如何在中職旅游教學中培養學生的專業素養

蔣媛媛

【摘? ? 要】中職作為以培養學生職業能力為重心的學校，每年都能為社會輸出大量的人才，因此中職學校的教育教學工作受到社會各界人士的關注。筆者將以中職旅游專業為例，淺議教師可通過加強專業知識教學、培養學生的實踐能力以及采用案例教學法的方式培養學生的專業素養。

【關鍵詞】中職旅游? 專業素養? 學生

中圖分類號：G4? ? ? 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.21.065

中職和其他階段的學校不同的是，在中職階段教師不僅要引導學生學習專業知識，還應該著重培養學生的職業能力，以便學生能更好地應對今后的工作。為了滿足學生的學習需求，很多中職學校都開設有諸多與時俱進的專業，據相關數據顯示，近些年旅游專業已經成為很多中職學校的一大熱門專業，很多學生都選擇此專業作為自己的主攻專業。旅游專業之所以能受到諸多學生的青睞，不僅因為當下階段旅游行業有較好的就業前景，還因為很多學生都對旅游類的工作有較濃的興趣。本文中，筆者將淺議培養學生專業素養的方法。

一、教師應加強專業知識教學

隨著社會的不斷發展和進步，越來越多的人開始追求精神生活的充實，因此近些年我國的旅游事業得到了蓬勃的發展，每一年都有很多人會利用自己的空閑時間去旅游。在旅游事業迅速發展的環境中，教育相關部門越發重視中職學校旅游專業的教學工作，不僅關注教師執行教學的過程，還關注學生學習的效果。由于旅游專業有較好的就業前景，因此很多旅游專業的學生畢業后都會從事旅游類的工作，并且和旅游類相關的工作都需要從業者具備較強的專業能力。一般情況下，很多學生畢業后都會從事導游或在旅行社工作，學生要想得心應手地參與工作，應該不斷提高自己的職業能力，而提高職業能力的前提就是教師應加強專業知識教學。然而在實際的教學過程中，部分教師不重視專業知識的教學，有些教師甚至認為沒有必要浪費時間教學專業知識。這種想法是極其錯誤的，能在一定程度上影響學生專業素養的培養。作為一名導游工作者而言，專業素養是尤為重要的。從某種程度上講，專業素養能決定學生今后的工作能力和工作效果，一般情況下，專業素養越高的學生，越能輕松且有效地工作，并且還能在工作領域有所建樹。因此，每一位旅游專業的教師都應該重視學生專業素養的培養，基于旅游專業的特點而言，教師可通過加強專業知識教學的方式使學生形成一定的專業素養。

專業知識的掌握情況能在一定程度上決定學生的專業素養，只有學生扎實地掌握相關專業知識，他們才能為顧客提供最優質的服務。就導游工作而言，其隸屬于服務類行業，要想游客得到最佳的旅游體驗，導游應該為他們提供最專業的服務。據了解，人們外出旅游的目的便是為了欣賞風景以及了解當地的風土人情，因此對于游客而言，導游的解說是尤為重要的。作為一名導游，不僅應具備和旅游相關的專業知識，還應該熟知和旅游景點相關的歷史知識和地理知識，這樣游客才能在導游的解說下豐富旅游經歷。要想加強專業知識教學，教師應該在上課之前充分準備與之相關的資料，這樣才能為學生提供較為專業的教學內容。由于旅游專業所涉及的專業知識較為冗雜，因此，教師應提前根據學生的學習情況和接受能力提煉重要的內容進行教學，確保為學生提供條理清晰的教學內容。為了保證學生的專業知識學習效果，教師還可以鼓勵學生通過自己的方式在理解的基礎上記憶相關知識點，這樣才能保證學生的專業知識掌握效果。

二、培養學生的實踐能力

要想培養學生的專業素養，教師不僅要引導學生扎實地掌握和旅游相關的專業知識，還應該著重培養學生的實踐能力。在工作的過程中，只有學生具備較強的實踐能力，他們才能提高工作的效率。這就要求每一位教師都應該提高自己的思想認識，并在教學過程中有計劃地培養學生的實踐能力。培養學生實踐能力的關鍵在于教師要給予學生實踐的時間和機會，讓學生在實踐中學習，在實踐中成長，這樣才能體現教學的意義所在。為了學生能更早地接觸旅游行業，教師可以采用校企合作的方式為學生提供實踐的機會，即教師可以帶領學生在旅行社實習。對于旅游專業而言，學習和實踐是一個相互促進的過程，只有學生通過不斷地學習才能為實踐提供鋪墊，同時只有在實踐的過程中學生才能不斷內化他們所學的知識，這樣才能有針對性地提高專業素養。據觀察，雖然有些學生能扎實地掌握專業知識，但他們的實踐能力卻較低，就是因為這部分學生缺乏實踐的機會。

教師給學生提供實踐的機會后，還應該積極帶領學生深入了解旅游行業，并引導學生利用所學知識從事相關工作。在從事旅游類工作的過程中，學生可以通過相關工作提高自己的實踐能力。例如，教師可以鼓勵學生帶團旅游，在帶團的過程中，學生不僅能熟悉導游的相關事務，還能在為游客服務的過程中了解自己的不足之處，這樣學生才能在學習的過程中通過查漏補缺的方式提升自己。只有學生的實踐能力日漸提高，他們才能進一步提高自己的專業素養。

三、通過案例教學法的運用培養學生的專業素養

從廣義的角度來看，要想培養旅游專業學生的專業素養不僅要引導學生掌握扎實的專業知識和培養學生的實踐能力，還應該極力培養學生的應對能力。無論在旅行社工作還是從事導游工作，學生都會遇到形形色色的游客，并且還會遇到各種不可預料的問題，只有提高學生的專業素養，才能使學生輕松且有效地解決各種疑難問題，從而提高工作效率。基于此，教師可以采用案例教學法來培養學生的專業素養，案例教學法指的是教師為學生提供和旅游工作相關的案例，并引導學生通過相關案例進行學習的教學法。由于學生缺乏和旅游行業的接觸，因此很多學生并不能運用所學的知識解決工作中的諸多問題，而采用案例教學法進行教學能讓學生置身于相關的案例情境中進行學習，從而培養學生的應對能力，這樣即使學生今后遇到類似的問題也會迎刃而解，從而培養學生的專業素養。因此，在給學生提供相關案例后，教師應引導學生學會分析案例，并通過自己的方式解決案例中的問題。

培養學生的專業素養是每一位中職教師都必須重視的教學任務，尤其是旅游專業的教師更應該竭盡全力引導學生形成一定的專業素養，這樣才能助力學生更高效地應對今后的工作。

參考文獻

[1]吳傳明.專業知識在中職旅游專業教學與就業領域中的運用[J].東西南北：教育，2019（7）.

[2]毛健麗.中職生核心素養培養的理論與實踐探索——以旅游專業為例[J].現代職業教育，2018（33）.