供應鏈視域下農產品流通利潤分析

陳賽花 吳曉山 副教授

（1、廣西師范大學漓江學院 廣西桂林 541006；2、廣西師范大學 廣西桂林 541001）

引言

近年來，受到國外農業市場的巨大沖擊，我國農產品市場競爭異常激烈。隨著農業現代化發展戰略的提出，我國農產品生產、流通都取得了相應改觀，已經形成了綠色無公害生產基地、新型農產品批發市場、超市及專賣店等結構模式，但是農產品流通中的每一個環節依舊存在不同程度的問題。目前在農產品生產上依舊以小農模式為主，缺少現代化種植新技術，這將影響農產品生產成本控制。基于此，改進我國農產品流通的傳統模式，實現物流模式優化，成為現代化農業發展的基本需求。

我國傳統農產品流通模式分析

在農村現代化進程不斷加速的背景下，我國農產品流通模式隨之發生巨大變化，在計劃經濟環境下是以政府為核心建立多層級中間商的流通模式。在本次課題研究過程中，主要對改革開放后的市場經濟體系農產品流通模式進行分析。在社會主義市場經濟環境中，農產品流通模式主要由生產者、加工商、批發市場、批發商、經銷商和顧客組成。農產品中間商從農戶收購到農產品后，經過多級處理營銷到全國各地，從而滿足廣大消費者的生活需求。我國傳統農產品流通模式包括產地直銷、加工商引導下的交易型流通和多級批發商銷售三種形式。在所有流通模式中，上游和下游流通主體全部以買賣的方式完成農產品流通，農產品流通穩定性很難把握，這種農產品流通模式往往以單向流通為主，使上游和下游流通主體之間物流信息的快速傳遞受到影響，產品流通過程中易于出現脫銷的情況，而且產品質量安全也無法得到保證，嚴重阻礙了農村經濟發展。

我國國土面積廣大，居世界第三，各地區氣候差異明顯，農產品主要生產單位為家庭，導致農產品分布比較分散，給農產品流通造成了很大困難。要想使農產品流通變得更加合理、有效，就要積極探索全新的流通模式。

我國農產品供應鏈流通模式

農產品供應鏈流通模式是一種與供應鏈管理思想相互融合的全新流通模式，在整個農產品流通過程中，不僅供應鏈管理思想貫穿其中，還借助集成理念對供應鏈所有環節進行協調，使所有企業間的信息能夠實現共享，使相關業務得到系統科學的規劃、調整，從而達到共贏的目的。當前，經濟全球化發展已經成為趨勢，在該趨勢下，不僅農產品市場競爭越來越嚴酷，消費者需求也發生了根本轉變，從過去的解決溫飽逐漸向多樣化和個性化方向發展。只有對傳統農產品流通模式進行變革，才能使其適應時代發展的要求。此外，農業在邁向現代化的同時也對農產品流通需求進行不斷優化和升級，農產品供應鏈流通模式隨之產生。

農產品供應鏈模式主要是以消費者需求與市場需求為基本導向，并通過農產品供應鏈信息化網絡技術平臺，讓農產品生產者和銷售者均能實現利潤最大化。在農產品供應鏈信息化網絡技術平臺中，需要科學合理的規劃供應鏈中的業務流、信息流、物流和資金流等信息，使生產者、制造者、批發商和消費者之間的對接變得更加順暢，流通成本得到有效降低，提升農產品流通整體效率。農產品供應鏈流通模式與傳統農產品流通模式進行比較，其優點主要表現為以下方面：

第一，核心目標為消費者需求。供應鏈流通模式與普通農產品流通存在一定區別。

第二，消費者的基本需求是農產品流通的主要目的，生產者依據消費者需求生產產品，注重產品品質，同時還注重對消費者需求進行有效激發。

第三，追求企業共贏。在整個流通過程中，所有參與企業形成統一的戰略聯盟，遵循利益最大化原則，所有企業同進退，借助科學的分配機制使所參與企業實現共贏。

第四，發揮核心企業的積極作用。農產品供應鏈中都有屬于自己的核心企業，核心企業將供應鏈各主體進行整合，協調各個企業之間實現有序運行，確保各個環節有效銜接，共同面對市場競爭。依據核心企業性質的不同，可以分為第三方物流企業型、農產品專業合作社型、批發市場型以及連鎖超市型等農產品供應鏈流通模式。

第五，突出信息管理的作用。在農產品供應鏈流通模式中，對現代化網絡平臺進行有效利用，雙向、高效傳遞信息流，所有企業通過“虛擬庫存”信息對生產情況進行科學合理的統籌，使企業實物庫存風險得到有效降低，促使農產品流通效益得到不斷提高，使生產者和經營者獲取較高經濟收益。

農產品供應鏈流通模式與傳統農產品流通模式的流通利潤

上文將我國傳統農產品流通模式與農產品供應鏈流通模式進行比對分析，為下文的農產品流通利潤比對模型奠定理論基礎。為了對農產品供應鏈流通模式與農產品傳統流通模式中所產生的流通利潤進行有效分析，本文對農產品流通上下游主體建立博弈模型。模型假設如下：

在本次所建立的博弈模型中，農產品生產主體將由農產品生產合作社替代。從整個農產品流通風險性來考慮，農產品生產合作社與零售商在博弈中均是中度風險。

在本次農產品流通模式比對分析中，只能選擇一種農產品銷售體系進行研究，由于農產品保質期較短，在流通過程中會產生損耗，其中損耗率用λ表示，其取值范圍是 0＜λ＜1。

農產品生產合作社一般由多個農產品生產個體戶組成，每一位社員擁有一個單位的生產成本C1，隨后農產品以W（W＞C1）的價格賣給批發商，最終消費者將會以P的價格買到農產品，而每一次出售一個單位的農產品，所要提供的成本是C2。

從消費者角度來看，消費者對于農產品的需求是Q，而Q對于農產品市場價格P的關系將會成線性存在，其中農產品需求價格彈性是1。Q=a-P，a表示市場基準需求，a＞C1+C2。

農產品零售商確定市場需求量Q之后，再下單訂貨量，訂貨量中需要減去損耗量，其中Q=Q/（1-λ）。

農產品生產與零售商采貨量有關，其中農產品生產量Q1與訂貨量Q2相等。

以市場整體環境來分析，農產品合作社與農產品零售商之間可以實現直接對接，每一次將會消費C0。

N表示傳統農產品流通模式，從這一模式來看，不同流通主體都在尋求利益最大化，π1N是傳統農產品流通模式中農產品合作社均衡利潤，π2N是傳統農產品流通模式下農產品零售均衡利潤；H表示農產品供應鏈模式下，其流通主體在遵守法律前提下所表現出的利益最大化。

（一）傳統農產品流通模式下的均衡分析

從整個農產品流通環節來看，農產品合作社與農產品零售商基本獨立存在，主要目的是為了獲得更多利益，下文將以逆向歸納法對其博弈模型均衡性進行求解。從其模型假設來看，農產品零售商的利潤函數是：

為了確保其利潤最大化，對于上述求解的利潤函數進行一階導數，令求解導數等于零：

在最大利潤的前提下，農產品零售商所定的市場價格是：

均衡市場需求量：

農產品零售商訂貨量：

農產品零售商均衡利潤：

π1=(W-C1)*Q1-C0

從上文可以看出：

由此可以得出W=（1-λ）（a-C2）-2（1-λ）2*Q1，由此可知農產品合作社利潤函數：

由此得出農產品合作社最大均衡利潤：

在本次模型分析中，農產品合作社與農產品零售商之間的利潤用 πN表示：

（二）農產品供應鏈流通均衡分析

農產品合作社與農產品零售商均充當生產與流通的一部分主體，從而實現利益最大化。通過模型假設得知，農產品合作社與農產品零售商之間的函數是：

π=π1(Q1)+ π2(P)=[(W-C1)*Q1-C0]+[(P-C2)*QW*Q2-C0]

對于聯合利潤函數求導，并假設其結果等于0，則：

可求得在其他條件不變的情況下，確保供應鏈最大值，其市場價格是：

對市場需求均衡：

其中農業合作社與農產品零售商之間形成供應鏈時的利潤：

從中也能看出在農產品供應鏈流通模式下，農業生產產量與農產品供應商訂貨量是：

農業生產產量與農產品供應商獲取的利潤：

（三）兩種流通模式效益比較分析

經濟效益是從事某商業活動中的銷售額和訂貨成本的差值，也稱作經濟利潤。經濟效益是判定某項商品交易是否能夠獲利的唯一標準。在保證經濟效益的前提下不但可以提升企業利潤空間，讓企業獲得更多優勢，同時對社會經濟發展起到促進作用。本文從農產品合作社和農產品零售角度進行兩種流通模式的效益分析，主要通過農產品流通中的傳統模式轉變為供應鏈模式，兩種模式之間轉變的收益差：

將上式進行整體分析，Δπ是對（1-λ）的二次函數，其中0＜（1-λ）＜1。其中函數Δπ（1-λ）中的中心對稱軸是，若（1-λ）=0，Δπ取最小值，這時若是農產品流通損耗率是1，則代表農產品全部損耗，農產品流通鏈條利潤最低；當（1-λ）=1時，Δπ取最大值，則-（a-C2）2+（a-C2）（4W-2C1）+C12-2W2＞0，若農產品流通過程中未出現農產品損耗，其供應鏈流通模式與傳統農產品流通相比利潤更好。從上述模型分析來看，與傳統流通模式相比，農產品供應鏈流通利潤空間更大。一般來講，在農產品運輸過程中，其損耗率將隨著現代化技術的融入而降低，以此為農產品流通實現供應鏈發展奠定基礎。

農產品流通供應鏈模式構建

（一）建立以農產品批發市場為核心的供應鏈模式

農產品流通過程中存在許多市場類型，農產品批發市場是不可分割的一部分。農產品批發市場中的流通主體主要有農產品生產者、運銷商、中介組織及農產品加工企業等。只有流通主體有效結合起來才能保證農產品批發市場順利運營。雖說我國農業發展正在向現代化邁進，但是還有不少農戶是以小規模形式進行經營，許多農產品在產地進行分類后通過貨車運輸到全國各地，這種農產品流通屬于以批發中心為目的的流通模式。目前，我國有數不勝數的農產品批發市場，由于各地區種植農產品不同，其市場所經營種類也不一樣。從經營范圍上進行劃分，農產品批發市場可以分為綜合性批發市場與專業性批發市場；從產地上進行劃分，可以分為產地批發市場與銷售地批發市場；從等級上進行劃分，可以分為一級農產品批發市場、區域性二級農產品批發市場與三級農產品批發市場。

以農產品批發市場作為供應鏈流通中心時，農產品批發市場需要對原有批發交易、短期存儲、農產品集散等功能進行創新，應擴大農產品批發市場，可從物流服務體系進行功能擴展。在新的農產品服務模式下，需要將生產環節、銷售環節、流通環節與消費環節進行關聯，從而在批發市場中實現農產品批發交易、倉儲保管、冷凍冷藏、分揀及流通加工，進而實現農產品批發市場功能的多樣性，以此提升農產品流通速度。

（二）建立以連鎖超市為核心的農產品流通體系

要想使農產品供應鏈流通形成較大經濟效益，首先需要農產品零售企業集中化采購、分銷及規模化運營，即連鎖經營模式。連鎖經營作為現代化農產品流通的新模式，其主要有直營連鎖、特許連鎖與自由連鎖三種模式。連鎖經營過程中，對于農產品采購均以制定好的標準規范進行把控，分別是采購、配送、標識與經營方針、服務規范等。連鎖經營為了確保農產品零售實現規模化，將農產品零售特點與規模化經濟運營體系相互融合，進而實現農產品連鎖經營，其主要目的就是提高農產品市場占有量，通過對農產品進行規模化經營，從而降低農產品運輸成本及包裝成本。連鎖經營實現規模化運營，其應突出規模化經濟應有的特征。在連鎖經營過程中，對于經營同一種商品或者是服務的店鋪，都是以其不同形式組合從而形成聯合體，并不是將幾個企業簡單聯合起來，而從規模上擴大銷售范圍。對于連鎖企業經營范圍進行不斷擴大，形成市場交易內部化，農產品各個環節專業分工，這樣就能節省成本。

（三）建立以農產品加工企業為核心的農產品流通體系

農產品加工主要由農產品加工制造企業與農產品流通加工企業兩部分組成。農產品加工主要是從包裝、保鮮、冷藏與儲運等方面提高農產品價值。一般來講，農產品加工主要以實用型農產品為原料進行食品加工。以農產品中的蔬菜加工為例，蔬菜加工制造企業不僅需要對原料蔬菜進行采購，同時還需要對采購的原料蔬菜進行加工。我國農產品市場中，將蔬菜流通定義為初級農產品流通，主要是以常規汽運為主。為了提高農產品附加價值，可以增加農產品加工企業數量，進而提高農產品經濟效益。在農產品組織形式上也應進行改變，從原有的農產品專業合作社轉變成為農產品加工企業農民專業合作社，通過農產品產業化發展，從而形成生產統一性，實現組織生產與產品認證的相互統一，對于市場運營也進行統一，使生產經濟組織水平得到提升。除此之外，為了確保所加工的農產品質量，農產品加工企業需要與農民專業合作簽署相應收購合同，只需要農戶保證所提供的農產品達到其收購標準，不僅可以確保農戶自身經濟效益不受影響，同時確保加工企業所加工的農產品質量有保障，從而實現專業合作社與農產品加工企業利益共享。為農產品加工企業供應鏈更加的健全，應以農產品加工企業為核心，從產品的精加工、標準化管理等形式建立起相應的合作關系。

綜上，農產品供應鏈流通模式更有利于發揮規模經濟效應，以此擴大農產品流通利潤率。隨著農產品流通利潤的提升，有助于加快實現農產品流通信息化，實現信息共享，提升農產品交易整體效率。