新媒體時代下傳統(tǒng)美食類節(jié)目的發(fā)展研究

一、新媒體對傳統(tǒng)美食類節(jié)目的影響

（一）美食類節(jié)目競爭環(huán)境激烈

盡管新媒體的發(fā)展為傳統(tǒng)美食類節(jié)目提供了相應(yīng)的發(fā)展平臺，但也導(dǎo)致該類節(jié)目的競爭環(huán)境更加激烈。過去由于技術(shù)上的限制，人們主要通過電視來觀看節(jié)目，并且所能接觸到的資源和信息比較少，因此各個美食節(jié)目都擁有相對穩(wěn)定的觀眾。新媒體的發(fā)展，使人們可以方便地獲取信息，獲取信息的過程由被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉ふ遥瑢?dǎo)致節(jié)目之間的競爭更加激烈。

現(xiàn)如今，雖然大部分電視臺都設(shè)有美食類節(jié)目，但許多節(jié)目存在同質(zhì)化的現(xiàn)象，雖然形式多樣，但內(nèi)容上比較相近，缺乏特色，難以吸引觀眾。同時，在新媒體背景下，人們的娛樂需求、審美需求都在不斷變化，一些比較老套的節(jié)目收視率急劇下降，而一些有創(chuàng)新點(diǎn)的節(jié)目，也由于相似的節(jié)目過多而難以得到很好的發(fā)展，收視率不夠理想。

（二）娛樂類節(jié)目快速發(fā)展

隨著新媒體的進(jìn)步，娛樂類節(jié)目得到了快速的發(fā)展，類型越來越豐富，特別是真人秀節(jié)目，在近幾年十分火熱，以明星參與和內(nèi)容上的高度娛樂性吸引了大量觀眾的眼球。同時，許多網(wǎng)絡(luò)娛樂節(jié)目也如雨后春筍般涌現(xiàn)，這些網(wǎng)絡(luò)節(jié)目不僅沒有廣告、時長等方面的限制，在形式和內(nèi)容上也更加符合現(xiàn)代年輕人的心理和需求，獲得了較高的收視率。現(xiàn)代多樣化娛樂節(jié)目的發(fā)展，對傳統(tǒng)美食類節(jié)目形成了較大的沖擊，擠占了其生存發(fā)展的空間，對其發(fā)展形成了一定的壓力。……