基于OBE 理念的“食品生物化學(xué)” 課程考核體系改革與實(shí)踐

孫舒揚(yáng)，劉文麗，李華敏，張淑榮，蔣小滿

（魯東大學(xué)食品工程學(xué)院，山東煙臺 264025）

0 引言

OBE （Outcomes- Based Education） 理念是工程教育認(rèn)證遵循的核心理念，執(zhí)行 “以學(xué)生為中心、成果導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)” 的思想，要求教育目標(biāo)必須圍繞學(xué)生的能力培養(yǎng)，評價的焦點(diǎn)指向?qū)W生的學(xué)習(xí)效果，以最終結(jié)果為導(dǎo)向，對教育教學(xué)體系，包括課程大綱、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、過程管理和考核方式進(jìn)行反向設(shè)計(jì)[1]。在OBE 理念的指導(dǎo)下，傳統(tǒng)教育的考核模式也必然要進(jìn)行適應(yīng)性改革，以體現(xiàn)課程目標(biāo)和成果的導(dǎo)向作用。

以高校食品類專業(yè)普遍開設(shè)的 “食品生物化學(xué)”課程為例，深入探討考核體系改革對提升該課程質(zhì)量的作用。該課程是魯東大學(xué)食品工程學(xué)院食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩大專業(yè)共同開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，目前已進(jìn)行了12 輪次授課，有比較成熟的教學(xué)大綱、授課計(jì)劃、教案等教學(xué)文件和多媒體課件、課程復(fù)習(xí)題、試卷庫等課程資源[2]。課程團(tuán)隊(duì)由4 人組成，均具有博士學(xué)歷，高級職稱比例為50%，授課經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)技能純熟。2017 年前該課程采用的是傳統(tǒng)的 “一考定音” 式考核方法，存在諸多弊端，之后遵照OBE 理念進(jìn)行系統(tǒng)化改革，課程質(zhì)量獲得全面提升。現(xiàn)就該課程考核體系改革的做法進(jìn)行總結(jié)，以期為同類課程或相關(guān)課程的考核體系改革提供參考和借鑒。

1 傳統(tǒng)課程考核存在的問題

課程考核是檢驗(yàn)學(xué)生課程學(xué)習(xí)情況的重要手段，同時對于反饋教學(xué)效果、提高教學(xué)質(zhì)量具有重要的意義，但 “食品生物化學(xué)” 傳統(tǒng)的考核方式存在過分依賴教師評價、未指向能力達(dá)成、過程性評價依據(jù)缺失等問題，也是目前國內(nèi)的課程考核方式中普遍存在的共性問題[3-6]，現(xiàn)列舉如下：

1.1 傳統(tǒng)的考核方式弱化學(xué)生主體地位，過分依賴教師評價

以往 “食品生物化學(xué)” 課程的考核方式基本由任課教師完成，教師從期末試卷、課堂測驗(yàn)、作業(yè)的得分或完成情況去評價學(xué)生對該課程的掌握程度。教師從自己的角度出發(fā)去評價學(xué)生，難免包含個人情感因素，所以通常存在一定程度的主觀性和局限性。

1.2 傳統(tǒng)的考核方式未指向能力達(dá)成

以往 “食品生物化學(xué)” 課程的考核主要由2 個部分組成，分別是期末考試（70%） 和平時成績（30%）。平時成績多被出勤分所代替，所以期末考試分?jǐn)?shù)成為衡量學(xué)習(xí)成果優(yōu)劣的主要標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致學(xué)生在工程知識、問題分析、研究等方面的能力培養(yǎng)和目標(biāo)達(dá)成度不足。這種 “一考定音” 式考核方法的弊端是顯而易見的，學(xué)生錯誤地認(rèn)為學(xué)習(xí)就是靠死記硬背，學(xué)習(xí)的目的就是為了考取高分，因而忽視了在各類能力達(dá)成方面應(yīng)該投入的精力和應(yīng)取得的進(jìn)步。

1.3 傳統(tǒng)考核的過程性評價依據(jù)缺失或不明晰

傳統(tǒng)的考核中只有期末試卷有評分標(biāo)準(zhǔn)，對選擇題、名詞解釋、問答題、計(jì)算題等題目分別賦分，根據(jù)學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握程度進(jìn)行評閱，在一定程度上能夠反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，但是對其他過程考核方式，如出勤、作業(yè)、測驗(yàn)等未給出詳細(xì)的評分標(biāo)準(zhǔn)，教師有時將作業(yè)、測驗(yàn)的得分不計(jì)入最終成績，更是弱化了這些過程性評價方式的作用和地位，極有可能導(dǎo)致評價結(jié)果的不客觀和不準(zhǔn)確。

1.4 傳統(tǒng)的考核方式未體現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)

傳統(tǒng)的考核方式很少涉及過程性評價，無法及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，也不能及時針對學(xué)生的變化在教學(xué)方法、過程考核等方面做出針對性調(diào)整。此外，一屆學(xué)生完成學(xué)習(xí)后未能根據(jù)學(xué)生的能力達(dá)成方面存在的不足實(shí)施整改，為下屆學(xué)生的有效學(xué)習(xí)提供經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)，即未曾實(shí)施持續(xù)改進(jìn)措施來提高課程目標(biāo)的達(dá)成度。

2 課程考核體系改革

將OBE 理念引入課程評價中來，以此來實(shí)現(xiàn)考試方式、方法、考試組織等管理制度的探索和改革，建立以學(xué)習(xí)效果為導(dǎo)向的課程評價體系，發(fā)揮評價體系的發(fā)展和建設(shè)功能。

2.1 緊扣課程目標(biāo)，科學(xué)設(shè)定課程考核評價體系

遵循OBE 理念，緊扣課程培養(yǎng)目標(biāo)，樹立 “扣目標(biāo)- 塑能力- 重過程- 考能力” 的課程考核新理念，建立涵蓋小組討論、主題報(bào)告、綜合測驗(yàn)、期末考試的多元化、多形式課程考核新體系，并設(shè)置不同的權(quán)重；關(guān)注階段性考核和過程考核，強(qiáng)調(diào)工程知識、問題分析、研究等能力的考核，有效對畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)達(dá)成度實(shí)現(xiàn)支持。此外，考核內(nèi)容須緊扣課程重點(diǎn)內(nèi)容，能體現(xiàn)課程對教學(xué)目標(biāo)、課程對能力素養(yǎng)培養(yǎng)要求的顯性達(dá)成。

課程與畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的關(guān)聯(lián)矩陣見表1，“食品生物化學(xué)” 課程考核體系見圖1。

表1 課程與畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的關(guān)聯(lián)矩陣

2.2 關(guān)注過程考核，分類建立考評標(biāo)準(zhǔn)

構(gòu)建了課程考核評價體系后，實(shí)施多階段、多類型的考核方式，對小組討論、主題報(bào)告、綜合測驗(yàn)、期末考試分類建立量化標(biāo)準(zhǔn)。

小組討論評分標(biāo)準(zhǔn)見表2，綜合測驗(yàn)評分標(biāo)準(zhǔn)見表3。

期末命題必須覆蓋全部課程目標(biāo)，小組討論或主題報(bào)告的題目要緊扣課程目標(biāo)設(shè)定，對學(xué)生的過程表現(xiàn)要嚴(yán)格按照考核標(biāo)準(zhǔn)打分。此外，評價過程中注意要對評價原始依據(jù)做好材料存檔工作。過程考核要確保時效性，考核成績要及時反饋，一方面可以用于指導(dǎo)教師適時調(diào)整教學(xué)策略，提高課堂教學(xué)效果；另一方面也便于學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的問題，針對性地進(jìn)行改正，以促進(jìn)學(xué)生能力逐步提高。

表2 小組討論評分標(biāo)準(zhǔn)

表3 綜合測驗(yàn)評分標(biāo)準(zhǔn)

2.3 完善課程達(dá)成度分析機(jī)制，保障持續(xù)改進(jìn)

課程達(dá)成度分析是課程考核體系中必不可少的一個重要環(huán)節(jié)，其目的在于發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問題，向師生反饋教學(xué)質(zhì)量信息，以確保持續(xù)改進(jìn)[7]。完整的課程達(dá)成度分析應(yīng)包括試卷質(zhì)量評估、學(xué)生得分統(tǒng)計(jì)、得分可信度分析、課程目標(biāo)達(dá)成度分析、整改措施等。通過試卷評估確認(rèn)考點(diǎn)是否緊扣課程目標(biāo)，并對試卷的難易程度進(jìn)行把控；通過得分分析，了解學(xué)生知識體系的疏漏之處；通過可信度分析了解學(xué)生的真實(shí)水平；通過課程達(dá)成度分析，了解學(xué)生的能力短板，進(jìn)而針對性地進(jìn)行強(qiáng)化；通過提出整改措施，促使教師改進(jìn)和優(yōu)化教學(xué)方法和課程安排，能夠進(jìn)一步提高課程的質(zhì)量，強(qiáng)化學(xué)生能力的培養(yǎng)。

3 結(jié)語

課程考核是反饋教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，其對于教學(xué)質(zhì)量的提高和持續(xù)改進(jìn)具有重要意義。以高校食品專業(yè)普遍開設(shè)的 “食品生物化學(xué)” 為例，按照OBE理念，重構(gòu)了符合 “扣目標(biāo)、多元化、全過程、重能力” 要求的考核體系，并分類建立了量化標(biāo)準(zhǔn)，同時完善了課程達(dá)成度分析機(jī)制，助力學(xué)生多項(xiàng)工程能力的達(dá)成。上述措施對于高校課程考核評價體系的改革具有一定的借鑒和參考作用，同時對于提高高校的教學(xué)水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有非常重要的意義。但是課程考核方式改革是一個長期而艱巨的任務(wù)，還需要不斷地在實(shí)踐中探索進(jìn)步，以求為高校教育事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。