動(dòng)物營養(yǎng)的影響因素分析

賀光祖 葉惠慧

【摘要】在動(dòng)物生長、發(fā)育過程中，營養(yǎng)物質(zhì)極為重要，在動(dòng)物養(yǎng)殖中，動(dòng)物營養(yǎng)會(huì)受到飼養(yǎng)方式、生長環(huán)境、自然免疫等因素的影響，為了提高動(dòng)物免疫力和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，需要根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)的影響因素采用科學(xué)的調(diào)配措施。本文針對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系進(jìn)行了分析，探討影響動(dòng)物營養(yǎng)的各類因素，總結(jié)改善動(dòng)物營養(yǎng)的具體措施和其他注意事項(xiàng)。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)物營養(yǎng) ?健康關(guān)系 ?影響因素 ?分析

在動(dòng)物養(yǎng)殖領(lǐng)域中，動(dòng)物營養(yǎng)是需要重點(diǎn)關(guān)注的因素，動(dòng)物營養(yǎng)會(huì)直接影響動(dòng)物的健康與生長，在動(dòng)物的生長中，營養(yǎng)問題會(huì)受到諸多內(nèi)部和外部因素的干擾，為此，在養(yǎng)殖工作中，要充分認(rèn)識(shí)到影響動(dòng)物營養(yǎng)的各類因素，做到合理利用，以通過多種渠道來提升動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

一、動(dòng)物營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系

動(dòng)物的生長、發(fā)育、免疫、繁殖，都離不開營養(yǎng)的支持，如果缺乏營養(yǎng)，會(huì)引起一系列的不良癥狀：

（一）蛋白質(zhì)與動(dòng)物健康之間的關(guān)系

蛋白質(zhì)會(huì)直接參與機(jī)體的各類代謝，在動(dòng)物養(yǎng)殖中，蛋白質(zhì)也是飼料主體，蛋白質(zhì)飼料有動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白兩類，動(dòng)物性蛋白營養(yǎng)更為豐富，營養(yǎng)價(jià)值更高，常見的動(dòng)物性蛋白飼料有血粉、魚粉、肉骨粉、羽毛粉等等。相較而言，植物性蛋白飼料價(jià)格便宜、消化率高、適口性好，常見的有淀粉工業(yè)副產(chǎn)品、豆粕等等。從總體來看，在蛋白質(zhì)飼料的應(yīng)用上，我國還存在種種問題，開發(fā)力度不夠，利用率整體偏低。

（二）維生素與動(dòng)物健康之間的關(guān)系

維生素是一種有機(jī)化合物，盡管動(dòng)物對(duì)維生素需求量不大，但是，合理添加維生素，可以降低疾病的發(fā)生率，提高肉質(zhì)品質(zhì)，加速動(dòng)物的生長。如：在肉雞飼料中添加維生素C，能夠有效減少熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的損害，從而提高雞肉品質(zhì);添加維生素C能夠顯著提升動(dòng)物的抗病力;添加維生素A能夠改善氧化應(yīng)激以及各類毒性物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體造成的損傷;添加維生素D，可以促進(jìn)動(dòng)物骨骼的發(fā)育。

（三）礦物質(zhì)與動(dòng)物健康之間的關(guān)系

在動(dòng)物的生長、發(fā)育中，礦物質(zhì)也是不可或缺的重要營養(yǎng)元素，在維持動(dòng)物肌肉的正常功能、滲透壓平衡，促進(jìn)骨骼發(fā)育上，起著重要作用。另外，礦物質(zhì)也是轉(zhuǎn)錄因子的重要輔助成分，會(huì)直接參與到動(dòng)物機(jī)體的生命活動(dòng)中，添加礦物質(zhì)微量元素，可以提升動(dòng)物乳汁中和乳蛋白含量，改善肉產(chǎn)品的適口性。

二、動(dòng)物營養(yǎng)的影響因素

（一）飼養(yǎng)管理方式

飼養(yǎng)管理方式是影響動(dòng)物營養(yǎng)吸收的一個(gè)主要因素，如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)，會(huì)影響動(dòng)物的采食量，如果動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)元素的吸收無法達(dá)到要求，會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良，引發(fā)嘔吐、腹瀉、應(yīng)激等問題。

（二）動(dòng)物免疫的影響

在當(dāng)前的動(dòng)物飼養(yǎng)中，一般都是采用封閉化的飼養(yǎng)方式，動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)不夠，其免疫功能較差，疾病發(fā)生率較高，如果動(dòng)物免疫力不強(qiáng)，很容易導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)流失，對(duì)此，在動(dòng)物養(yǎng)殖上，需要引進(jìn)現(xiàn)代化的養(yǎng)殖程序，嚴(yán)格落實(shí)疫病預(yù)防流程，根據(jù)不同類型的動(dòng)物來制定預(yù)防免疫流程，提高動(dòng)物免疫力。

（三）生長環(huán)境的影響

生長環(huán)境對(duì)于動(dòng)物營養(yǎng)的吸收也有重要影響，如果動(dòng)物飼養(yǎng)的環(huán)境不佳，條件惡劣，很容易滋生細(xì)菌，傳染疾病。因此，必須要做好動(dòng)物居住條件的消毒工作，對(duì)于發(fā)生疾病的動(dòng)物，要單獨(dú)隔離、精心護(hù)理，避免疾病流行傳播，并在飼料中增加各類營養(yǎng)物質(zhì)，減小抗生素的用量，避免動(dòng)物出現(xiàn)耐藥性。

三、改善動(dòng)物營養(yǎng)的措施分析

（一）規(guī)范營養(yǎng)管理機(jī)制

就當(dāng)前來看，在我的動(dòng)物養(yǎng)殖中，還缺乏科學(xué)有效的營養(yǎng)管理機(jī)制。對(duì)此，需要參照相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系完善營養(yǎng)管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的科學(xué)化飼養(yǎng)，充分考慮到不同類型動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)成分的要求，構(gòu)建出標(biāo)準(zhǔn)化的營養(yǎng)應(yīng)用管理模式和體系，規(guī)范動(dòng)物養(yǎng)殖行為，提高飼料的營養(yǎng)，并根據(jù)動(dòng)物在不同階段的生長要求來補(bǔ)充營養(yǎng)添加劑，讓動(dòng)物飼養(yǎng)工作能夠有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范可以遵循，最大限度降低營養(yǎng)不良的發(fā)生率，提升動(dòng)物免疫力。在具體養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要根據(jù)動(dòng)物免疫狀態(tài)、養(yǎng)殖場(chǎng)情況來進(jìn)行改變，設(shè)計(jì)出精確、符合生產(chǎn)要求的動(dòng)態(tài)營養(yǎng)配方，滿足不同情況下動(dòng)物的營養(yǎng)需求，如，對(duì)于健康動(dòng)物，只要增加少量營養(yǎng)物質(zhì)即可滿足其生長要求。另外，動(dòng)物的健康、生長狀態(tài)與腸道發(fā)育息息相關(guān)，因此，在營養(yǎng)配方設(shè)計(jì)上，需要優(yōu)先考慮動(dòng)物的腸道健康，特別是針對(duì)幼齡動(dòng)物，在營養(yǎng)配方的設(shè)計(jì)上，要充分考慮其腸胃情況，幼齡動(dòng)物胃酸分泌不足、消化能力差，在飼料中，可添加大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵豆粕等，并增加一定量的酶制劑與酸化劑，促進(jìn)動(dòng)物生長。

（二）加強(qiáng)消毒和管理

為了減少外部因素對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)產(chǎn)生的負(fù)面影響，需要做好動(dòng)物生長環(huán)境的消毒和管理工作，根據(jù)動(dòng)物的大小和體質(zhì)來進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，合理安排營養(yǎng)，并做好疫苗注射工作，科學(xué)管理養(yǎng)殖環(huán)境，避免動(dòng)物之間出現(xiàn)撕咬、搶食、打架的問題，并及時(shí)清理養(yǎng)殖環(huán)境，排出污濁空氣，避免氨氣、硫化氫等氣體營養(yǎng)影響動(dòng)物的體質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)吸收。另外，還要提前做好訂貨計(jì)劃，盡量減少拉貨頻率，對(duì)拉貨車、輸送管道要及時(shí)徹底消毒，場(chǎng)內(nèi)工作人員也要嚴(yán)格按制定標(biāo)準(zhǔn)操作，將對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)造成的負(fù)面影響降低至最低點(diǎn)。

（三）科學(xué)應(yīng)用飼料添加劑

目前，我國的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出集約化、規(guī)模化的發(fā)展特征，而在動(dòng)物養(yǎng)殖中，抗生素的濫用問題一直都未能從根本上避免，抗生素濫用不僅容易造成藥物殘留，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)耐藥性，為此，需要開發(fā)新型綠色、安全、高效的飼料添加劑來作為抗生素替代品，改善動(dòng)物營養(yǎng)，常見的飼料添加劑有幾類：

1.益生菌

益生菌的添加可以改善動(dòng)物的腸道菌群，包括乳桿菌類、雙歧桿菌類、真菌類、革蘭陽性球菌類，用益生菌替代抗生素，可以提高動(dòng)物的機(jī)體免疫力，維持腸道生態(tài)平衡。研究顯示，在豬養(yǎng)殖業(yè)中增加益生菌，能夠減少飼料成本，提高育肥豬的品質(zhì)和肌肉含水率;而在仔雞飼養(yǎng)中添加復(fù)合益生菌，可以有效降低其死亡率，促進(jìn)腸道屏障的修復(fù)。益生菌發(fā)酵飼料目前已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，益生菌發(fā)酵飼料是由植物農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)酵而來，具有很好的應(yīng)用潛力。