試論辣椒高產無公害的栽培技術

摘 要：辣椒作為重要的經濟作物，具有產量高、效益好、栽培技術簡單、適用范圍廣等方面的優勢，加快地方無公害、高產高效辣椒技術的應用與推廣，是當前推動農業產業結構調整、提升種植產業效益的有效路徑。為保證無公害種植技術的在辣椒種植產業的合理應用，農技人員不僅應在辣椒栽培的過程中，做好技術規范性管理，還應加強田間管理控制，選擇科學的病蟲害預防與治理技術，為辣椒種植質量與產量的全面提升提供技術支持。

關鍵詞：整地技術;田間管理;病蟲害防治

四川省的地理環境與生態氣候對于辣椒種植有著優勢作用，是培養高產、優質、無公害辣椒的重要基地。在廣元市推廣無公害辣椒的種植，不僅可以有效提升農業種植產業的經濟效益，同時，對于改善產業結構也有著積極的作用，能夠有效平衡農業生產效益與生態效益，是現階段辣椒種植產業的重要發展方向。

一、辣椒無公害種植技術

（一）無公害辣椒品種篩選

在辣椒種植前，需要結合種植地區的自然條件、種植技術、栽培規模與效益目標等，選擇適宜的辣椒品種。通常情況下，應盡量選擇抗病能力較強、飽滿的辣椒種子，采用溫水浸泡30分鐘后，加入硫酸銅含量為1%的溶液，在冷水中浸泡7h，種子晾干后進行催芽。

（二）整地管理

辣椒種植需要選擇光照條件適宜、土壤肥力強的土地，為無公害種子的高產種植提供有利的環境條件。在選擇種植區域時，應盡量避開前輪種植白菜、西紅柿的種植區，降低病蟲害整體發生率。在種植前，需要先進行整地，進行充分灌溉，在土壤中添加肥料、草木灰等，進行淺耕翻土，去除土壤中大塊雜質、石子等雜物，讓肥料充分混合到土壤中。土壤淺翻后就可以作畦，辣椒通常選用寬幅高畦的方式，這樣能夠確保辣椒根系更好地生長與發育。

（三）植株定植

定植是無公害辣椒種植技術中的關鍵環節，對辣椒幼苗的根系生長、植株成活率、營養與水分供應、后期掛果情況等都有著重要影響，對定植技術進行規范性管理與應用，可以有效提升辣椒種植產量與質量。現階段，辣椒定植的技術包括兩種，一是先鋪膜后定植;二是先定植后鋪膜。定植的行距通常為35～40cm，間距為15～30cm。先定植后鋪膜的步驟包括：首先，在定植完成后澆水，土地經過一定時間處于微濕狀態時，根據株行距擺上幼苗，并將地膜相應的位置切一個十字形的定植孔，然后套過幼苗，再將薄膜平鋪在小高畦上，用土將薄膜邊緣處壓平。

二、無公害辣椒栽培的田間管理

（一）規范田間水肥管理

1.施肥管理。在植株幼苗移栽10d，667m2施加復合肥2.5kg，45%的肥料兌水后施加定根基肥，每20d追加施肥。初次追肥5kg/667m2，二次追肥10kg/667m2，第三次追肥7.5kg/667m2，第四次施肥量與第二次相同。在進行初次采摘后，進行第五次追肥，用量為7.5kg/667m2，第二次采摘后追肥量與第五次追肥量相同。

2.田間灌溉。在定植工作告一段落后，需要依照種植區土地墑情來確定澆水次數與澆水量，保證土壤中水分供應及時。在高溫天氣，由于田間水分蒸發量較高，因此，應選擇早上、下午氣溫較低的時間澆水，每天兩次。在陰雨季節，應注意排除田間積水，避免由于土壤中水含量過高，出現辣椒根系腐爛的情況。

3.整枝技術。在辣椒無公害栽培的過程中，第一個果實通常生長在最先分杈的位置，下方基部會逐步生長出側芽。假如整枝不及時，就會造成植株低節位枝條較多，不利于通風透光，不利于無公害辣椒健康發育。因此，需要通過整枝技術去除部分枝芽，保留2～3片生長狀態健康的頂部葉片，保證幼苗生長營養供應充足，提升植株的掛果率。

（二）辣椒種植的常見病蟲害及其無公害防治手段

無公害辣椒的種植過程中，常見的病害包括枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病、黃化條斑病以及枯頂病等。對植株影響危害較大的蟲害包括蚜蟲與棉鈴蟲等。

1.枯頂病。枯頂病毒通常對田間影響較大，患病植株出現發育不良、葉片容易脫落、黃化等情況。

2.黃化條斑病。病害主要對植株葉片產生影響，葉片畸形、褪色現象嚴重，在患病后期會在莖稈、葉片上出現條紋斑，引發壞死問題。

3.炭疽病。該種病癥屬于真菌性病害類型，普遍存在于無公害種植過程中，對果實及葉子的危害程度較大，有些會侵染到莖部，在無公害辣椒上又可以分為紅色、黑色及黑點炭疽病三種類型。

4.辣椒疫病。辣椒疫病對辣椒種植的影響巨大，在辣椒種植過程中，植株的莖部、根部葉片與辣椒果實等都可能受疫病的影響。在辣椒植株處于幼苗時期，如果遭受疫病影響，會在莖部的位置出現與燙傷狀況相似的特性，伴隨褐色斑點的生長，使植株逐步腐爛，最終死亡。

（三）病蟲害的無公害防治手段

采用無公害栽培技術種植辣椒，為有效控制病蟲害影響，應采用預防與治理結合的方式進行。首先在種植準備階段，應優選抗病性強、產量較高的品種，降低植株發生病蟲害的可能性。如果植株出現莖腐病等病害特征，在感染初期可以采用乙磷鋁、惡霉靈、福美雙500倍溶液或多菌靈等藥劑進行控制。如果發現部分無公害辣椒出現白粉時就要對其噴灑新高脂，形成隔膜來間隔病源，有效防止病菌利用風和雨再次傳播。

（四）采摘管理

在采摘前，應先觀察辣椒果實，如果果實表面光滑、果肉肥厚、質地變硬，則可以進行采摘。需要注意的是，果實需要在適當的時間采收，如果超過最佳采收期，容易出現營養過度消耗的情況，不利于辣椒植株的正常生長。在開展采摘工作時，可以通過植株授粉時間，確定具體采摘日期。最佳收獲時期在授粉之后1個月后，辣椒已開始充分膨大，果實表皮光澤，符合標準相符，就能夠采摘。通常情況下，四川地區的辣椒采摘時間在夏秋8-10月份，依照10d采摘一次的原則，在晴天上午進行。

三、結束語

在運用無公害技術進行辣椒栽培與種植管理的過程中，應結合四川地區的氣候條件、土壤環境、地勢特征等情況，選擇高產、高效的技術應用模式，加強田間施肥、灌溉、病蟲害治理等工作的監督與管理，全面落實辣椒種植產業的生產目標，合理推廣穩定、高產、無公害栽培技術，為地方農業產業的現代化發展夯實基礎。

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作者簡介：李仕國（1996-）男，漢族，四川劍閣人，四川省廣元市劍閣縣柘壩鄉農業服務中心，主任，專科，農藝師，一直從事農業技術推廣工作。