低碳旅游視角下酒店管理模式

郝娟

[摘 要]目前，人們普遍開始追求低碳生活，“低碳旅游”的概念也隨之而來。旅游主要由“食、住、行、游、購、娛”這六個要素組成，而“住”作為一個最基本的條件，得到了很大的重視，而在低碳旅游的情況下，酒店要如何發(fā)展，是當(dāng)前需要解決的一個問題。文章就低碳旅游視角下的酒店管理模式進(jìn)行了分析和闡述，指出了存在的問題，并提出了一些解決方案。

[關(guān)鍵詞]低碳旅游視角;低碳生活方式;酒店管理模式

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.21.072

1 引言

由于全球氣候變暖加快，旅游行業(yè)也因此受到了一定程度的影響，低碳旅游逐漸受到熱烈的追捧。2019年我國政府配合低碳旅游的發(fā)展也出臺了一些政策，以保證當(dāng)前社會形勢下旅游行業(yè)向上發(fā)展。而酒店作為旅行度假的休息場所，為人們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和空間，在低碳旅游發(fā)展的同時，酒店方面也要轉(zhuǎn)換經(jīng)營模式，加強(qiáng)管理，才能跟上當(dāng)今社會的變化，贏得最大化的利益。

2 低碳旅游和低碳視角下的酒店管理

2.1 低碳旅游

低碳旅游是20世紀(jì)90年代采取的應(yīng)對全球氣候變暖的發(fā)展措施，得到了世界的普遍關(guān)注和崇尚。中國在2010年推出了《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，這表明了我國順應(yīng)現(xiàn)代發(fā)展的進(jìn)程，與時代發(fā)展共進(jìn)步。同時，旅游業(yè)也逐漸趨向低碳環(huán)保的方向，而酒店作為旅游業(yè)發(fā)展中必不可少的部分，是旅客休息和居住的重要地方。酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)取決于其硬件和軟件設(shè)備，在這其中，酒店的管理模式反映了酒店的軟件水平，由于受到低碳經(jīng)濟(jì)的作用，酒店為了適應(yīng)時代發(fā)展的需求，在管理模式上一定要做出相應(yīng)的變更，才能獲得更加強(qiáng)大的競爭力。[1]

低碳旅游就是一種綠色、環(huán)保的旅游形式，主張低能耗、低排量、低污染。總而言之其實是一種低碳環(huán)保的生活方式，這也將是我國旅游和酒店行業(yè)發(fā)展將要進(jìn)行的大趨勢。我國許多旅游景點全部采取了相應(yīng)的措施，反映了低碳環(huán)保的生活方式，為低碳環(huán)保理念的實踐與開展獻(xiàn)出巨大力量，從而改進(jìn)生態(tài)環(huán)境的總體水平。

2.2 低碳視野下的酒店管理

酒店行業(yè)主要是為客人提供相應(yīng)的服務(wù)，在低碳視角下的酒店管理模式是一個全新的概念。傳統(tǒng)的酒店管理模式主要是推崇顧客至上，服務(wù)第一的理念，主要在于培養(yǎng)優(yōu)秀的員工來提供令人滿意的服務(wù)。而在低碳理念的引導(dǎo)下，酒店管理模式在保持原本不變的情況下，也加入了新的條件，把低碳、低耗能、低污染的綠色理念加入其中，提倡為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)內(nèi)容。

酒店管理模式由于受到低碳理念的影響，也將做出新的調(diào)整。要加大力度，打造一種輕松、愉悅、綠色、環(huán)保的酒店環(huán)境，平衡酒店和社會之間的聯(lián)系，既要關(guān)注酒店的經(jīng)濟(jì)效益，同時也要考慮社會效益，盡可能最大化地實現(xiàn)兩種效益。

3 在低碳視角下酒店管理存在的問題

3.1 采取低碳經(jīng)營的酒店數(shù)量少

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，雖然低碳旅游的概念早已被提及，但是我國實施低碳措施的酒店數(shù)量卻仍舊很少，只有部分高級酒店和星級酒店采取了相對措施，而這些低碳措施只局限于節(jié)能節(jié)電方面，缺乏具體化、全面化的措施，所以并沒有取得有效的成果。而其他中低檔酒店對于低碳措施的實施程度更低，甚至沒有。同時，我國酒店的綠色低碳的管理模式?jīng)]有受到很大的推崇和宣傳，實施力度較小。還有某些酒店管理者缺乏對低碳管理的認(rèn)識，他們在實行低碳管理模式時，只是跟隨潮流，而不是發(fā)自內(nèi)心，所以，他們實施的措施只停留在表面而缺乏深層的理解，這對酒店低碳管理的推廣設(shè)置了很大的限制。[2]

3.2 消費者受傳統(tǒng)消費觀念的影響

國內(nèi)對于低碳理念的推廣較之國外相對落后，因此消費者對于低碳理念的認(rèn)識存在不足，在入住酒店時，對于酒店是否提供一次性消費用品有很大的心理芥蒂。并且大部分消費者在普遍情況下都會使用一次性用品，理所當(dāng)然地認(rèn)為這是自己入住酒店所獲得的權(quán)利，思想認(rèn)識上并沒有上升到低碳節(jié)約方面。由此可以看出，消費者的消費觀念并沒有受到低碳理念的深刻影響，所以，酒店方面也就難以進(jìn)行及時的改革。

3.3 高科技服務(wù)設(shè)施有待完善

當(dāng)前我國國內(nèi)高星級的酒店設(shè)施不斷完善，能夠基本滿足受眾所需，但是，這種酒店設(shè)備只停留在基礎(chǔ)的設(shè)施上，在高科技的服務(wù)設(shè)備上還存在一定的問題。一些高科技的服務(wù)設(shè)施能夠極大地減少水電的使用，實現(xiàn)低碳的管理模式，而酒店在這一方面的運用效果還較差，也沒有實現(xiàn)很好的普及。

3.4 人員素質(zhì)參差不齊

在低碳旅游的視角下，酒店行業(yè)急需大量的人才，不僅需要管理型人才，同時還需要服務(wù)型人才。根據(jù)我國目前形勢，在酒店工作的人員大多數(shù)都是中年人，這些人的學(xué)歷和文化程度普遍不高，工作人員的素質(zhì)水平不一，所以他們對于某些先進(jìn)技術(shù)和相對措施不能有一個非常系統(tǒng)的把握和認(rèn)知，這就使得酒店的服務(wù)水平不高。我國國內(nèi)許多高校也沒有設(shè)立酒店管理專業(yè)，大學(xué)也不能為社會提供足夠的酒店管理型人才，所以酒店市場也處在一種人才空缺的狀況。

4 促進(jìn)酒店低碳管理模式所要應(yīng)用的措施

4.1 將低碳理念植入酒店

在酒店規(guī)劃設(shè)計時，就在節(jié)能設(shè)計上將低碳理念植入，并對低碳節(jié)能的投入做出仔細(xì)核算，雖然在建設(shè)期會投入一部分資金，但是從長遠(yuǎn)來看，這一理念的植入是利大于弊的，會為酒店帶來更為可觀的效益。酒店在籌建時，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)更新，引進(jìn)新設(shè)備，合理控制能源消耗。酒店的地下室、停車庫等場所可以將日光燈替換為節(jié)能燈;為避免溫度升高造成能源浪費的現(xiàn)象，可以對餐廳落地玻璃做出加膜處理，減少能耗;也可對鐘控分時段水景景觀燈開關(guān)的時間進(jìn)行控制，使其時間安排得更為妥當(dāng);對于酒店各區(qū)的熱水器，應(yīng)該安裝根據(jù)實際分時段進(jìn)行合理控制的中控裝置;酒店的屋頂要有隔熱處理，有效的遮陽系統(tǒng)于外窗的設(shè)計而言也是十分必要的，提高酒店建筑門窗的氣密性，將開窗面積控制在合理的范圍之內(nèi);酒店入口也可以利用可再生能源進(jìn)行節(jié)能改造，減少能源的浪費;可在酒店廚房選用運水煙罩設(shè)備，以避免或減少大氣污染的程度，在排污時要經(jīng)過隔油池，污水通過過濾之后才可以排放，而且要對隔油池進(jìn)行定期的清理和打掃，要保持衛(wèi)生;擴(kuò)大酒店的外圍綠化面積，為顧客營造環(huán)保、舒適、綠色、健康的居住氛圍。[3]

4.2 引入低碳技術(shù)

酒店行業(yè)是最先與國際接軌的行業(yè)，酒店要積極地將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)引入到日常的管理中去，這對酒店的發(fā)展將會起到重要的作用。在酒店管理模式中，低碳技術(shù)能夠得到實際性的運用，而其中最普遍的就是能源消耗和建筑裝修技術(shù)。例如，在洗衣房安裝廢水回收裝置、為員工洗澡房提供一套完整的智能系統(tǒng)、電腦時鐘控制以及節(jié)能變頻系統(tǒng)等，在酒店中運用這些先進(jìn)的低碳技術(shù)，對于節(jié)能減排的推動具有不可估量的作用。

4.3 打造專業(yè)人才隊伍

在低碳理念的影響下，酒店管理應(yīng)該尋求大量的專業(yè)型人才，打造強(qiáng)悍的人才隊伍。而在這一過程中，要做到以下四點：一是要建立合適的薪酬制度，根據(jù)不同崗位的實質(zhì)性要求，分析出每個崗位的實際所需，將員工的表現(xiàn)納入日常考核當(dāng)中，激發(fā)員工工作的積極性和認(rèn)真度。二是要根據(jù)每個員工的不同情況，給他們安排合適的崗位，讓他們在自己的職位上發(fā)揮出最大的作用，以保證酒店能夠為旅客提供更好的服務(wù)。三是要給員工提供學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會，讓他們不斷學(xué)習(xí)，豐富自我，同時也能夠提高自身的能力，更加有效的建設(shè)人才隊伍。四是要為員工提供一定的休息場所，在大量的工作過后，能夠得到一定的放松，增進(jìn)員工之間的感情，營造和諧的氛圍，有利于促進(jìn)酒店的發(fā)展。

5 結(jié)論

文章分析了在低碳旅游視角下，酒店管理模式中出現(xiàn)的問題，并為這些問題提供了相對的解決方法。新形勢下酒店管理模式要引入低碳理念和低碳技術(shù)，打造專業(yè)的酒店人才團(tuán)隊，進(jìn)行合理的運營管理，爭取取得最大化的酒店效益和社會效益，助推酒店行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]薛珠.酒店管理模式研究——基于低碳旅游理念[J].度假旅游，2018（10）：88-89.

[2]沈文津，陳嫣然.低碳旅游視角下的酒店管理模式構(gòu)建[J].改革與開放，2018（18）：158-160.

[3]樊麗娟.基于低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].廣東蠶業(yè)，2018，52（8）：98，101.