“網紅水果”軟籽石榴鮮食品種新選擇

李好先

石榴作為特色果樹樹種之一，正在受到越來越多的關注，其花、果、葉都具有重要的經濟價值，而軟籽石榴以其核軟、嚼后無殘渣的亮點，使人們真正實現了“吃石榴不吐籽”的美好愿望，受到了種植者和消費者的追捧，在石榴傳統產區和新興產區種植面積逐步增加。但目前我國種植的軟籽石榴品種單一，主要是突尼斯軟籽，另外還有少量的中石榴1號、以色列軟籽甜等品種。突尼斯軟籽這個品種自20世紀90年代引入我國種植后距今已有30年了，面臨更新換代的迫切需求：一是這個品種面臨品種退化的現象，籽粒存在壞籽;二是由于不同地區氣候條件存在差異，果實著色差異大，果實成熟期南方早于北方約一個月;三是耐貯性較差，導致商品貨架期相對蘋果等短，限制了商品銷售時間;四是口感單一，主要是甜味，不能滿足消費者的多樣化需求。鑒于此，培育一些滿足消費需求和生產要求的軟籽石榴新品種是目前需要解決的現實問題。

經過對世界各地石榴種植的地區考察和交流，作者了解到軟籽石榴品種栽培已經成為各國石榴發展的重要方向，在國際水果貿易交易中產值也逐年增加。實際上自然界石榴種質資源非常豐富，通過選擇有特色的親本，經過雜交選育就能培育出生產所需要的品種。作為中國農業科學院創新工程團隊之一，“特色果樹資源與育種”團隊經過長期的科技創新和品種選育，陸續培育出一系列軟籽石榴新品種。隨著對軟籽石榴品種研究的深入，團隊按照籽粒軟硬度對其進行詳細的分類，分為極（特）軟籽（1.0 千克/厘米2以下）、超軟籽（1.0～1.5 千克/厘米2）、軟籽（1.5～2.0千克/厘米2），作為對照的突尼斯軟籽籽粒硬度約為2.0千克/厘米2。我們開展了軟籽石榴新品種選育工作，選育了一批各具特色的軟籽石榴新品種，有些品種已經通過河南省林木良種審定，比如慕樂（豫S-ETS-PG-037-2018）、瑪麗斯（豫S-ETS-PG-036-2018）、中石榴2號（豫S-SV-PG-032-2016）、中石榴5號、中石榴8號（豫S-SV-PG-035-2018）等;有的已經獲得植物新品種權，比如中石榴1號（20180104）、中石榴2號（20180105）等;還有一些石榴新優系正在申請中。現將一些適宜鮮食的新品種簡介如下：

1 中石榴8號

果實近圓形，縱徑 87.62毫米，橫徑94.68毫米，平均單果質量454克。果面紅色，籽粒紅色，核仁可食，嚼后無殘渣。百粒重58克，晶瑩剔透，風味甘甜可口，可溶性固形物含量15.5%，可滴定酸含量0.22%，氨基酸含量7.52克/千克，維生素C含量 12.9 毫克/千克，籽粒硬度1.55 千克/厘米2。河南鄭州9月下旬成熟，早期豐產性好，3年生樹平均株產12.2千克，4年生樹平均株產24.5 千克（圖1）。

2 慕樂

果實近圓形，外觀漂亮，果皮光潔明亮，粉紅色，單果質量460克，皮厚4.1毫米。籽粒紅色，百粒重43.2克，核仁可食，嚼后無殘渣，汁多味甘甜，籽粒硬度1.75千克/厘米2，可溶性固形物含量16.1%，出汁率83%，早果性好，豐產穩產，抗旱耐瘠薄。果實成熟期為9月底（圖2）。

3 瑪麗斯

果實近圓形，外觀漂亮，果皮光潔明亮，粉紅色，單果質量510克，皮厚7.3毫米。籽粒紅色，核仁可食，籽粒硬度2.01千克/厘米2，百粒重59.0克，嚼后無殘渣，可溶性固形物含量16.3%，出汁率85%，早果性好，豐產穩產，抗旱耐瘠薄。果實成熟期為9月底（圖3）。

4 華美

果實近圓形，橫徑83.86毫米，縱徑94.56毫米，平均單果質量462克。果面光潔，果皮深紅色，厚度5.62毫米。籽粒紫紅色，硬度1.53千克/厘米2。百粒重38.4克，可溶性固形物含量16.7%，酸含量0.35%，糖酸比47.71。風味甜酸適口，品質優。9月中下旬成熟（圖4）。

5 華光

果實近圓形，橫徑79.51毫米，縱徑94.65毫米，平均單果質量406克。果面光潔，果皮紅色，厚度6.43毫米。籽粒紅色，籽粒特軟，硬度0.86千克/厘米2。百粒重51.2克，可溶性固形物含量17%，酸含量0.39%，糖酸比43.59。風味甜軟，品質優。9月中下旬成熟（圖5）。

6 紅美人

果實近圓形，橫徑63.71毫米，縱徑80.02毫米，平均單果質量337克。果面光潔，果皮深紅色，厚度6.24毫米。籽粒深紅色，硬度1.15千克/厘米2。百粒重48.4克，可溶性固形物含量17.4%，酸含量0.27%，糖酸比64.44。風味甜軟，品質優。9月中下旬成熟（圖6）。

7 天使紅

果實近圓形，橫徑103.56毫米，縱徑92.87毫米，平均單果質量508克。果面光潔，果皮深紅色，厚度4.60毫米。籽粒紫紅色，硬度1.26千克/厘米2。百粒重48克，可溶性固形物含量18.7%，酸含量0.51%，糖酸比36.67。風味甜軟，品質優。9月中下旬成熟。對低光照適應性強，適合設施栽培（圖7）。

8 華冠

果實近圓形，橫徑85.44毫米，縱徑95.47毫米，平均單果質量434克。果面光潔，果皮紅色，厚度4.01毫米。籽粒深紅色，硬度1.99千克/厘米2。百粒重43.5克，可溶性固形物含量16.5%，酸含量0.4%，糖酸比41.25。風味甜軟，品質優，耐貯性極好。9月中下旬成熟（圖8）。

以上軟籽石榴新品種在多地經過區試，目前都能表現出其基本特性。由于溫度條件的限制，北方部分地區的軟籽石榴栽培需采用設施，設施會導致光照量下降，對果實著色影響較大，選擇對低光照適應性強的品種栽培，事半功倍。品種的選擇要考慮當地氣候條件、種植條件、市場需求等多方面的因素，后期管理一定要到位。每一個品種都具有其優異的特性，只要能最大程度地把該品種的優異特性通過栽培新技術充分表現出來，就能收獲最好的果實，就會備受消費者青睞，進而獲得最大收益。