立體農業：在土地上做“加法”

策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 樊潔

眾所周知，我國是一個地少人多的國家，隨著經濟發展，耕地面積日趨減少，雖然農村地區耕地數量在政府的保護之下，不會越過耕地紅線，糧食產量也有很大程度的提高，但是巨大的人口數量對于耕地來說仍然是一個難題。如何提高單位面積產量，發揮土地的最大效益顯得尤為重要。采用常規的技術措施，則增產幅度少、生產潛力有限。近年來，立體農業成為了一個較熱門的農業經營模式，它堅持了環境與發展的雙贏，建立起了環境與經濟的融合觀。那么，立體農業究竟是什么呢？目前，我國的立體農業模式又有哪些呢？

立體農業是一種集約化的農業經營模式

立體農業，是在傳統農業的基礎上，將現代社會的科學技術廣泛應用，充分利用空間、土地、水域，把種植業和養殖業綜合運用，形成可循環、可持續的高效生態農業體系。

立體農業又稱層狀農業，它能夠利用光、熱、水、肥、氣等資源，同時利用各種農作物在生長周期中的時間差和空間差，在地面地下、水面水下、空中以及前方后方同時或交互進行生產，因此可以確保同一塊土地，在不同水平高度、不同季節都能收獲產品。立體農業與傳統的農業生產方式不同，它講究的是立體開發和優化設計，是一種集約化的農業經營模式，是一種利用生物間的相互關系，興利避害，為了充分利用空間，把不同生物種群組合起來，形成多物種共存、多層次配置、多級物質能量循環利用的立體種植、立體養殖或立體種養的農業經營模式。

立體農業通常有以下幾種生產模式:

1.林業和養殖業結合模式。利用樹林、果園下的空間，養雞、鴨、鵝等禽類。這是立體農業采用最多的生產模式。

2.水田種植和養魚結合模式。這在水稻生產區很常見，稻田里養魚已經被證實，是很成功的立體種養結合的農業生產方法。

3.種植、養豬、漁業三結合生產模式。很多地方的農民在莊稼地里建小型養牛場、養羊場、養豬場、養雞場和魚塘，在莊稼地里種牛、羊、豬、雞愛吃的飼草，青飼草可以直接喂牛、羊、豬、雞，收獲后的干草還可以貯存粉碎制成飼料喂牛、羊、豬、雞，青草可以喂魚，動物糞便還可以作為有機肥，從而形成循環養殖。

4.林下種植經濟作物的生產模式。在果樹下或者經濟樹木下，充分利用空間，種植中草藥、蔬菜、瓜果等經濟作物，達到林果業和農作物兼顧收獲。

立體農業有四大特點

立體農業可以從不同空間來配置農業，是從多方面對光、熱、水、肥、氣等自然資源進行深度利用，通過種植業、養殖業和加工業的有機結合，建立多個物種共棲、質能多級利用的生態系統的農業生產方式，實現在較少的面積上用較少的成本獲得最大的收益，有著幾大顯著優點：

集約性

這需要管理者對立體農業具有宏觀性、整體性的思考。需要從不同空間、不同模式的農業類型（如養殖業與種植業）中找到他們之間的必然聯系，通過系統的管理可以實現各種農業類型的共生、互利。當然，這也需要管理者具有較高技術知識，以及相對較高的管理調控水平。

高效性

立體農業的核心就是利用不同空間，可以充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力，同時提高人工輔助能的利用率和利用效率，實現單位面積的最大利益產出。

持續性

不同類型的農業之間可以通過他們之間資源的相互利用，實現互利共生的關系。比如養殖業產出的糞便可以成為種植業的肥料，而種植業產生的作物可以成為養殖業的食物等。這樣，可以減少化肥、飼料的使用，即減少有害物質的殘留，提高農業環境和生態環境的質量，增強農業后勁，不斷提高土地（水體）生產力，這樣就實現了生態農業的有機循環。

安全

安全即產品和環境安全，體現在利用多物種組合來同時完成污染土壤的修復和農業發展，建立經濟與環境融合觀。

促進現代農業可持續發展

立體農業為現代農業優化種植結構、轉型升級提供了實踐方向。以稻漁空間的立體種養為例，水稻田里除了有稻子，還有魚、鴨、螃蟹、田螺等動物，這些動物不僅能疏松土壤、以排泄物給稻田增加更多有機營養，還能成為產業融合的“一分子”，帶來更為可觀的收入。立體農業有利于改善農田質量、提高農田效能，是現代農業可實踐的方向。立體農業能讓空間內的產品存在一種互利共生、共存共榮的關系，并非只是將兩者簡單嫁接放在同一空間而已。立體農業最簡單的表現形式是大家都聽過的“魚菜共生”模式，利用“水”將看似不相關的兩者聯結在一起，而立體式種養技術是更完整的系統。立體農業表現出的是一套完整的系統化工程，所有一草一木、一魚一蝦都是經過巧心設計、合理安排，來達到最大產能，并減少資源浪費，是農業的一種“共享經濟”。

因為傳統的耕作方式和理念，我國在農業現代化方面還存在一些短板，如生產模式粗放、對地力消耗缺少節制等。因此，我們要依靠科技支撐和創新驅動，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展道路。無論是稻漁空間的“稻漁綜合種養”，還是有些地方借助林地資源發展的“林菜”“林草”“林菌”“林藥”等“林下經濟”，都是依托山水林田湖草和諧共生的良好生態而發展起來的，走的都是可持續發展之路。

立體農業讓不同產業、不同物種間有了融合發展的可能，也給現代農業經營提供了新思路。“跨界”是時下網絡上的流行語，其實在農業生產和經營中也不乏“跨界”。立體農業打破了農、林、牧、漁業間的界限，田野與鄉村旅游、與電商的結合拓展了農業經營的思路。無論是稻漁空間的三產融合，還是農業產品通過電商進入各地百姓的餐桌，貫穿其中的不僅有種植理念的轉變，也有經營理念的更新。這種理念上的轉變和更新，必將給現代農業帶來更大的想象空間和發展空間。

總之，發展立體農業從生態效益、經濟效益、社會效益三方面來說，都對農業十分有利，即對耕地可以進行復雜利用，生態系統相對穩定，還可以有效增加單位面積上各種農作物的總產量，降低生產成本。此外，合理利用社會過剩勞動力，為市場提供充足的農副產品，有利于社會的穩定繁榮。有區域經濟研究學者認為，發展立體循環農業對鄉村振興建設探索有著極其重要的意義，未來將會得到越來越多的認可。

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立體農業成功案例

1.“核桃+牧草+山羊”種養模式

長嶺街村隸屬云南省硯山縣維摩鄉，該地區推行實施的退耕還林，探索“核桃+綠肥牧草”復合經營，通過發展牛羊樹下養殖，大大提高了當地農民的經濟收益。通過改變傳統的山羊養殖方式，將莊稼地改成核桃種植林，又在樹林種植牧草，推行“核桃+牧草+山羊”種養模式，既節約了種養空間，又降低了種養成本，在“核桃+牧草+山羊”種養模式推行第一年，每667 m2地核桃收益在250元、每年羊收益在1 000～1 500元，去掉成本，年收入高達6萬～8萬元。在看到硯山縣維摩鄉獲得如此好的經濟收益后，附近鄉村也陸續加入“核桃+牧草+山羊”種養模式，但由于一些貧困農戶暫時缺少購養成本進行投資，有部分村民通過農民專業合作社申請扶持項目資金后，開始進行農田立體農業投資。

2.稻田養泥鰍模式

要說菜地立體農業的投資成功案例，那非陜西黃陵縣稻田養泥鰍模式不可了，因為他們是上面種植水稻，下面養殖泥鰍的生態循環模式。泥鰍在稻田里養殖，不僅可以起到松土透氣的作用，而且泥鰍糞便也是很好的肥料，為水稻生長提高養分，同樣的水稻也可以為泥鰍生長提供棲息、遮陰等良好環境，具有互惠互利、降低成本的優點。據了解，近幾年來黃陵縣雙龍、腰坪水稻面積和稻田泥鰍產業鏈都有所延伸，水稻面積超100 hm2，立體稻田養殖泥鰍這種生態循環種養模式大大增加了水稻和泥鰍的經濟收益。

3.“田園式種養”模式

江西景德鎮管理中心建設的田園庭院是在“一種三養”的基礎上，結合田園式種養方法，在菜地溝邊種植花草邊上修休閑式草坪，將普通的“菜園”經過一番整理后變為“田園”和“花園”，在每個站建立生態蔬菜園、生態果園及生態休閑區進行果蔬銷售，增加自身經濟收益，同時合理搭配蔬菜、果樹、草坪，建設集感觀、美觀為一體的特色菜園景觀，可謂是一舉兩得。

4.現代化生態種養結合

在寧鄉市灰湯鎮洞庭村塘灣里生態農場，投資人張文在國家政策的大力扶持下，充分借助基地內的資源優勢和地理優勢，發展了現代化生態種養結合立體循環農業，實現資源綜合利用和污染零排放，形成自然生態的循環產業鏈。

塘灣里生態農場的立體循環農業，主要由林下養雞鴨模塊、魚桑鴨模塊、桑菌培植模塊、稻鴨共生模塊、水肥環保模塊等構成。其中魚桑鴨模塊即在池塘養魚，魚塘四周種植桑樹，魚塘的淤泥作為桑樹的肥料，桑樹的葉子喂食鴨子和魚，鴨子在桑樹底下躲雨遮陰的時候產生的糞污，又能給桑樹直接施肥，鴨子運動的時候給水增氧，也給魚施料，如此形成了一套完整的循環模式。立體循環系統中的桑葉喂出來的魚和鴨子活躍能力強，魚跳得高，魚腥味淡；鴨子飛得遠，脂肪少，蛋白質含量高，鴨子幾乎沒有腥味，味道上乘。現在，這個生態農場主要產品有稻米、農家蔬菜、桑枝菌、桑芽菜、金銀花、魚腥草、馬齒莧、桑葉土雞（蛋）、灰湯飛鴨、散養鵝（蛋）、桑葉土豬、散養黃牛等。

5.丘上林草丘間塘

“丘上林草丘間塘，緩坡溝谷魚果糧”說的就是江西省千煙洲的立體農業。當地農民因地制宜，針對地形變化大、氣候垂直變化明顯的特點，充分利用當地的“立體氣候”，依據不同生物的生活習性和空間的多層次性，合理布局農、林、牧、漁、副業的農業模式。

千煙洲曾經因為水土流失嚴重導致農業生產環境惡劣，同時過度樵采導致水土流失。為了解決千煙洲的問題，當地農民因地制宜利用丘陵山區發展林業、人工草地來防止水土流失；緩坡和平坦的谷地，土層深厚，不易水土流失，發展種植業；地勢低洼處，易積水，出現洪澇，發展漁業。