關于杜絕“舌尖上的浪費”的幾點思考

歷鏡仁

摘要：2020年4月，由聯合國及政府和非政府機構組成的全球應對糧食危機網絡 （Global Network Against Food Crises） 發布了最新一期《全球糧食危機報告》。該報告指出，因為新冠疫情的原因，今年是60多年以來糧食供應最嚴峻的一年，全世界將有2.5億人遭遇糧食危機，比去年多了整整1億3000萬人。針對目前全球嚴峻的糧食安全形勢，如何杜絕“舌尖上的浪費”，倡導“勤儉節約、艱苦樸素”的文明新風，值得引發我們的思考。

關鍵詞：糧食;舌尖上的浪費;糧食危機

從全世界范圍來看，全球糧食安全及短缺問題日益嚴峻。聯合國有關研究報告發出預警，今年共有25個國家面臨嚴重饑餓風險。面對當前嚴峻的糧食安全形勢，近日，習總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。這些論述充分表明了我們黨厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的鮮明態度和堅定決心，體現了黨中央高度重視糧食安全、深切關心群眾生活的人民情懷。因此，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍成為當下各級政府需要面對的時代課題。

成于勤儉，敗于奢侈，這是我們的古人先賢很早就提出來的醒世箴言。自全國開展“光盤行動”以來，“舌尖上的浪費”現象大為改觀。總的來說，鋪張浪費的少了，適量用餐的多了，勤儉節約的意識普遍提高了。但真正能理解并做到“一飽之需，何必八珍九鼎”的能有多少人卻值得商榷。

古時朱元璋曾經給皇后過生日時，只用紅蘿卜、韭菜、青菜兩碗，還有小蔥豆腐湯宴請眾官員。而且約法三章：今后不論誰擺宴席，只許四菜一湯，誰若違反，嚴懲不貸。新中國成立后，周恩來總理一貫倡導勤儉建國、艱苦奮斗，要求“一切招待必須是國貨，必須節約樸素，切忌鋪張華麗、有失革命精神和艱苦奮斗的作風”。而早在2013年1月，中央八項規定出臺不久，習總書記在新華社一份《網民呼吁遏制餐飲環節“舌尖上的浪費”》的材料上作出批示，著重強調了“公款浪費行為”這個突出問題。雖然在黨風政風持續好轉、社會風氣隨之改善的今天，公款餐飲浪費行為得到有效遏制，但仍有部分領導干部在吃喝中追求“檔次”，一頓飯動輒幾百上千元，甚至更貴;有的則在業務請客中極盡“大方”，菜品豐富到客人吃完還剩半桌;還有些單位食堂，特別是自助式食堂，浪費驚人……

餐飲浪費是社會的“痼疾”，應該根除。全國各地提出“堅守‘糧’心，自覺光盤”的號召，是倡導，也是警醒，它并不與當前消費者的消費選擇權相悖，而體現出的是個人更多的社會責任與擔當，是更高層次的精神追求。習總書記強調要制止餐飲浪費行為實是一種提倡全社會喚醒中華民族勤儉節約美德的信號，讓“飯桌上的中國”回歸健康、理性的飲食文明，讓中華民族幾千年的傳統美德得以延續發揚光大。就像總書記說的一樣，“即使生活一天天好了，也沒有任何權利浪費！”

如何讓全社會自覺、主動杜絕餐飲浪費，讓“厲行節約、艱苦樸素”的傳統美德蔚然成風？筆者認為需要多方努力，多措并舉。一是黨員干部起到模范引領作用，率先垂范。黨員要在厲行節約、反對餐飲浪費上走在前、做表率，帶頭抵制餐飲浪費現象。尤其是要抓住黨員領導干部這個“關鍵少數”，黨員干部要帶頭提升政治站位，深入學習貫徹習總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，增強厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的政治自覺、行動自覺。要帶頭倡導文明用餐，樹立科學飲食新理念，運用健康文明節儉的餐飲消費方式，理性消費、合理配餐。要帶頭傳承勤儉持家美德，積極向家人、同事、朋友宣傳節儉理念，培養文明用餐習慣。二是人民群眾要有居安思危意識，未雨綢繆。習近平總書記強調，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。在紛繁復雜的國際形勢下，人民群眾要有憂患意識，保持頭腦清醒，始終具備積谷防饑的警惕思想。自覺做到反對鋪張浪費，珍惜勞動成果，向“靜以修身，儉以美德。”看齊。三是各級主體強化宣傳教育引導，營造氛圍。政府宣傳部門要把勤儉節約作為中華民族傳統美德進行宣傳引導，教育部門和企事業單位也應對就讀學生和工作人員灌輸節約光榮、浪費可恥的正確觀念。餐飲企業應該盡到善意提醒的義務，科學指導消費者點餐，避免不必要的浪費。四是監管部門高舉問責利刃，強化監督。總書記多次強調，要求以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。紀檢監察和審計部門應該加大監督巡查力度，督促各級黨政機關、企事業單位嚴格遵守公務用餐相關規定，嚴禁用公款大吃大喝。各級政府也應不斷完善公務接待費管理辦法，嚴格執行公務接待定點用餐制度，不得超標準安排用餐，提倡采取自助餐形式，減少浪費。

“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”構建節約型社會，不可小覷餐桌上的浪費。只有我們帶頭、自覺、主動杜絕餐飲浪費，進一步復興“勤儉節約”等更多的中華優秀傳統美德，讓我們廣大人民群眾向往更高層次的精神追求，擯棄低俗的餐飲浪費習慣，對于民族復興，國家強大，人民幸福，社會和諧都有重要時代價值。