道地藥材浙貝母和延胡索生產技術

浙江省農業技術推廣中心（310020）何伯偉 姜娟萍 徐丹彬

1．浙貝母

浙江是浙貝母道地主產區，全省種植面積6萬畝（1畝=667平方米，下同）左右，每畝單產200千克左右，總產量1．1萬噸，種植面積和產量占全國總量的90%左右。磐安、東陽、海曙、縉云、定海等地種植較多。“樟村浙貝”獲國家地理標志保護產品、國家地理標志證明商標，“磐安浙貝母”獲國家地理標志證明商標。

（1）產地環境要求土壤喜質地疏松肥沃，排水良好，微酸性或近中性的沙質輕壤土種植，pH值在5．5～6．8。浙貝母不宜連作，前作以禾本科和豆科作物為好，輪作間隔宜2年以上，有條件的地方可實行水旱輪作。

（2）技術要點①種植。選用浙貝1號、浙貝2號、浙貝3號等良種，以9月中旬至10月中旬為宜，根據種鱗莖不同大小，芽頭朝上，較小的種鱗莖放畦邊。畝用種量250～450千克。播種后，畦面覆蓋稻草等。②管理。出苗前及出苗期土壤可略干些，雨后及時排除積水。提倡使用草木灰，除了基肥和種肥，后期視生長情況施肥或葉面追肥，不宜大量使用雞糞有機肥等。結合施肥中耕除草，中耕宜淺。在2月下旬選擇晴天防治灰霉病。摘花打頂，在植株有2～3朵花開放時，選晴天露水干后摘花，將花連同頂端花梢一并摘除。③采收。5月上、中旬，在浙貝母地上部枯萎后，選晴天采收。種鱗莖分田間越夏和室內越夏兩種。④加工與分級。采收后洗凈，大小分開，大者除去芯芽，習稱“大貝”；小者不去芯芽，習稱“珠貝”。分別撞擦，除去外皮，拌以煅過的貝殼粉，吸去擦出的漿汁，干燥；或取鱗莖，大小分開，洗凈，除去芯芽，趁鮮切成厚片，洗凈，曬干或烘干，習慣稱“浙貝片”。

2．元胡（延胡索）

浙江是元胡道地主產區，目前全省種植面積5．6萬畝，每畝單產125千克左右，總產量0．7萬噸，占全國總量的三分之一，磐安、東陽、仙居等地較多種植。“磐安元胡”獲國家地理標志證明商標。

（1）產地環境要求選土層較深、排水通暢、疏松肥沃、中性至微酸性的砂壤土。

（2）技術要點①播種。選用浙胡1號、2號等良種，以10月上旬至11月上旬為宜，選晴天播種，畝用種塊莖40～45千克。在畦上按行株距10厘米×（11～13）厘米的密度排放種塊莖，芽眼朝上。臨播前，除去病爛的種塊莖。②管理。在施足基肥的情況下，一般追肥3～4次，注意控制用量，推廣應用草木灰。在苗期注意排水降濕，做到溝內不留水。12月中旬，施臘肥前用鏟淺中耕一次，選晴天露水干后進行，操作時應小心謹慎，避免傷及種芽。春季旺長期，用手拔除田間雜草2～3次，選晴天露水干后進行。在2月下旬選擇晴天防治霜霉病、菌核病、根腐病等病害。③收獲與加工。5月上中旬，當地上莖葉枯萎后選晴天及時收獲，應及時加工，除去須根，洗凈，置沸水中煮至無白心時，取出，曬干，一次性烘干后用密封袋包裝儲存，防止產生黃曲霉素。切厚片或用時搗碎。