辣椒高產(chǎn)栽培新技術(shù)

張學(xué)勇

一、對環(huán)境的要求

（一）溫度

辣椒喜溫怕寒忌高溫，果實(shí)生長發(fā)育最適宜溫度為白天25～28℃，夜晚20℃，低于15℃高于35℃都會影響開花結(jié)果，0℃則受凍害。

（二）光照

辣椒要求中等光照和時(shí)間，每天光照超過12小時(shí)其發(fā)育將受挫，因此宜與高稈作物如玉米間種。但光照過弱，行間郁閉也會影響其生長并引起病蟲害和落花落果。

（三）水分

辣椒較耐旱、怕澇、需水量不大，尤其幼苗期至一穗果形成期水分過多造成旺長，易引起落花落果，但在盛果期則要經(jīng)常保持適度水分，才能生長良好。

（四）土壤與營養(yǎng)

辣椒適應(yīng)中性與偏酸的土壤中種植，它需要多種全面的營養(yǎng)成分，要求鉀>氮>鈣>鎂>磷，是一種需鈣較多的植物，缺鈣造成臍腐病。另外對微量元素硼的要求也較高。

二、育苗

由于辣椒生長期長，其苗期也很長，跨越不同季度，氣溫和光照變化大，直播問題多，故多采用育苗、移栽種植方法。

（一）時(shí)間

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r和市場需要而定，一般春辣椒多在冬季12～1月開始。

（二）種子處理

1.曬種：它是將購回的種子經(jīng)過精選后，除去混入的雜質(zhì)，再浸入水中不斷攪拌，撈出枇粒，選留飽滿的種子，然后攤開在竹席等上暴曬2～3天，并經(jīng)常翻動。

2.浸種：讓已經(jīng)曬完的種子吸足水分，使其內(nèi)部轉(zhuǎn)化，種皮變軟，以利于發(fā)芽。

3.種子消毒：將浸泡4～5小時(shí)后的種子，放入一定濃度的含銅的藥液中浸泡15～20分鐘。

4.催芽：將吸水膨脹的種子置于25～30℃溫度下促使種子萌發(fā)，催芽時(shí)要經(jīng)常翻動種子，不時(shí)用干凈的溫水（30℃左右）淘洗。

5.下種：當(dāng)種子伸出的幼根長度與種子相等時(shí)，便可植入苗床或營養(yǎng)杯中。

（三）苗床管理

1.溫度控制：冬季育苗多用小拱棚，以保溫防寒為主，白天保持20～28℃，晚上保持在15～17℃;后期白天15～20℃，晚間為5～10℃，以防徒長。

2.水肥控制：由于下種時(shí)一般均淋足水，故育苗時(shí)一般不需淋水和施肥，但發(fā)現(xiàn)秧色澤灰暗，心葉色深葉子不舒展且有下垂時(shí)刻及時(shí)稍補(bǔ)足水;如幼苗生長細(xì)弱，葉片淡綠狹小則要噴營養(yǎng)液肥。

3.光照：光照條件的好壞，直接關(guān)系到幼苗的生長和壯弱，要千方百計(jì)增加苗床的光照和時(shí)間、強(qiáng)度，以利于光合作用。

4.間苗：辣椒幼苗在長出4～5片葉時(shí)，進(jìn)行間苗，將苗間距拉開。

5.病蟲害防治：辣椒苗期主要病害為猝倒病、根腐病、立枯病和炭疽病，多因細(xì)菌感染而成，這時(shí)就要噴施特效殺菌王、紫光007等滅菌藥。

三、種植

（一）種植計(jì)劃

通過市場調(diào)查，按辣椒對環(huán)境的要求，結(jié)合自己具體情況做出作物面積，是否套種，具體地塊和育種的多少等。

（二）整地

在定植前進(jìn)行犁翻，待曬地風(fēng)化后在定植前10～15天，進(jìn)行碎土、平地、起壟開溝，一般行距30～40cm，株距20～30cm。

（三）定植

1.時(shí)間：一般地溫穩(wěn)定在10℃以上夜間溫度穩(wěn)定在5℃以上可以進(jìn)行定植，對采用地膜的、小拱棚的更可提前。

2.秧苗要求：一般8～14片葉可以進(jìn)行定制，葉片越多，成活率越高。

3.起苗：決定定植時(shí)間后，在起苗前二天要給幼苗淋足肥水，并噴一次營養(yǎng)液肥送嫁，起苗時(shí)不要傷根，做到隨起隨種，盡量減少放置時(shí)間。

4.下苗：下苗前要開好種植溝或穴，一般深6～10cm，淋上肥水（普鈣1%），待水下滲完后，可將秧苗按株距放入，可深些，甚至可將部分莖葉埋入土中，讓根與圖緊密結(jié)合，這樣成活率才高。種完后還要淋一次定根水。

5.補(bǔ)苗：定植后5～10天內(nèi)，要加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗，及時(shí)補(bǔ)栽，確保全田齊苗。

（四）田間管理

由于辣椒既喜溫、喜肥、喜水，但又不抗高溫，不耐濃肥，最忌雨澇的特點(diǎn)，在田間管理要注意以下幾點(diǎn)：

1.科學(xué)施肥：根據(jù)辣椒對養(yǎng)分的要求特點(diǎn)，每生產(chǎn)1000kg的辣椒應(yīng)施入專用肥15kg。其中1/3用作基肥施入植溝或穴深10～15cm后蓋土，待收了二次果后則將余下的2/3分兩次追肥用完，同樣施入距植株7～10cm深10～15cm處，也可以一次性施肥施于行中或株中，切忌與肥料直接接觸，以免燒根。

2.合理供水：辣椒是一種比玉米、黃豆還耐旱的作物，但缺水，尤其是盛果期缺水，將嚴(yán)重影響產(chǎn)量。辣椒怕雨澇，尤其苗期過多的水分將引起病害，故淋水均不能淋于根部，應(yīng)距它10～15cm、這樣有利肥料的分解和根系的吸收。

3.中耕培土：一般要3次以上，但由于辣椒根系生長較淺故要注意中耕時(shí)近根處要淺些遠(yuǎn)根處則要深些，培土要高，一般為16～25cm。

4.整枝：將主莖上第一花穗以下的側(cè)芽側(cè)枝于開花前應(yīng)全部摘除，否則將影響正常生長和產(chǎn)量。

5.采收：辣椒的第一穗果，應(yīng)盡早摘除，否則影響以后的開花結(jié)果，其他的果到時(shí)也應(yīng)及時(shí)摘，不然對以后結(jié)果不利。

6.落花、落果、落葉：三落現(xiàn)象的出現(xiàn)，可以采用營養(yǎng)液肥或農(nóng)藥中加入防落素噴施，10～15天噴一次，連噴幾次可收到滿意效果。

四、病蟲害防治

（一）辣椒的病害

猝倒病、病毒病（葉面向上縮卷）、卷葉病（葉面向下卷屬稱卷牛榨）、瘡痂病、炭疽病、枯萎病、疫病、白絹病、根腐病、立枯病等治療配方如下：

病毒病、卷葉病：可用綠源1號（或病毒凈）+蠅螨絕殺（或蟲螨忌、一噴凈、淺雕、蛾蛉蟲清）適當(dāng)加入營養(yǎng)液三合一噴施。

猝倒病、立枯病、青枯病：可用銅大師（或特效殺菌王、紫光007）+綠源1號（或八桂大菌殺、康稼）+新植霉素三合一噴施。

根腐病、白絹病：可用銅大師（或特效殺菌王、紫光007）+綠源1號（或八桂大菌殺、康稼）+新植霉素三合一注重根部噴射;或單獨(dú)使用七彩陽光淋根。

炭疽病、瘡痂病、疫病：可用銅大師（或八桂大菌殺、紫光007、高露）+特效殺菌王（或綠源1號、康稼）+新植霉素三合一噴施。

（二）辣椒主要蟲害

紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、食心蟲、小菜蛾、煙青蟲、斜紋蛾等，應(yīng)在早期預(yù)防為主，治療配方如下：

紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱：可用蠅螨絕殺（或蛾蛉蟲清、蟲螨忌、將蛾風(fēng)）+馬粉虱凈（或潛雕、卡爾、采虱、吡蚜靈、吡蟲啉、百虱蚜）二合一噴施。

食心蟲、煙青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾：可用青蟲除盡+卵蟲凈（或敵殺克、菜蟲高滅、一噴凈）二合一噴施。