應對特殊氣候變化的蘋果花果管理措施

薛麗君 衛振和

2020年是個氣候多變的特殊年份，經歷了3月18—25日8天的日高溫平均28 ℃的天氣，迫使果樹在3月25日始花。而3月26日至4月2日的氣溫降低，8天日最高氣溫平均17.1 ℃ ，高低氣溫反復多次。

總的來說：2020年的蘋果花期是歷年開花最早的年份，是歷年蘋果花期最長的年份（30天），是花期刮風天氣最多的年份（有風天氣占到五分之四），果樹受凍面積與凍害程度僅次于2018年。3月少雨，4月中下旬干旱，5月8日24小時降雨43毫米。應對特殊氣候變化，在果樹的花果管理上應適當做一些調整。

1 2020年果樹開花坐果的問題

蘋果花期，果區到處是雪白一片，花的海洋，不言而喻定是個大年兆頭。不料受氣候與樹體營養的影響以及管理的問題，坐果一波三折，從大面上看，明顯成為小年。當然，同樣的氣候條件，果園之間差異甚大。

1.1 坐果多少的影響因素

1.1.1 氣候 蘋果開花期溫度是蘋果花粉發芽、花粉管伸長完成受精過程的重要條件。適宜溫度為15～20 ℃;低于11 ℃高于30 ℃時，花粉發芽明顯受到抑制。花期氣候多變，對蘋果的坐果率影響極大。盡管花期有不利于坐果的氣候因素，特長的花期中氣溫仍至少要有50%的時間適宜坐果，這就需要在管理上采取措施。

1.1.2 營養 營養是蘋果坐果的物質基礎。2019年的氣候促使2020年蘋果的花量特大，花芽在開放的過程中要消耗大量的有機營養，當開放后樹體還有受精、坐果、幼果生長的富余營養，才可坐果。由于果價低迷，影響了果農對果園投資的積極性，一些對果園投入少或放棄管理的果園，樹體衰弱，坐果非常差（圖1）。同樣的氣候條件，精心管理，注重投資的果園則是碩果累累（圖2）。

1.1.3 內源激素 花期授粉不良，子房產生的激素不足，調配不動營養物質，營養物質無法滿足子房繼續膨大而引起落果。或者說樹體衰弱，缺乏營養，自身無養分可調配，導致落花落果。近幾年，發現在花期噴施寶豐靈、定果劑、花粉，能促進坐果，使幼果膨大。在中心花開放30%～50%時（大多數邊花未開放）噴施，促使開放的中心花坐果，坐住的果在生長素的作用下，奪走未開放花朵的營養，使其敗育，而起到疏果定果的作用（圖3），從而節省了授粉、疏果用工，降低了花果管理成本。調查表明，噴寶豐靈加花粉的果個與坐果率大于噴定果劑加花粉的，噴定果劑加花粉的大于單噴定果劑的。

1.2 果個大小的影響因素

1.2.1 花芽質量 果個大小與花芽質量關系密切。花芽質量依據花托的簇葉可以辨別，優質花在一束花序上的簇葉多是7片大葉以上，5朵花以上（圖4），簇葉少的要有果臺副梢。簇葉的葉片多，葉片大，光合能力強，生產光合產物多，所以花能長成大果（圖5）。4片簇葉以下的花發育的多是小果。

1.2.2 開花時間 一般花芽質量高的開花早，中心花比邊花開的早，頂花芽比腋花芽開的早，花芽質量高的果個能長大，開花遲的果個長的小。一般情況下，盡量選留中心果，中心果偏斜果少，特別是紅星，要留高樁果，果個能長大，不留圓蛋果，要留簇葉多或有果臺副梢的果。花期長，自然開花早的比開花遲的果個大。

1.2.3 霜凍 受霜凍影響，早熟的嘎拉（圖6）、美八蘋果易發生霜環病（圖7），富士蘋果也有霜環病（圖8），和早熟果稍微有些區別。果實受凍后有些在果面上出現了銹斑，在疏果時應注意。

2 花果管理應變措施

2.1 疏果

果樹因遭受特殊氣候的干擾，一般留果量每畝要求在12 000～15 000個，如果大果足夠，那就將小果及有毛病的果全部疏去;大果不足的，應選留小果，要選7片大簇葉的果或有7片葉以上的果臺副梢的果實。疏果注意將一些畸形果（圖9）、劣質果疏除（圖10）。

2.2 套袋

2.2.1 套袋時間 套塑膜袋的時間在凍害的影響下，應在5月15—18日開始，較往年推遲5～8天。

2.2.2 果袋選擇 塑膜袋目前生產廠家較多，生產技術都已成熟。型號主要有平口型與折疊型，折疊型比平口型透氣性相對較好，果實也容易套在袋中間。只要亮度好，耐風化就行。

由于蘋果價格低迷，近幾年多數農戶選用花紙袋，但花紙袋外紙里邊未涂黑（圖11），所以遮光性差，果皮褪綠較差，紅色不鮮艷。經試驗，外紙內黑塑膜袋的價格與花紙袋一樣，外紙內黑塑膜袋雖價格低廉但褪綠好，且果點小，果面細膩（圖12），顏色鮮亮，可以大面積推廣使用。

2.3 病蟲防治

2.3.1 病蟲害 5月上旬降雨45.5毫米，果園濕度較大，由于花期氣候特殊，果個大小懸殊，再加上霜凍影響了果面光潔度，難以辨別優劣果，故套袋推遲，套袋前就得加一次用藥，嚴控病蟲害。

2.3.2 缺鈣癥 鈣是果樹需求量較大的第四大元素。一般下情況，越是氣候不正常的年份，蘋果的缺鈣癥就越發生嚴重，因此，除花后4遍藥結合補鈣外，在坐果后到套袋前要每畝根施水溶性鈣肥10千克，注意鈣肥避免與磷肥混施。

2.4 水肥管理

2.4.1 控水 在剛下過大雨時土壤與果園的空氣濕度都比較大，所以不宜澆水。如果需要追肥，可采取穴施或開溝施肥方式，也可以采取施肥槍注入法。總之，在果園墑情好的情況下追肥，盡可能不再增加水分，以免果園濕度過大，引起病害滋生。

2.4.2 追肥 一般可根據果樹不同時期的需肥特點，并結合果樹的長勢、負載，以及前一段施肥情況與管理水平靈活應變。

總之，越是特殊氣候越要靈活應變，加強蘋果園的管理，提高果實品質。一旦放棄管理，蘋果樹就會很快衰弱，且不易短時間恢復。從當前情況看，2020年已基本呈現蘋果小年，只有強化管理，細化操作環節，才能獲得效益。