg的收縮壓和2mmHg的舒張壓。中國疾控中心的調查發現，每3名成年人中就有1個高血壓患者。據估計，中國大約1/7的心血管死亡可歸因為高鈉攝入，也就是鹽吃多了。而因此減少鈉的攝入十分必要。

低鈉鹽，每天可以吃多少 ?中國營養學會建議，健康成年人一天攝入食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的上限是6克，而我國居民的攝入量遠高于這一標準。因此，在營養師看來，即使吃低鈉鹽，也盡量控制在6克以內。

低鈉鹽，三類人慎吃 ?雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險，也不是人人皆宜。低鈉鹽中鈉的含量減少了，為了不降低咸味，會添加鉀。

大多數情況下攝入鉀離子是安全的，但以下三種情況除外：首先是腎功能不好的人。鉀離子是通過腎臟排出體外的。當腎功能受損時，人體內的鉀離子不能順利排出，久而久之就會出現血鉀升高。當血鉀超過5.5毫摩爾/升，就會對心血管造成威脅;其次是服用“普利”及“沙坦”類降壓藥物的人。高血壓患者常用貝那普利、依那普利等、氯沙坦、纈沙坦等降壓藥，會抑制體內的激素——醛固酮的作用，導致鉀離子排出受阻，血鉀也就自然升高。因此服用上述兩種降壓藥物的同時，再食用低鈉鹽，高血鉀的風險就會顯著增加。

再次是服用螺內酯的人。螺內酯是一種常用的利尿劑，同時也是一種降壓藥物，它也會抑制醛固酮發揮作用。因此，服用此類藥物的患者也不宜多吃低鈉鹽。

（《生命時報》）