葡萄補鈣的技術(shù)措施

于會麗 徐國益 申公安 王晶 張振偉

鈣是果樹所必需的中量元素，需求量僅次于氮和鉀。鈣作為偶聯(lián)胞外信號和胞內(nèi)生理反應(yīng)第二信使，可維持細胞膜、細胞壁以及膜蛋白的穩(wěn)定，減少果膠物質(zhì)降解，提高果實硬度，延緩果實軟化。同時，鈣還參與細胞伸長與分裂，促進花粉管生長、幼果形成和發(fā)育，減少早期落果，并對果實著色、維持果實質(zhì)地和風(fēng)味起重要作用。讓我們一起了解鈣和葡萄的有關(guān)知識吧。

1 葡萄吸收鈣肥的特性

1.1 葡萄根系吸收鈣的部位極少

土壤通常并不缺鈣，植物可利用鈣量主要取決于其根系吸收和地上部分運轉(zhuǎn)鈣的能力。植物根系所吸收鈣的部位僅為未木栓化的幼嫩根尖的后部，而不是整個根的區(qū)域上，同時，根部釋放的氫離子，不利于根系對Ca2+的吸收。

1.2 鈣在葡萄地上器官中難以移動

根系吸收的鈣以檸檬酸鈣和蘋果酸鈣的形式，主要通過蒸騰流在木質(zhì)部向上運輸?shù)缴L旺盛的葉、花或頂端分生組織。鈣一旦到達這些器官或組織后，與磷酸、草酸等結(jié)合成難溶性鈣鹽，就會變得十分穩(wěn)定，難以再移動、分配。而鈣離子在韌皮部運輸形式單一，這決定了生長季節(jié)陰雨天氣條件下果樹易缺鈣，首先出現(xiàn)缺鈣的部位為植株幼葉、生長點和果實等。

2 葡萄缺鈣的癥狀

缺鈣時，幼葉、生長點、果實等首先出現(xiàn)缺鈣癥。缺鈣時，會導(dǎo)致頂芽和根系先端發(fā)育不良，頂芽葉緣“吐水”，嚴(yán)重時頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織腐爛死亡，根變黑腐爛?！?br>