多感官設(shè)計(jì)趨勢(shì)下的食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新

張大魯

(蘇州大學(xué)藝術(shù)學(xué)院,江蘇 蘇州 215000)

在人們的物質(zhì)需求逐漸得到滿足后，一成不變的包裝模式已無(wú)法滿足消費(fèi)者的情感與心理需求，更多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品包裝的美觀程度與趣味性。對(duì)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)需更加貼合消費(fèi)者情感需求，才能更好地發(fā)展，于是設(shè)計(jì)者開(kāi)始更多地關(guān)注產(chǎn)品帶來(lái)的對(duì)于多種感官的刺激手段。日本設(shè)計(jì)大師黑川雅之先生稱(chēng)21世紀(jì)是“體現(xiàn)身體感官特點(diǎn)的設(shè)計(jì)時(shí)代”，如何利用包裝設(shè)計(jì)的方法對(duì)消費(fèi)者感官進(jìn)行刺激這一問(wèn)題越來(lái)越受到食品包裝設(shè)計(jì)師的關(guān)注。研究擬從大眾的消費(fèi)行為出發(fā)，利用文獻(xiàn)研究法、列舉法等研究方法結(jié)合實(shí)例，探討多感官體驗(yàn)下的設(shè)計(jì)表現(xiàn)方法，旨在為食品包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)提供新的思路與策略。

1 感官體驗(yàn)與消費(fèi)行為密切相關(guān)

當(dāng)消費(fèi)者在進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)決策時(shí)，產(chǎn)品包裝可以對(duì)消費(fèi)者的感官產(chǎn)生影響。但傳統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)的是保護(hù)產(chǎn)品和區(qū)別產(chǎn)品的功能，一定程度上阻礙了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的直接體驗(yàn)。包裝的兩難性促使其設(shè)計(jì)必然增加其他感官的設(shè)計(jì)[1]，如產(chǎn)品的味道、氣味、聲音等，從而填補(bǔ)消費(fèi)者的感官體驗(yàn)空缺。

美國(guó)品牌大師阿克·戴維[2]研究發(fā)現(xiàn)，位于人們大腦中心的海馬區(qū)是決定注意力和感官信息存儲(chǔ)的人體器官。海馬區(qū)對(duì)豐富的色彩、特別響亮的聲音、粗糙易感的表面等鮮明的信息更加留意。因此，人們對(duì)外界信息的敏感性不僅僅局限于視覺(jué)，同樣存在其他的非視覺(jué)感官體驗(yàn)。……