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發(fā)展薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)潛力及對(duì)策分析

2020-09-05 08:41:42魏海林湖南省林業(yè)科學(xué)院韓璽釗安徽省宿州市人大常委會(huì)辦公室
中國(guó)農(nóng)村科技 2020年8期
關(guān)鍵詞:發(fā)展

文/魏海林 湖南省林業(yè)科學(xué)院 韓璽釗 安徽省宿州市人大常委會(huì)辦公室

薄殼山核桃(Carya illinoensis K.Koch)又名美國(guó)山核桃、長(zhǎng)山核桃,俗稱碧根果,是胡桃科山核桃屬植物,是世界重要的木本油料樹(shù)種和干果樹(shù)種之一,栽植緯度在N25°~N39 °。通過(guò)上百年的引種栽培及示范推廣,目前薄殼山核桃在我國(guó)生產(chǎn)發(fā)展較為迅速,已成為集食用、營(yíng)養(yǎng)、觀賞、綠化、建筑等價(jià)值于一體的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹(shù)木。近幾年,云南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西和貴州等地規(guī)?;N植薄殼山核桃,并表現(xiàn)出了良好的開(kāi)發(fā)利用潛力。

薄殼山核桃固有的經(jīng)濟(jì)屬性

山核桃屬植物,主要分布在北美東部及亞洲東南部。盡管薄殼山核桃原產(chǎn)地在美國(guó),但是與我國(guó)的浙江山核桃、湖南山核桃、貴州山核桃等都屬胡桃科山核桃屬植物。它們的共同特點(diǎn)是所處緯度相近、立地條件相當(dāng)、生長(zhǎng)環(huán)境相似,都可以在對(duì)方的生境上進(jìn)行栽培。因此,我們可以將薄殼山核桃列為鄉(xiāng)土樹(shù)種來(lái)發(fā)展。

薄殼山核桃是一種堅(jiān)果類美食,與核桃和山核桃相比優(yōu)點(diǎn)明顯,殼薄、易剝?nèi)?、出仁率高,果仁口感更好、無(wú)澀味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。薄殼山核桃含蛋白質(zhì)11%、碳水化合物13%,含對(duì)人體有益的各種氨基酸,富含維生素B1、B2,每公斤果仁約有32千焦熱量,是理想的保健食品,也是面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料,享有“萬(wàn)歲果”“長(zhǎng)壽果”的美稱。

薄殼山核桃還是優(yōu)良材用和庭園綠化樹(shù)種,木材結(jié)構(gòu)細(xì)密,力學(xué)強(qiáng)度高,紋理、色澤美觀,是雕刻和制作高等家具和工藝品的上等用材,與黑核桃和黑櫻桃并列為世界上三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹(shù)種之一,屬高檔木材。……

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