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發展薄殼山核桃產業的市場潛力及對策分析

2020-09-05 08:41:42魏海林湖南省林業科學院韓璽釗安徽省宿州市人大常委會辦公室
中國農村科技 2020年8期
關鍵詞:發展

文/魏海林 湖南省林業科學院 韓璽釗 安徽省宿州市人大常委會辦公室

薄殼山核桃(Carya illinoensis K.Koch)又名美國山核桃、長山核桃,俗稱碧根果,是胡桃科山核桃屬植物,是世界重要的木本油料樹種和干果樹種之一,栽植緯度在N25°~N39 °。通過上百年的引種栽培及示范推廣,目前薄殼山核桃在我國生產發展較為迅速,已成為集食用、營養、觀賞、綠化、建筑等價值于一體的優良經濟樹木。近幾年,云南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西和貴州等地規模化種植薄殼山核桃,并表現出了良好的開發利用潛力。

薄殼山核桃固有的經濟屬性

山核桃屬植物,主要分布在北美東部及亞洲東南部。盡管薄殼山核桃原產地在美國,但是與我國的浙江山核桃、湖南山核桃、貴州山核桃等都屬胡桃科山核桃屬植物。它們的共同特點是所處緯度相近、立地條件相當、生長環境相似,都可以在對方的生境上進行栽培。因此,我們可以將薄殼山核桃列為鄉土樹種來發展。

薄殼山核桃是一種堅果類美食,與核桃和山核桃相比優點明顯,殼薄、易剝取、出仁率高,果仁口感更好、無澀味,營養價值更豐富。薄殼山核桃含蛋白質11%、碳水化合物13%,含對人體有益的各種氨基酸,富含維生素B1、B2,每公斤果仁約有32千焦熱量,是理想的保健食品,也是面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料,享有“萬歲果”“長壽果”的美稱。

薄殼山核桃還是優良材用和庭園綠化樹種,木材結構細密,力學強度高,紋理、色澤美觀,是雕刻和制作高等家具和工藝品的上等用材,與黑核桃和黑櫻桃并列為世界上三大優質硬闊葉用材樹種之一,屬高檔木材。……

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