給孩子煮湯，用新鮮白蓮子更好

許尤佳

新鮮蓮子已經上市了。很多家長愛問，給孩子煮蓮子湯最好是用鮮的還是干的、用白蓮子還是紅蓮子？在這里給大家講講蓮子的用法。

夏天給孩子清補，蓮子最好用鮮的。《隨息居飲食譜》中記載：“（蓮子）鮮者甘平，干者甘溫。”對身體健康、無病痛的孩子來說，想要抓住陽氣旺盛的夏季補脾益氣，生機勃勃的鮮蓮子確實更合適。

而對于體質虛寒，常常手腳冰涼的孩子來說，偏溫的干蓮子是更佳的選擇。

白蓮子和紅蓮子的功效其實差不多，但白蓮子偏向健脾益氣，紅蓮子偏向和血養心。孩子天生脾常不足，用白蓮子更適合一點;紅蓮子則適用于成人保健。

清火生津，燉冰糖西洋參蓮子

蓮子搭配補陰益氣力度較強的西洋參，有清心降火、補氣益陰的功效，適用于口唇干燥、脫屑、皸裂的情況。

材料：西洋參3克、去心蓮子10粒、冰糖10克

做法：西洋參切片，與蓮子放在小碗里加水泡發，再加冰糖，隔水蒸燉1小時。喝湯吃蓮子肉，剩下西洋參片，次日可再加蓮子同法蒸燉。西洋參可用兩次，最后一次吃掉。

清心安神，煮蓮心甘草茶

如果孩子舌尖紅紅的，小便發黃甚至偏紅，平時脾氣比較大，晚上睡不安穩，這種情況下，可以喝點蓮心甘草茶。

材料：蓮心1克、甘草3克、冰糖3克、麥冬3克

做法：上述材料入杯，加熱水泡飲。

（摘自《保健時報》7.30）