果樹栽培技術措施對果品及質量的影響分析

桑申梅

果業的持續發展在當地經濟發展中起到重要促進作用，果樹栽培因其具備的優勢與經濟性成為諸多地區農業發展中的新型產業。作為受眾程度較高的果品之一，蘋果培植有著較高的技術要求與標準，其栽培管理技術的應用對果品質量起到決定性影響。因此，如何施行科學栽培技術措施，提升蘋果培植的高產量、高品質成為果農首要關注問題。

一、果樹品種對果品質量造成的影響

優良的果樹品種生產出的高質量果品，不只能滿足市場的需要，還能提高種植戶的經濟效益，因此，種植戶在對果樹品種進行選擇時，需要選擇適合當地氣候條件、抗病蟲害能力強、抗逆性強的果木品種。當然，果品質量需要通過人們的感官進行辨別，種植戶在選擇苗木的時候要有明確的定位，清楚地知道，希望得到的果品具有何種優勢，如體型較大、形狀優美、氣味清香、色澤美觀、口感上佳、適合貯藏等，從而采購最合適種植的品種。在種植果苗之前，要將其進行消毒，剪去病枝，若苗木是外地運送過來的還需要對其進行檢疫，確保苗木的安全。

二、生長環境對果品質量造成的影響

要種植出更高品質的果品，滿足果樹的生長條件極為重要，不同品種的果樹對生長環境的要求各有不同。溫度影響果樹的地理分布，制約果樹的生長發育，一般選擇“冬無嚴寒，夏無酷暑”的地區種植果樹。當果樹所處地區的環境溫度高于正常生長所需溫度的上限時，會造成果樹蒸騰作用過強水分平衡失調，呼吸作用增強光合作用下降，同化物積累減少，造成果樹萎蔫或枯死。當果樹所處環境溫度過低，會造成果樹體內水分結冰，造成凍害。比如，蘋果樹適宜生長在氣候比較干燥涼爽、日照時間長的地區。

在種植苗木前，對土壤進行深耕改良土壤條件，大多數果樹根系入土深，與土壤接觸面面積大，土壤中各成分的含量會對果品質量產生影響，酸堿物質較多的土壤不適于果樹生長，還會影響果樹結果的數量與質量。因此，種植戶需要根據種植園的土壤條件及果樹的栽培需要，施用合適的肥料，最好選用發酵后的農家肥、未被污染的餅肥或綠肥等有機肥料，合理使用尿素、過磷酸鈣等化學肥料，保證果樹生長過程中能夠獲得足夠的營養，果苗種好后推行果園生草、覆蓋栽培的模式，種植三葉草、紫花苜等豆科植物，提高土壤中有機質的含量。植物生長過程中需要大量的水作為介質運送營養物質、參與蒸騰作用，種植園內需要有水質符合澆灌條件的水資源，采用更為科學的滴灌、噴灌、小溝灌溉等節水灌溉技術代替傳統的大水漫灌，在提升水資源利用率的同時避免土壤肥力的流失，提升果樹栽培效率。

三、病蟲害對果品及質量造成的影響

果樹的病蟲害如果處理不當，不但會影響果實的產量、口感和質量，還會加速蔓延對環境造成傷害。因此，在果園內部要做好病蟲害預測工作，多設置預測點，防止病蟲害特別是枝干腐爛病、干腐病、輪紋爛果病、落葉病、葉片褐斑病及蚜蟲、螨蟲、潛葉蛾等會嚴重影響果樹正常生長，對果實品質造成巨大威脅的情況發生。

病蟲害的防治方法是以生物防治、物理防治、農業防治、化學防治等為主，綜合農業配套技術，推進無害化安全生產，避免超劑量農藥的使用。比如說，生物防治，使用性誘劑及配套誘捕器、信息素迷向技術、糖醋罐、沾蟲板等對成蟲進行誘殺，降低害蟲的交配幾率，在果園內放養蜘蛛、寄生蜂、食蚜瓢蟲等益蟲來以蟲治蟲，還可以在園內噴灑白僵菌菌液、蘇云金桿菌菌液等來以菌治蟲;物理防治，利用黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，減少蟲口密度;農業防治，加強果樹的栽培管理，合理修剪疏花疏果，保證植株營養供應，科學施用有機肥，保證果樹生長態勢良好，提高樹體抗病能力，在害蟲活動密集的時候人工捉蟲，在秋季對樹干進行涂白，清除病蟲枝、葉、果，刮除俏皮刮后涂藥保護，防治病毒入侵，將剪下的樹枝、落葉、枯草等雜物拿出園區集中燒毀，避免感染健康的果樹，同時消滅越冬成蟲，減少蟲口密度;化學防治，使用低毒農藥，盡量使用生物源和礦物源農藥，嚴禁使用劇毒、高殘留的農藥，避免果品上的農藥殘留對消費者的人身安全造成威脅。

四、果樹管理對果品質量造成的影響

我國的果樹種植戶是果農在自家土地上種植，大多沒有采用先進的果樹栽培技術，造成果品質量低，商家不愿意收購的現象，影響了果農的收益。對此，種植戶應當采取科學合理的果樹管理措施，保證果品的質量，提高果品的市場競爭力。苗木定植植入后，要定期中耕除草，保證周圍環境適宜苗木生長，以迅速增加當年枝葉量為主要目的。蘋果、梨等樹種適合采用寬行密植栽培模式，配合水肥一體化灌溉技術和行間生草或覆蓋模式等。要重視果樹成長期的枝葉修剪，1～3年幼樹至初果期是培養豐產穩產屬性的關鍵期，以生長季摘心、拉枝、扭捎等技術為主、冬季梳枝為輔，保證果樹獲得充足的營養、水分和光照，培養早期豐產樹冠。依據果樹的生長需求控制好果樹的密度，密度過大時應采取間伐的措施，保證果樹在生長過程中獲得足夠的陽光和水分，避免受光不均的現象發生。當果實長到一定程度需要通過摘葉、轉果、地下鋪設反光膜等措施，增強果實受光面積，提高果實的著色度和含糖量，提高果品的商品性能，進而提高果農收入。

總之，果品品質的控制制約于果樹栽培技術與管理措施的直接影響，為保障果品質量滿足預期要求，注重對果樹生長發育各個階段管理的嚴格把關，依據對當地土壤、氣候、水質、果樹生長等因素的綜合分析，科學施行果樹栽培集成技術措施，推動果業綠色高質量發展，才能實現農業增效和農民增收的目標。

（作者單位：256100山東省淄博市沂源縣農業農村局）