偏高水分玉米安全夏實(shí)驗(yàn)

蔣 勵

（中儲糧威海倉儲有限公司，山東 威海 264200）

2019年6月，一批東北烘干玉米，數(shù)量為1000t，當(dāng)時玉米水分較高，糧情較為復(fù)雜，情況緊急，因此采取了一系列措施，效果較好。實(shí)驗(yàn)情況如下：

1 實(shí)驗(yàn)材料

1.1 實(shí)驗(yàn)倉房情況

實(shí)驗(yàn)倉房為2009年建的高大平房倉，倉長36m，寬23.2m，存糧高度為6.2m，設(shè)計(jì)倉容4000t，通風(fēng)系統(tǒng)為一機(jī)三道四組，通風(fēng)比為1：1.3。

1.2 供試糧食狀況

供試糧食為2018年黑龍江產(chǎn)三等玉米，數(shù)量為1000t，其容重為625g/L，雜質(zhì)2.3%，水分15.7%，不完善粒21.4%。糧食原先為袋裝儲存，由于雜質(zhì)大、水分高，造成局部糧食發(fā)熱，在原單位已經(jīng)不易保管，于是尋求我方幫助其安全度夏，轉(zhuǎn)為庫內(nèi)散糧存儲。入庫后局部溫度高達(dá)40℃，個別部位雜質(zhì)聚集嚴(yán)重，破碎玉米成粉狀達(dá)40%以上，糧堆的通透性能較差。

1.3 實(shí)驗(yàn)器材

兩臺型號為L4-72的離心風(fēng)機(jī)，功率為7.5kw，16m*20m糧膜兩塊。

2 實(shí)驗(yàn)方法及步驟

（1）鑒于該批玉米在原單位已經(jīng)發(fā)熱、局部水分過高，超過17.5%，不宜再包裝堆放，但實(shí)驗(yàn)倉房相對來說較大，于是決定利用倉房的一半，存糧高度降為4.5m，整個糧堆為梯形狀堆放。

（2）在糧食入庫過程中，派專人進(jìn)行清掃糧堆上的輕浮雜質(zhì)。入庫后對高水分點(diǎn)、雜質(zhì)聚集區(qū)、高溫區(qū)進(jìn)行加密和重點(diǎn)監(jiān)測。并對糧堆雜質(zhì)局部較為嚴(yán)重的部位插入施藥探管進(jìn)行導(dǎo)風(fēng)。

3 夏季對糧食的管理

（1）是根據(jù)糧溫檢測表的溫度變化，分別選擇三階段機(jī)械通風(fēng)，第一階段是7月6日至7月8日，每天4h。第二階段是7月20日至7月22日，配合人工將局部雜質(zhì)聚集區(qū)的高溫點(diǎn)挖溝散熱。第三階段是7月28日至30日，繼續(xù)平衡糧溫，為熏蒸做好準(zhǔn)備。

（2）8月9日，對該倉玉米使用低劑量磷化鋁進(jìn)行保護(hù)性熏蒸，用糧膜將整個糧堆密閉，對雜質(zhì)較高部位配合探管投藥，共用藥量7.0kg。

4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

整個夏季實(shí)驗(yàn)倉房共選擇在8d進(jìn)行離心風(fēng)機(jī)壓入式通風(fēng)，每天4h，累計(jì)通風(fēng)32h。

溫度變化表：單位：℃

水分檢測表：

5 分析與討論

（1）通過結(jié)果我們可以看出，在整個夏季，根據(jù)糧堆雜質(zhì)聚集情況及時采取措施，保證糧堆良好的通透性，確保通風(fēng)效果，選擇較為合適的時機(jī)對糧堆進(jìn)行分階段通風(fēng)，可以將較高水分玉米的糧情控制在較為理想的完范圍之內(nèi)，避免糧食水分較高引起的糧堆發(fā)熱，使得較高水分玉米能夠安全度夏。

（2）在整個夏季，加強(qiáng)糧情檢查是糧食安全度夏的基礎(chǔ)，由于玉米的較為特殊的儲存特點(diǎn)，使得玉米在較短的時間內(nèi)可以發(fā)熱、霉變，因此爭取每天進(jìn)倉一次巡查糧情，確保在最短的時間內(nèi)掌握糧情的變化。

（3）霉菌的控制室夏季較高水分玉米能否安全度夏的關(guān)鍵，用磷化鋁進(jìn)行保護(hù)性熏蒸可以有效防止蟲害發(fā)生、蔓延，并且對糧堆霉菌起到較好的抑制作用，這是玉米能夠安全度夏所采取的重要手段。一般情況下，較高水分玉米的安全度夏工作應(yīng)在夏季來臨之前做好通風(fēng)、控溫、發(fā)霉、防蟲等各項(xiàng)工作，可以避免在度夏時出現(xiàn)各種不必要的問題。