安順市辣椒無公害栽培技術探討

郭 夢

（貴州省普定縣坪上鎮農業服務中心，貴州 普定 562100）

辣椒是世界上僅次于豆類、番茄的第三大蔬菜作物，國際貿易量甚至超過咖啡與茶葉，我國辣椒播種面積約占世界辣椒播種面積的40%[1]，并且辣椒播種面積仍在逐年增加。貴州種植辣椒歷史悠久，適宜的氣溫、土壤使貴州種植的辣椒具有“香辣協調、品味溫醇”的特點，還存在“世界辣椒看中國，中國辣椒看貴州”的說法。近年來，安順市大力發展辣椒產業，推廣辣椒種植3萬畝以上，溫和氣候和優良生態奠定了安順市無公害辣椒種植的基礎。

1 品種選擇

選用抗逆性強、抗病蟲、高產優質的中晚熟優良品種。在安順市西秀區地區可選用冠軍二號、紅辣3號、辣豐1號等，路大洋[2]研究表明了紅辣3號在安順市西秀區七眼橋地區種植的三種品種中抗病性、抗逆性最強，且冠軍二號、紅辣3號、辣豐1號三種品種產量比本地小辣椒產量分別增加了245.41%、233.37%、121.22%，都是適合于安順市地區種植的高產優質品種。

2 種子的處理

在播種前對辣椒種子進行處理，不僅可以增加種子發芽率，還可防治病害。先將種子在陽光下進行2-3天的曬種,高溫暴曬可以將種子表面的病菌消滅，增加種皮通透性，提高種子的發芽率和發芽勢，利于培育壯苗。曬種后再將種子放置在清水中浸泡4-5h，取出后用1.0% CuSO4溶液浸5-10min，可防治辣椒炭疽病和細菌性斑點病[3]，完成浸種以及漂洗干凈之后再在苗床上播種移栽。

3 安順辣椒病害防治

3.1 主要病害

辣椒苗期主要病害有猝倒病、立枯病和病毒病；辣椒定植期主要病害有細菌性斑點病、疫病和炭疽病；開花期主要病害有葉枯病、疫病、枯萎病、青枯病；結果期主要病害有瘡痂病、病毒病、軟腐病、炭疽病、白粉病。

3.2 發病原因

辣椒猝倒病主要會在播種時期染病，造成胚芽變褐腐爛，種子不萌發。立枯病多發生于育苗的中后期，育苗土帶病菌引起的。病毒病的發生主要是蚜蟲、薊馬、粉虱傳播，因此，防病的關鍵在于防蟲。細菌性斑點病易在高溫高濕的條件下產生，在雨季容易大量發生斑點病并迅速蔓延，應提前預防并保證植株健壯不易染病。炭疽病是辣椒常見的一種真菌性病害，一般多發生在辣椒葉片和果實上，高溫高濕氣候利于炭疽病發生和蔓延。

3.3 防治方法

3.3.1 農業防治

一是與非茄科蔬菜進行輪作，避免連茬種植，移栽前施入足夠的基肥，并適當控制對氮肥施入量[5]；二是可進行土壤調理；三是要及時中耕除草，將病蟲殘枝葉、雜草清理干凈，集中進行無害化處理。

3.3.2 生物防治

可選用植物源及微生物源的農藥及生長調節劑來進行辣椒病害防治，例如，苦參堿不僅可以防治各種蟲害，而且還可防治病害。

3.3.3 化學防治

可以根據辣椒病害癥狀，對癥選用高效低毒低殘留的農藥兌水噴灑，保證辣椒各處都能噴灑到。另外，還要輪換使用農藥，避免病害抗藥性的產生。猝倒病、立枯病發病初期用30%噁霉靈水劑或72%霜霉威鹽酸鹽水劑、50%咯菌腈可濕性粉劑；辣椒病毒病發病初期用20%病毒A可濕性粉劑或5%氨基寡糖素可濕性粉劑；軟腐病、瘡痂病屬細菌性病害，發病初期用3%中生菌素可濕性粉劑和20%噻唑鋅懸浮劑；辣椒疫病、炭疽病可選用75%百菌清、70%甲基托布津可濕性粉劑[5]、代森錳鋅可濕性粉劑等；辣椒青枯病剛發生時可絡氨銅水劑、農用硫酸鏈毒素可溶性粉劑等進行防治[4]；白粉病可用50%硫懸浮劑或30%DT懸浮劑。

4 安順辣椒蟲害防控

4.1 主要蟲害及危害

辣椒蟲害主要是蚜蟲、薊馬、煙青蟲、棉鈴蟲。蚜蟲會在辣椒的莖塊或者葉子上吸食汁液生，影響辣椒全階段的生長[7]；薊馬以成蟲和若蟲銼吸辣椒嫩梢、嫩葉、花以及幼果的汁液，并且被吸食部位會導致組織老化壞死，導致被害辣椒葉片扭曲不舒展，幼果畸形，還能傳播辣椒病毒病，影響植株生長；煙青蟲在土壤中越冬成蟲羽化后，對辣椒花蕾、嫩莖、嫩芽等部位為害，特別對辣椒果實的為害最嚴重；棉鈴蟲主要以幼蟲對果實、花蕾產生為害，辣椒幼果被棉鈴蟲為害后整個辣椒果實被吃空，花蕾受害后辣椒果實呈不正常的黃綠色，且會枯萎腐爛。

4.2 防控方法

4.2.1 農業防控

一是在播種前進行土壤消毒，撒施石灰氮后深耕土壤，消滅蟲蛹，減少越冬蟲源；二是及時清理田間的雜草和殘株，減少蟲源；三是可通過覆蓋地膜來減少成蟲出土或若蟲落土化蠅。

4.2.2 物理防控

一是插用黃板誘殺蚜蟲、薊馬、粉虱等害蟲；二是可采用燈光誘殺，利用電子殺蟲燈誘殺鞘翅目、鱗翅目等害蟲[6]。

4.2.3 生物防控

一是可以釋放捕食螨、食蚜蠅、小花椿[5]等天敵進行防治；二是選用植物源及微生物源農藥及生長調節劑進行防控。

4.2.4 化學防控

選用20%吡蟲啉水分散粒劑2500-3000倍、25%噻蟲嗪水分散粒劑3000-4000倍或者4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液[4]，結合實際的蟲情，每7-10天噴施1次。

5 結語

結合安順地區近年來種植辣椒情況，辣椒整個生育期都極易受到病蟲害的影響，應該要選擇抗逆性強、抗病蟲的辣椒品種，在辣椒苗培育前進行種子、苗床無菌處理，移栽前對土壤進行消毒、暴曬、多施有機肥，避免種植密度過大，注重田間管理，及時處理雜草病枝，針對不同的辣椒病蟲害的癥狀，對癥選用不同的防治措施，進行無公害辣椒的種植。