飲食護理對過敏性皮炎患者的干預效果觀察

程芳芳，魏國華

（洛陽中心醫院，河南 洛陽 471000）

過敏性皮炎是由各種過敏原造成的一種皮膚病， 其主要指患者在與各種過敏原接觸過程中，皮膚出現風團、脫皮、紅腫、瘙癢等癥狀的一系列皮膚疾病[1]。根據相關報告指出，將飲食護理應用于過敏性皮炎患者的臨床護理中，可獲得較好的干預效果，有利于改善患者的日常飲食情況，進而加快傷口愈合速度[2]。但此方面的報告少之又少，因此本研究對研究組和參照組92 例過敏性皮炎患者的護理效果展開討論與分析，其目的在于探討不同護理方案對于改善患者臨床效果的差異性。現報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 抽取我院2019 年1 月～2019 年12 月收治的過敏性皮炎患者92 例，按隨機數字表法分為參照組（46 例，采用常規護理干預方式）和研究組（46 例，在常規護理干預的基礎上加上飲食護理），研究組患者中女性20 例，男性26 例，年齡（22 ～59）歲，平均（41.52±4.38）歲；參照組患者中女性19 例，男性27 例，年齡（23 ～60）歲，平均（41.86±4.71）歲。經告知后所有過敏性皮炎患者均自愿參與此次研究，并簽署相關文件，同時經由醫學倫理委員會同意。對兩組病史、治療方式等基礎資料通過應用統計學對比后顯示，無顯著性差異（P＞0.05）。

1.2 方法 參照組和研究組重要護理內容如下。① 收集飲食資料：待患者入院后，醫護人員需第一時間對患者飲食資料進行收集，了解患者的飲食愛好與習慣，詳細詢問患者的日常消費情況、用餐次數、時間、食物來源、攝入食物類型、具體食物攝入量等，知曉患者是否有食物過敏史，判斷患者日常服用的藥物、攝人的食物可能對飲食產生的影響。并且加強觀察過敏性皮炎患者的進食變化，針對靜脈營養、鼻飼、胃腸造痿的患者，需對其特殊飲食需求予以高度重視。② 合理搭配膳食結構：日常飲食按照病患的飲食習慣、飲食嗜好與過敏性皮炎嚴重程度等為患者提供飲食指導，飲食宜清淡、富含營養，囑咐患者多食用易消化、富含蛋白、碳水化合物的食物，如蛋類、奶、蝦、魚、大青豆、黃豆與黑豆等食物。并根據患者具體病情，進行膳食結構合理搭配。告知患者禁止食用花椒、酒類、海鮮、生蒜、生蔥、辣椒、等辛辣、刺激性的食物，并對患者脂肪攝取量進行嚴格控制。③ 針對性飲食指導：對于皮膚損傷面積較大且存在嚴重滲液情況的患者，護理人員需囑咐患者增加每天的飲水量，及時補充患者的體液，促進體內有害物質快速排出。除此之外，患者應以高維生素、高熱量、高蛋白等食物為主，同時將每日熱量控制在（3 000 ～4 000）kcal 左右，及時補充機體損耗，保證機體的能量需求，促進傷口快速愈合。

1.3 觀察指標 ① 采用我院自行設計的問卷調查對患者的護理滿意度進行觀察評價，滿分為100 分，得分越高代表患者的護理滿意度越高。② 通過痊愈時間等對研究組與參照組患者的護理效果進行觀察評價。③ 通過統計患者護理后復發情況等對研究組與參照組患者的護理效果進行觀察評價。

1.4 統計學方法 將護理滿意度評分與痊愈時間（計量資料用均數±標準差表示）、皮炎復發情況（計數資料用%表示）輸入統計學SPSS 21.0 軟件中，經由t、χ2驗證，若P＜0.05 則認為有統計學意義。

2 結果

2.1 護理滿意度評分與痊愈時間對比 相較于參照組，研究組過敏性皮炎患者的護理滿意度評分更高（P＜0.05），研究組過敏性皮炎患者的痊愈時間更短（P＜0.05）。見表1。

表1 研究組與參照組護理后的護理滿意度評分與痊愈時間比較（±s）

表1 研究組與參照組護理后的護理滿意度評分與痊愈時間比較（±s）

注：▲t=4.739，P ＜0.01；◆t=12.956，P ＜0.01。

組別 n 護理滿意度評分（分） 痊愈時間（天）研究組 46 92.53±9.47▲ 9.28±1.47◆參照組 46 83.69±8.39 14.56±2.34

2.2 護理后復發情況對比 研究組46 例過敏性皮炎患者中，有2 例出現復發情況，復發率為4.35%；參照組46 例過敏性皮炎患者中，有8 例出現復發情況，復發率為17.39%。結果顯示（χ2=4.039，P=0.044）相較于參照組，研究組過敏性皮炎患者的復發率更低（P＜0.05）。

3 討論

過敏性皮炎屬于一種較為多發的皮膚疾病[3]。其主要通過患者在與注射性過敏原、接觸性過敏原、食入性過敏原等各種過敏原接觸過程中，皮膚出現風團、脫皮、紅腫、瘙癢等癥狀。過敏性皮炎的臨床癥狀多表現為蕁麻疹、皮膚瘙癢和斑丘疹等方面[4]。如不能及時得到治療與相應的護理，將會影響患者的日常生活與健康狀況[5]。

除了選擇合適的治療方法與藥物，細致周到的護理也是過敏性皮炎治療成功的重要環節[6]。因此，醫學界倡導在治療過程中給予相應飲食護理干預，促進患者的癥狀恢復，進而提升療效。飲食護理主要通過收集飲食資料，按照病患的飲食習慣、飲食嗜好與過敏性皮炎嚴重程度等為患者提供飲食指導，進行膳食結構合理搭配等方面措施，促進傷口快速愈合。飲食護理有利于改善患者的日常飲食情況，降低皮炎復發風險，進而促進病情好轉。

研究結果表示，飲食護理在此次實驗中比僅行常規護理干預的作用更佳，對于改善患者的相關臨床癥狀，減少皮炎復發等具有重要意義，值得將其普及于臨床護理工作中。