不同保鮮液對切花牡丹觀賞品質和生理的影響

章志紅 季節 蔣聯芳

摘要：以牡丹百園紅霞為供試材料，探討不同保鮮液對切花牡丹觀賞品質和生理效應的影響。結果表明，4種保鮮液中以處理B（20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹啉+150 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA）的效果最好，在促進花枝吸水，維持水分平衡，促進花苞開放、花徑增大，提高瓶插壽命，維持膜系統穩定性，促進可溶性蛋白質前期合成、延緩后期降解，促進SOD酶活性及延緩活性高峰出現等方面作用顯著，建議生產上運用保鮮液處理B配方。

關鍵詞：保鮮液;切花牡丹;觀賞品質;生理效應;瓶插壽命

中圖分類號：S685.110.9+3 文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2020）13-0212-04

收稿日期：2019-08-26

基金項目：江蘇高?！扒嗨{工程”培養對象中青年學術帶頭人項目（編號：蘇教師﹝2017﹞ 15號）。

作者簡介：章志紅（1973—），女，江西鄱陽人，碩士，教授、高級工程師，從事園林植物與植物生理研究與教學。E-mail：zhangzhihong.cz@163.com。牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科芍藥屬植物，多年生落葉灌木，其花色澤艷麗，富麗堂皇，品種繁多，花大而香，素有“花王”和“國色天香”之稱。牡丹是中國傳統的十大名花之一，有1 500多年的人工栽培歷史，深受我國和世界人民喜愛。牡丹自古就被廣泛用于宮廷、佛事和民事插花中[1-2]。牡丹是中國傳統東方式插花的主要花材之一，隨著經濟發展、人們生活水平和審美情趣的提升及對傳統文化的喜愛，市場對牡丹的需求量越來越大，但牡丹切花的瓶插觀賞期極短（3～4 d），而單枝零售價格較貴（15～20元/枝），因此盡管牡丹花美色艷，但由于瓶插壽命短、性價比較低，大大限制了牡丹切花的商業應用價值。近年來開始有關于牡丹切花保鮮方面的報道[3-6]，但作為基本保鮮液（蔗糖+8-羥基喹啉+檸檬酸）及在基本保鮮液中加入不同濃度水平的細胞分裂素（6-BA）對切花牡丹的瓶插觀賞品質和生理效應的研究少見報道。本研究探討了不同保鮮液對切花牡丹瓶插品質和生理效應的影響，旨在為切花牡丹的商業推廣提供參考。

1材料與方法

1.1材料

本試驗在江蘇城鄉建設職業學院園林產教研名師工作室進行。供試材料為夏溪花木市場提供的百園紅霞牡丹切花品種，選擇無病蟲害、生長健壯、無機械損傷、開放程度相對一致（綻口期）、花徑約為（3.95±0.25） cm的牡丹花枝，清晨采收后保濕運回實驗室，將花枝置于去離子水中斜剪至長25 cm并保留上部2張復葉，隨機分成5組。

1.2方法

共設4個不同的保鮮液處理，1個對照處理CK（去離子水），具體見表1。將切花分別置于上述各處理溶液中，確?；拷?～10 cm，每隔2 d更換瓶插液。每個處理16個花枝，其中7個用于測定花徑、瓶插壽命的觀察，9個用于測定生理指標，每個處理3次重復。瓶插期間室溫20～25 ℃，相對濕度60%～70%，室內散射光結合普通日光燈補光（補光時間10 h）。

1.3指標測定及數據處理

1.3.1瓶插觀賞品質指標在試驗期間，每天在同一時間用電子天平稱量各處理的花枝鮮質量、測量花徑，記錄瓶插壽命?；◤接糜螛丝ǔ邷y量，取3個不同方向的直徑并取平均值。切花瓶插壽命以每枝50%外緣花瓣出現皺縮、萎蔫、掉瓣或50%葉片出現變軟、萎蔫為壽命終止，加權平均法計算。

花枝鮮質量變化率=（測定日鮮質量-初始鮮質量）/初始鮮質量×100%。

1.3.2生理指標相對電導率采用電導率法[7]測定，電導率儀為DDS-307;可溶性糖含量的測定采用蒽酮比色法[7];可溶性蛋白質含量采用考馬斯亮藍G-250法[7]測定;超氧物歧化酶（SOD）活性采用氮藍四唑法[7]測定。

1.3.3統計分析試驗數據采用Excel 2003和DPS 3.01進行統計分析。

2結果與分析

2.1不同保鮮液處理對切花牡丹鮮質量變化率的影響

切花體內的水分狀況與瓶插壽命和品質息息相關。由圖1可見，隨著瓶插期延長，各處理切花牡丹鮮質量變化率總體上呈先上升后下降趨勢。CK和處理A鮮質量在第2天達到最大值，而處理B、處理C、處理D鮮質量最大值出現在第4天，比CK推遲了2 d。4種處理的鮮質量下降率均明顯低于CK，CK的鮮質量變化率在第4天即為負值（花枝失水狀態），到第5天即出現嚴重失水，鮮質量下降28.45%，而處理B、處理C、處理D在第6天仍為正值，處理A第6天才出現負值，說明不同保鮮液處理均能較好地提高切花牡丹瓶插期間的吸水能力，延緩鮮質量的下降速率，從而延長切花的瓶插壽命，提高觀賞品質。比較以上各處理，盡管基本保鮮液處理A（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA）也能明顯提高切花的吸水能力，改善體內水分狀態，但效果不及添加了6-BA的保鮮液處理，綜合處理B、處理C、處理D，又以處理B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）的效果最好，在瓶插第6天，鮮質量變化率仍為22.37%，保持了切花旺盛的吸水能力，處理C和處理D的效果不如處理B，可能與激素濃度偏高反而抑制了花枝吸水有關。

2.2不同保鮮液處理對切花牡丹花徑的影響

花朵的綻放程度和花徑大小直接影響到切花觀賞品質，因此可利用切花在瓶插期間的花朵綻放程度及最大花徑作為觀賞品質的指標，并能反映出切花的生命和營養狀況。由圖2可見，隨著瓶插期延長，各處理切花牡丹的花徑均呈上升趨勢，但是CK的花徑增大程度遠低于其余4個處理，說明保鮮液處理能顯著促進花朵的綻放，提高切花品質。處

理A、處理B、處理C、處理D中，又以添加了50 mg/L 6-BA的保鮮液處理B對花朵綻放的促進效果最好，處理C和處理D 的促進作用非常接近，2條折線幾乎重疊，無明顯差異。由圖3可見，4個保鮮液處理均能明顯促進切花牡丹最大花徑，基本保鮮液處理A的最大花徑為13.41 cm，比CK高出44.50%，說明基本保鮮液能對牡丹的綻放起到直接而明顯的作用，而添加了50 mg/L 6-BA的處理B對花朵綻放的促進作用最明顯，其最大花徑達到 17.64 cm，比CK高出90.08%。說明在保鮮液中瓶插，切花牡丹的生命旺盛，營養狀況好。

2.3不同保鮮液對切花牡丹瓶插壽命的影響

瓶插壽命是切花重要的觀賞品質指標之一。由表2可見，不同保鮮液處理均能顯著延長切花牡丹的瓶插壽命，尤其是處理A、處理B、處理C效果更佳，與CK相比，達到極顯著水平，分別比CK的瓶

插壽命延長了71.79%、138.46%和97.44%，特別是處理B的瓶插壽命延長效果最佳，達到9.3 d，比CK高出1倍多。但處理D也能一定程度延長壽命，但效果沒有前3種好，并且在瓶插后期，葉片出現大量褐斑、萎蔫顯著，可能與添加的6-BA濃度過高有關。

2.4不同保鮮液處理對切花牡丹花瓣相對電導率的影響

衰老最敏感的先兆部位是膜，切花衰老期間膜脂降解，脂質過氧化作用加劇[8]，膜透性增加，膜的穩定性受到破壞。細胞電導率是反映膜透性的重要指標。圖4顯示，隨著瓶插期延長，切花牡丹花瓣相對電導率總體呈上升趨勢。各保鮮液處理均能明顯延緩上升趨勢，尤其是處理B的延緩效果最好，其相對電導率與CK相比，始終維持在較低水平狀態，CK的相對電導率在瓶插第3天就急驟上升，而處理B則在第5天才有較大的增加。處理A、處理C、處理D的相對電導率在瓶插前4 d較為接近，均低于對照高于處理B。

2.5不同保鮮液處理對切花牡丹花瓣可溶性蛋白質含量的影響

圖5顯示，在瓶插期間，切花牡丹可溶性蛋白質含量呈現出前期增加、后期不斷下降的動態規律。經過各保鮮液處理的花瓣蛋白質含量明顯高于CK。CK的蛋白質含量高峰出現在第3天，而保鮮液處理的高峰出現在第4天，比CK推遲1 d，并且在后期含量也顯著高于CK。各保鮮液處理中以處理B的蛋白質含量最高，在瓶插第6天仍維持在較高水平。

2.6不同保鮮液處理對切花牡丹花瓣SOD活性的影響

圖6顯示，隨著瓶插期延長，切花牡丹SOD活性呈現出前期上升，后期下降的趨勢。CK的SOD活性在第2天即達到高峰值，而經保鮮液處理的牡丹SOD活性比對照高，并且推遲了高峰值出現，處理A、處理B、處理C的高峰值出現在第4天，比對照晚2 d，后期活性值也顯著高于對照。處理B在瓶插第6天SOD活性仍較高，說明此保鮮液具有很好的抗氧化保護能力。

3結論與討論

本試驗結果表明，無論是用基本保鮮液（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA）還是用添加了細胞分裂素（6-BA）的保鮮液作為切花牡丹的瓶插液，均能有效提高牡丹的觀賞品質并延緩衰老。幾種保鮮液中，以處理B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）的效果最佳，與去離子水（CK）相比，其瓶插觀賞期從3.9 d延長到 9.3 d，最大花徑從9.28 cm提高到17.64 cm。

通過瓶插期間生理及代謝指標分析，4種保鮮液作為瓶插液均可以有效地改善切花水分狀態，促進花枝吸水，改善膜透性，促進花瓣內可溶性蛋白質早期合成并延緩后期降解，提高SOD酶活性。比較各處理，以處理B的效果最佳，處理D在某些指標上效果反而不及處理A（基本保鮮液），這可能與處理D中6-BA濃度過高有關。

切花脫離母體后，營養源被切斷，加上環境和微生物的不良影響及內部發生的一系列生理生化變化，如水分代謝遭到破壞、膜穩定性遭到破壞、蛋白質等大分子物質發生降解等，最終導致切花衰老和凋謝[9-10]。郭維明等的研究表明，6-BA對切花菊的延衰保鮮作用通過促進和維持良好的水分狀況，促進可溶性蛋白質合成，延續后期降解，明顯提高切花菊的品質和壽命[11]。蔗糖是切花體內的一種重要碳水化合物，作為呼吸基質，能被迅速轉化為還原糖，而被加以利用，為切花的生命活動提供能量[12]，所以一般保鮮液成分中均含有蔗糖，尤其類似牡丹這些蕾期或綻口期等早期采收的切花，瓶插期補充能量尤其重要。本試驗表明，保鮮液可以有效減緩鮮質量的下降、促進花枝吸水、花蕾開放、花徑增大、延長瓶插壽命。保鮮液中8-HQC對細菌和真菌有強烈的抑制作用，可減少花徑維管束的生理堵塞，促進花枝吸水，維持較好水分和生理狀況，從而延長瓶插壽命。保鮮液中6-BA促進切花牡丹花枝吸水，促進水分平衡，維持膜的穩定性，促進可溶性蛋白質前期合成，延續后期降解，增加SOD活性并推遲活性高峰的出現，抑制膜脂過氧化作用，增加機體的抗衰老能力。

綜上所述，切花牡丹瓶插壽命短的主要原因是體內能量不足、細菌真菌污染及體內激素水平的變化，造成了花枝吸水動力不足，水分平衡很快破壞，膜穩定性迅速破壞，可溶性蛋白質等大分子迅速降解，保護酶活性不高并且下降迅速等。添加了 50 mg/L 6-BA的保鮮液B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）可以有效地解決上述問題，從而明顯改善切花牡丹的觀賞品質和瓶插壽命。而關于切花牡丹瓶插期間體內內源激素變化、衰老是否屬于乙烯敏感型、外源添加細胞分裂素會引起內源激素變化等有待于進一步研究探討。

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