安化縣茶旅文康產業一體化發展研究
——以白沙溪黑茶文化產業園為例

孟 濤，張 旭，曹雙喜，張嶺苓，曾 鑫，王 凱

（1.湖南省白沙溪茶廠股份有限公司；2.湖南省白沙溪黑茶文化傳播有限責任公司，安化 413515）

1 “茶旅一體化”、“全域旅游”與“茶旅文康”

1.1 茶旅一體化

茶旅一體化是茶業與旅游業及相關配套服務業一體化發展的新模式，其是以茶主題、茶資源，茶基地為載體，以市場需求為導向，以旅游體驗為核心內容，將旅游體驗茶產業的各個環節，形成茶旅經濟鏈，最終實現“以茶促旅，以旅興茶，以文傳茶”的一體化發展新格局[1]，這12個字已成為近幾年安化黑茶文化的熱門話題，實際上也是“茶旅文一體化”的內涵。

1.2 全域旅游

全域旅游是指各行業積極融入其中，各部門齊抓共管，全城居民共同參與，充分利用目的地全部的吸引物要素，為前來旅游的游客提供全過程、全時空地體驗產品，從而全面地滿足游客的全方位體驗需求[2]。安化縣于2016年底積極入選湖南省第二批國家全域旅游示范區創建名單，全域旅游下的安化覆蓋雪峰山區十個國家級森林（濕地）公園，33個古村落，10個文化古鎮等主要景點，且擁有茶村原鄉、樹海竹樣、梅山文化、茶馬古道、藥養世界等豐富的文化資源，即將成為安化GDP經濟發展的新增長點與新引擎。

1.3 茶旅文康

茶旅文康是以茶為基礎，旅為融合，文為內涵，康為延伸的四大產業，深度融合發展，催生安化經濟發展的新動能。2019年12月，安化縣委書記劉勇會在安化縣委第十二屆九次全會暨經濟工作會議上首次公開提出構建“茶旅文康”特色產業體系，全力打造以“美茶顏、品茶點、走茶道、游茶園、食茶宴、賞茶戲、宿茶莊、憶茶事”為主題的安化24小時健康茶生活，成為一種新時尚，融入了老百姓的點點滴滴，成為外來游客的一種新體驗，是未來安化縣茶產業發展的重中之重[3]。在安化縣第十七屆人民代表大會第五次會議上，安化縣人民政府縣長肖義在《政府工作報告》中再次明確“茶旅文康深度融合”的發展理念與開發思路[4]。

2 安化縣茶旅文康一體化開發現狀

2.1 安化縣茶旅文康開發現狀

安化縣委、縣政府自2008年開始確立“茶旅一體化”發展模式，財政部門每年投入3000余萬元，保護和修繕風雨廊橋、古茶亭、古村落等，將“百里茶廊”、“萬畝茶園”建設與旅游線路、旅游中心景區結合起來，將茶文化遺址、生態茶園、茶企茶市建成旅游景區，將茶產品開發旅游產品，將茶民俗、茶文化打造成特色旅游品牌，形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的一體化發展局面。以“千年黑茶、神韻安化”為主題，打造旅游品牌形象宣傳語和安化旅游形象標志，推出紅色文化旅游、生態旅游、研學旅游、運動休閑旅游等一批精品線路，連續舉辦“安化與您四季有約”、益陽安化美食文化節、帳篷文化旅游節等系列活動。積極探索發展全域旅游，形成核心景區帶動全域旅游、茶產業鏈帶動全域旅游、綜合公司帶動全域旅游三種發展模式，構筑“政府主導、市場運作、全民參與、成果共享”的全域旅游發展格局[5]。全縣目前擁有4A級旅游區1個，3A級旅游區4個，省級農業旅游示范點2處，省級工業旅游示范點5處，省星級鄉村旅游區21處（其中5星級4處），擁有柘溪國家森林公園、六步溪國家自然保護區、雪峰湖國家濕地公園、雪峰湖國家地質公園等金字招牌[6]。

2019 年，安化以創建國家現代農業產業園和安化黑茶特色小鎮建設為抓手，加快茶產業和旅游業轉型升級，“茶旅文康”四大產業深度融合。據統計，僅2019年國慶期間，安化各景區共接待游客81.39萬人次，同比增長15.97%；綜合收入5.04億，同比增長35.85%[7]。云臺山風景區、梅山文化園、黃沙坪黑茶小鎮、茶鄉花海、龍泉洞、白沙溪黑茶文化產業園等景區成為安化旅游的熱門。

表1 安化縣茶旅經濟收入情況（2013-2019）

（數據來源：安化縣2013—2019年統計公報）

從表1可以看出，安化旅游綜合收入與游客數量在近幾年特別是連續舉辦安化黑茶文化節以來成階梯式的增長，帶動了當地茶葉整個產業鏈經濟的迅速崛起，達到精準扶貧的效果，茶旅一體化模式也在日循序漸進的形成。

2.2 白沙溪黑茶文化產業園開發現狀

白沙溪黑茶文化產業園依托于始建于1939年的湖南省白沙溪茶廠，該產業園是益陽市“三項行動”重點工程之一，總投資2.5億元，總建筑面積33077平方米。項目于2012年3月正式啟動建設，2015年6月28日正式開園，建設內容包括4棟現代化生產車間、2棟毛茶倉庫和1棟綜合大樓（含黑茶博物館、黑茶體驗中心、企業技術中心、江景客房等），建筑仿民國風情，契合白沙溪茶廠于1939年誕生的歷史背景[8]。同時配套建設千兩茶王景觀塔、黑茶文化長廊、沿江風光帶、古茶園、茶碼頭等，開啟了白沙溪“茶旅文一體化”開發的新時期。該文化產業園區先后于2016年被評定為國家AAA級旅游景區，2018年成為湖南省科普教育基地和湖南省中小學生研學實踐教育基地，是安化黑茶茶旅形象標桿。

圖1 白沙溪黑茶文化產業園效果圖

2.2.1 基于特色歷史文化資源的傳統參觀模式

白沙溪茶廠是一家有著81年專注黑茶生產加工的老牌企業，所處地理環境優美，自身歷史文化底蘊深厚，資源豐富。參觀路線主要包括：黑茶文化博物館—工業化生產線—文物保護區：老廠房—千兩茶踩制坊（6-10月）—古茶園、茶碼頭—沿江風光帶—黑茶體驗中心—鈞澤源茶園基地（詳見圖1）。

①白沙溪黑茶文化博物館：一部安化黑茶近現代發展史。其以白沙溪茶廠從1939年創始至今81年的璀璨發展歷程為線索，塑造安化黑茶發展的軌跡與脈絡，展示安化黑茶千年歷史文化。館內有近150年歷史的老涇陽茯磚茶，黑茶界唯一僅存的各時期安化黑茶標本樣，滿載歷史的各類檔案資料，白沙溪歷代制茶模具和設備。這部分文史資料是游客了解安化黑茶歷史文化的必經之地。

②安化黑茶制作技藝參觀與體驗：文化園區內現代化生產車間有多條處于國內同行業領先地位的安化黑茶自動化智能化生產線，可以讓游客直觀生產過程，了解產品及工藝特點，展示安化黑茶科技水平。安化文物保護單位50年代老廠房是傳統技藝保護基地，可以讓游客看到安化黑茶獨有的七星灶烘焙工藝和國家非物質文化遺產千兩茶制作技藝等，并有大師工坊和非遺技藝館提供來賓和游客體驗手工制茶，近距離感受安化黑茶魅力，享受制茶樂趣。

在信息時代快速發展的今天，大數據已經逐漸應用到各行各業。旅游行業運用大數據進行數據搜集和分析，能夠有效地加強旅游行業的自身升級與轉型，提供多樣化的服務，有效地提高產品的經濟效益，獲取較大的市場份額。在旅游行業的發展過程中，也需要加強對數據的分析能力，通過結合大數據進行自身的整改，為提高游客的滿意度為發展目標。

③沿江風光帶山水美景與茶人茶事：白沙溪茶廠依山傍水，享資水之秀美，納山川之靈氣。千米沿資江長堤，一頭連白沙溪溪口和千兩茶王景觀塔，一頭連白沙溪萬里茶道起點茶碼頭，順河流蜿蜒延伸，籃天、碧水、茶山，河灘、牛羊，沿途綠樹掩映，山水相依，風光迤儷。觀瀾琥珀居茶亭與黑茶文化長廊相接相映，長廊內雕梁畫棟展示安化黑茶歷史人物故事和詩詞，可坐觀江景或休憩，也可喝茶納涼，談笑風生。

④鈞澤源有機生態茶園：鈞澤源身臨資江碧水，背靠巍峨高山，晨曦有薄霧環繞，堪比仙境。緊鄰陶澍園陵，與白沙溪茶廠隔江相望。茶園呈山地梯田式，游客可以前來采茶、游園，體驗毛茶加工制作，還有“谷雨采茶節”、“天蓬元帥文化節”、“茶山生活體驗”等項目互動參與，感受自然生態，感受茶俗民風。

2.2.2 研學模式的創新

2012 年，教育部啟動中小學研學旅行工作研究項目，在安徽、江蘇、陜西、上海、河北、江西、重慶、新疆等8個省(區、市)開展研學旅行試點工作。2014年，教育部首次提出了研學旅游的定義：學生集體參加的有組織、有計劃、有目的的校外參觀體驗實踐活動[9、10]。2018年，白沙溪茶廠被湖南省教育廳列為湖南省中小學生研學實踐教育基地。為打造安化黑茶研學標桿，白沙溪茶廠專門組建研學導師和服務團隊，建立研學工作機制，制定研學手冊，設立專門的研學場所及設施，豐富研學內容，做好安全保障和后勤服務。以“探秘白沙溪尋道黑茶源”為研學實踐活動主題，開設了品讀茶文化、茶馬古道情、小小茶藝師、小小茶工匠、小小采茶員等研學課程。隨著幾年的發展，整個研學流程模式日趨完善，課程也頗為豐富。近兩年先后接待了湖南農業大學、安化縣內高中、中小學及幼兒園等學校師生1萬人次以上，得到了廣大師生的肯定與好評，通過研學活動也很好地推廣了安化黑茶歷史文化。

表2 安化黑茶文化研學課程

2.2.3 游學模式的探索

游學，是世界各國、各民族文明中，最為傳統的一種學習教育方式，是一個“讀萬卷書，行萬里路”的過程。游學是在寒暑假，學生無課的情況下，由家長通過游學機構、有游學業務的旅行社等為學生報名，學生個人出行的活動。游學項目和地點的選擇主要取決于學生興趣。白沙溪茶廠在游學這塊暫時以接待型模式為主，學生個人或自行組團預約前來參觀學習，有社會實踐或專題調研，也有假期課外實習等。以后還需逐漸探索形成自己獨有的模式，針對學生成長階段所需的各項能力及其興趣愛好，量身定制游學計劃，以體驗式交流學習的形式，增加學生們的課外見識，幫助提升綜合素質與實踐能力。

2.2.4 產學研模式的協作

產學研通常指以企業為技術需求方與以科研院所或高等學校為技術供給方之間的合作，其實質是促進技術創新所需各種生產要素的有效組合。近年來白沙溪茶廠已與中南大學、湖南農業大學等高校達成產學研校企合作，建立大學生實習基地，理論實踐相結合，聯合培養專業性人才。我們應根據黑茶產業發展需求，提出覆蓋茶樹種植、生產、銷售、互聯網+的多元化交流課題，精準對接深度合作，其次隨著5G網絡時代的到來，云教育、云經濟等新興事物不斷崛起，公司需整合云資源，相互展示和互動，從而降低研學成本，提高效率，官方應加強互聯網的宣傳工作和主流視頻平臺的推廣，每一次的培訓、活動、課題探討都可以以直播形式展示。

3 當前開發過程中存在的問題

3.1 以傳統觀光式參觀為主，旅游浸入式體驗感不強

目前，園內導游主要根據游客的時間和行程安排設定參觀路線帶領講解，游客以聽和看為主，難以沉淀下來感受和回味，對白沙溪的“關注、體驗、共享、更多關注”不夠。

3.2 景區條件受限，配套設施有待更新和完善

白沙溪位于安化縣小淹鎮，外部交通相對于其他景區受到制約，降低了人們的旅游欲望。園區內雖成一定規模，但對于園區設備設施日常維護、園林綠化、景點美化，標識標牌等仍需加強。文化園區與資江對岸的茶園基地、陶澍園陵、文瀾塔等景點的連通方式不夠便利。

3.3 對特色歷史文化資源挖掘不夠，特色旅游產品開發不夠

白沙溪歷史文化資源很豐富，但仍需進一步提煉、提亮，在短時間內形成大眾印象，實現精準傳播。游客服務中心除了免費提供飲茶，需要收集游客的意見和建議，根據消費者需求開發黑茶旅游特色產品。

3.4 缺乏旅游專業人才與管理

目前，園區建立了景區管理制度與團隊，但相比來說在知識型、專業型、創新型人才隊伍方面還比較薄弱，特別是智慧景區建設目前還是空白。

3.5 缺乏與其他景點和旅游機構的聯結互動，景區宣傳推介不足，客源量不足

目前到白沙溪黑茶文化產業園參觀旅游的多為自然流量客群，由于缺乏宣傳推廣，今后還要進一步加強與其他單位聯系合作，增強吸引力、互動性和參與感，共享發展。

4 基于白沙溪黑茶文化產業園綜合開發的相關建議

4.1 綜合提升旅游服務水平

建立健全景區管理制度和考評機制，基于行業需要和企業實際情況科學制定茶旅發展規劃，明確目標任務。穩定現有團隊的同時，引進旅游專業人才，強化團隊專業素養和專業知識培訓，規范接待流程和標準，加強服裝、儀容、言語各個細節的展示，打造獨具品牌特色的旅游形象。加強園區配套景點及設備設施建設。完善景區導覽介紹及參觀路線、標識標牌指引，完善每個景點的介紹標牌，宣傳海報，文化展示等，定期做好園區綠化美化和設施保養維護。提供安全、優質的后勤保障，把“吃、住、行、游、購、娛”每一項服務做出品牌特色，做到細致貼心。建立內外信息、數據互通機制，做好游客滿意度調查和旅游市場分析，了解訴求，收集反饋意見和建議，持續改進。嘗試開展智慧景區建設，比如景區智能講解、智能泡飲等。

4.2 做優做精特色旅游項目和產品

以“健康茶生活樂享白沙溪”為主題打造茶旅項目和旅游產品。優化旅游路線和日程安排。推出精品“一日游”、“兩日游”或“組團游”、“自駕游”，可以根據游客活動內容設計觀光旅游、專題旅游和科學考察旅游路線等，盡量使游覽內容豐富多彩,進出便捷,避免迂回和往復,觀覽點疏密相間,使游客活動有張有弛，富有節奏感，熱點和冷點兼顧。

在白沙溪現有特色景點基礎上，融合茶文化、茶科研、茶培訓、茶制作、茶品購五大特色體驗功能，給予游客從茶園到茶杯全過程浸入式體驗，同時融入地方民俗文化、茶禮、茶俗等。還可以發展定制旅游項目，根據出游人群需要，專屬制定旅游計劃和內容，提供個性化服務。

旅游產品開發方面，除常規或傳統特色黑茶產品，要開發符合旅游市場的文創型或紀念型產品，突出“小、精、特”，多在創意上做文章，提供包裝精美、形態豐富、具有鮮明文化特色或標記、物美價優的產品，也不僅限于茶品，還可以衍伸開發旅游型茶具、茶杯、茶飾品、茶點、茶服、茶書籍、茶明信片等，構建一組特色旅游產品體系，滿足不同購物需求。

4.3 積極探索“茶旅＋”模式，挖掘發展新活力

結合安化“茶旅文康”一體化戰略，以茶為基礎，旅為融合，文為內涵，康為延伸，逐步拓展以“旅游+健康”、“旅游+文化”、“旅游+研學”、“旅游+科普”、“旅游+培訓”、“旅游+扶貧”等內容的“茶旅+”模式，實現深度融合。充分發揮公司博物館、商務學院、大師工坊、非遺技藝館、企業技術中心、黑茶體驗中心等，利用各種新媒體平臺、實體店及展會活動加強旅游宣傳推介。跟隨5G網絡時代的到來，整合云資源，開展云參觀、云教育、云科普等新興業態，實現線上線下融合互通，撬動新經濟增長點。

2020 年我國即將全面進入小康社會，也是“十三五”規劃的最后一年，互聯網大環境下的新旅游時代已經來臨。將白沙溪黑茶文化產業園的綜合開發融入安化縣旅游和黑茶文化資源開發黑茶文化旅游之中，并形成獨一無二的稀缺性資源，對提升安化縣茶產業發展戰略地位、旅游文化品味、精準扶貧等具有重要意義。