復(fù)合中草藥多糖提取物對(duì)籽鵝產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響

鄒立君 ， 楊莉莉 ， 鄧 浩 ， 李雄英 ， 楊昆忠 ， 李建飛

（1.江西中醫(yī)藥高等專科學(xué)校，江西撫州 344000；2.廣東科廣企業(yè)管理咨詢有限公司，廣東廣州510000；3.南昌大學(xué)資源環(huán)境與化工學(xué)院，江西南昌 330031；4.江西南大融匯環(huán)境技術(shù)有限公司，江西南昌 330000；5.九江市共青城市環(huán)保局，江西九江 332020）

多糖（PS）在自然界分布極廣，是主要存在于多種植物中的分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)，是構(gòu)成動(dòng)植物骨架結(jié)構(gòu)的組成成分，具有特殊的生物活性（劉燕，2017）。相關(guān)研究表明，許多中草藥多糖具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及抗氧化能力等多種功能，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，臨床中常用的有黃芪多糖、紫錐菊多糖、黨參多糖等（李娜，2019；董碧蓮，2019）。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋期籽鵝為研究對(duì)象，在其基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物，進(jìn)一步研究其對(duì)產(chǎn)蛋期籽鵝生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，為復(fù)合中草藥多糖提取物在養(yǎng)鵝中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 復(fù)合中草藥多糖提取物主要包括黃芪多糖、黨參多糖、紫錐菊多糖、淫羊藿多糖，其比例為 2：2：1：1（純度均≥75%），購(gòu)自海南創(chuàng)科生物科技有限公司；全自動(dòng)多功能蛋品檢測(cè)儀（EMT5200）由日本Robotmation公司生產(chǎn)；全自動(dòng)蛋殼厚度測(cè)量?jī)x（ETG106）由北京華越洋生物科技有限公司生產(chǎn)；常規(guī)的試劑及儀器由本實(shí)驗(yàn)室提供。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)于2019年4月15日～6月30日進(jìn)行。采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇600只體重相近的產(chǎn)蛋期籽鵝隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為對(duì)照組，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加1.0%、1.5%、2.0%的復(fù)合中草藥多糖提取物，預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期56 d。每個(gè)重復(fù)單獨(dú)飼養(yǎng)，采取每天的飼料一次性投給，定時(shí)定量飼喂，自由飲水。按照常規(guī)的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，定期免疫、驅(qū)蟲及消毒。參照2003年頒布的《鵝的營(yíng)養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)籽鵝基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 參考達(dá)代又等（2019）的方法，在試驗(yàn)期間，每個(gè)試驗(yàn)組以重復(fù)為單位，每周測(cè)定產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比、商品蛋合格率等生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.3.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定 參考代國(guó)滔等（2019）的方法，試驗(yàn)結(jié)束前5 d，每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)挑選10枚蛋，按照全自動(dòng)多功能蛋品檢測(cè)儀和全自動(dòng)蛋殼厚度測(cè)量?jī)x測(cè)定蛋殼厚度、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色等蛋品質(zhì)指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

表1 試驗(yàn)精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合中草藥多糖提取物對(duì)籽鵝產(chǎn)蛋性能測(cè)定結(jié)果 由表2可知，試驗(yàn) 2、3、4組的產(chǎn)蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1組，但未達(dá)到差異性顯著的水平（P＞0.05）； 試驗(yàn) 2、3、4組的平均蛋重均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的平均蛋重較1組比分別提高6.1%、4.3%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但是差異性不顯著（P＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組料蛋比均低于 1組，其中試驗(yàn)3、4組較1組比分別降低13.1%、12.8%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn) 2組低于1組，但是差異性不顯著 （P＞0.05）， 試驗(yàn)2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 復(fù)合中草藥多糖提取物對(duì)籽鵝產(chǎn)蛋性能測(cè)定結(jié)果

2.2 復(fù)合中草藥多糖提取物對(duì)籽鵝蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組的蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度較1組比分別提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)合中草藥多糖提取物對(duì)籽鵝蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

3 討論

許多研究表明，中草藥提取的多糖可以提高畜禽的生長(zhǎng)性能，具有增強(qiáng)免疫力的作用，如黃芪多糖、五味子多糖、黨參多糖等（李天琦，2019）。相關(guān)研究表明平均日產(chǎn)蛋量、平均蛋質(zhì)量和料蛋比等指標(biāo)是評(píng)價(jià)家禽產(chǎn)蛋性能主要指標(biāo)之一 （達(dá)代又，2019）。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋期籽鵝為研究對(duì)象，在其基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物，結(jié)果表明，試驗(yàn)2、3、4組的產(chǎn)蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1組（P＞0.05），試驗(yàn)3、4組的平均蛋重較1組比分別提高6.1%、4.3%（P＜0.05），試驗(yàn)3、4組的料蛋比較 1組比分別降低 13.1%、12.8%（P＜0.05），說明不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝的生產(chǎn)性能，以1.5%添加為適宜。可能由于復(fù)合中草藥多糖提取物含有多種活性成分，可以提高鵝免疫機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，同時(shí)促進(jìn)消化道內(nèi)分泌多種消化酶，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化與吸收，提高飼料利用率，降低料蛋比，進(jìn)而提高籽鵝的生產(chǎn)性能。

蛋品質(zhì)是影響商品蛋經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一，蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃顏色等是評(píng)價(jià)蛋品質(zhì)主要指標(biāo)之一，蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度是評(píng)價(jià)蛋殼質(zhì)量的重要指標(biāo)，蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度越高，蛋殼質(zhì)量越好，哈夫單位是衡量蛋的新鮮度和蛋清質(zhì)量的重要指標(biāo)，其哈氏單位越高，蛋清品質(zhì)越好，蛋越新鮮（于雅琴，2013；蔣燕燕，2012）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)3、4組蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度較1組比分別提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組的哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1組（P＞0.05）。說明不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝的生產(chǎn)性能，以1.5%添加為適宜。可能由于復(fù)合中草藥多糖提取物含有多種活性成分，可以抑制原腸道內(nèi)腐敗菌群生長(zhǎng)，保持籽鵝腸道菌群的動(dòng)態(tài)平衡，同時(shí)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，因而提高蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和哈夫單位，進(jìn)而提高蛋品質(zhì)。復(fù)合中草藥多糖提取物在蛋雞養(yǎng)殖過程中應(yīng)用的比較多，但是在鵝養(yǎng)殖過程中應(yīng)用比較少，本試驗(yàn)為復(fù)合中草藥多糖提取物在鵝養(yǎng)殖中臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

4 小結(jié)

日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)，本試驗(yàn)條件下，以添加1.5%為適宜。