生態農業助力精準扶貧實踐模式研究

張志明?徐田?劉佳琪?陶思霖

摘要：2020年是我國實現全面脫貧的攻堅之年，在扶貧工作取得了重大突破的同時，脫貧再返貧現象也時有發生，找到一種可持續的扶貧方式尤為重要。扶貧不僅需要輸血，更需要源源不斷的造血。生態農業是未來農業發展趨勢，也是造血扶貧的重要方式。安徽省固鎮縣結合自身優勢，大膽創新，開創了以蚯蚓養殖為紐帶的“牛豬糞——蚯蚓養殖——綠色大棚”生態循環經濟模式，在助力精準扶貧事業的同時，又兼顧了當地生態環境保護。

關鍵詞：造血扶貧;蚯蚓養殖;循環經濟;效益

一、蚯蚓養殖發展概況

（一）國際現狀

在國外，蚯蚓養殖已經獲得了較大的成功，并且已經頗具規模。美國人工養殖蚯蚓的歷史由來已久，美國蚯蚓養殖規模龐大，體系完整。據統計，現在美國大約有16.42萬個大中型蚯蚓養殖場，年產蚯蚓糞就可達400萬噸，經濟效益高達7.21億美元。20世紀末期，國際蚯蚓養殖者協會推動了蚯蚓品種的改良，使得蚯蚓在生物肥料，生物制藥，綠色環保，畜牧養殖食品加工等領域有了更加廣泛地應用。

（二）國內現狀

在國內，我國北方農村在新中國初期就進行了蚯蚓養殖的嘗試。在改革開放后，歐美蚯蚓養殖技術逐漸傳入我國，與我國原有的養殖技術不斷融合，現已形成十分成熟的養殖體系。我國不僅關注于蚯蚓優良品種的培育，更加著力于對傳統蚯蚓養殖方法的創新，突破了傳統蚯蚓養殖的局限，人們大膽采用腐熟飼料作基料，用新鮮牛糞、豬糞直接投喂的創造性方法[1]，大大提高了養殖產量。在眾多的蚯蚓養殖企業中，創立于20世紀90年代末的北京環宇科貿公司，見證了我國蚯蚓養殖行業的起起落落，現在是我國專業蚯蚓養殖領域的龍頭企業。

二、固鎮縣養殖和種植背景

固鎮縣是淮河中游北岸的農業大縣，人口66萬，農業是縣財政主要來源之一。全縣大約71%的人口是農民，由于農村的經濟來源單一，加之農作物的附加值較低，農民的經濟收入受到了很大的限制，生活水平相對較低。據統計，全縣大約85%的貧困人口集中在農村，農村也是固鎮縣精準扶貧的重點幫扶地區。為幫助當地村民快速擺脫貧困，開發一條可持續的扶貧道路，縣政府結合當地的優勢和農業傳統，大膽引進蔬菜大棚種植技術，并且鼓勵農民加大牛，羊，雞的養殖力度，經過大規模的推廣后，取得了很好的經濟效益，但也存在著以下幾方面的局限：

（一）人才流失，土地浪費

隨著打工潮的興起，和全國其他地區情況類似，固鎮縣農民紛紛放棄土地，選擇外出務工，流失了大量的人才和勞動力，留在農村的基本上是老、幼、病、殘，農村“空心化”現象十分嚴重，農村經濟發展十分緩慢。據統計，固鎮縣農村勞動力外出務工輸出率高達70%，將近10%的農村耕地被荒廢，超過30%的農村耕地得不到有效地利用。為了改變農村經濟落后現狀，縣政府結合當地原有大棚種植的技術基礎，借鑒外地成功經驗，大力發展“大棚種植脫貧”，但也因缺少勞動力，無法進行大規模的推廣，政策無法得到更好地落實。發展農村經濟，從根本上解決農村農民的貧困問題尤為重要，結合固鎮縣生活生產實際情況，開創循環生態農業經濟模式，合理地利用農村剩余勞動力，提高土地資源的價值，才是幫助村民徹底擺脫貧困的法寶。

（二）牲畜養殖的后遺癥

在打響“養殖脫貧”的口號之后，全縣牲畜養殖業得到了蓬勃的發展，但也產生了一系列的問題。牛羊雞養殖數不斷增加，2019年全縣共有養殖大戶292戶，肉牛存欄數已達到28萬頭，肉羊數量達到100萬頭，肉雞數量超過1億頭，按每頭肉牛每天產牛糞1.5kg 計算，全縣每年產牛糞約542萬噸牛糞，按每頭肉羊每天產牛糞0.6kg計算，全縣每年產羊糞約1764萬噸牛糞。大量的糞便堆積如山，給養殖戶和當地政府以及村民都帶了無窮無盡的困擾，如何有效處理養殖業造成的后遺癥成為困擾當地發展的一大難題。

固鎮縣大力發展蚯蚓養殖業產生過量牲畜糞便帶來的危害[2]：

其一，清理牲畜產生的糞便會給養殖戶帶來巨大的勞動負擔和經濟負擔;

其二，嚴重影響當地的空氣，牲畜糞便經過發酵后不僅會發出惡臭難聞的氣味，還會產生很多有害氣體，造成嚴重的大氣污染，水源污染以及土壤污染[3];

其三，牲畜糞便不能到有效處理，大量地堆積在養殖場附近的村莊，占用大量的農村土地，造成農村土地資源的浪費;

其四，牲畜糞便利用率低，只有15%的牲畜糞便會被當作農業肥料，而且往往是采用直接堆肥入田的方式，牲畜糞便的利用率較低。

（三）蔬菜大棚的經濟效益低

固鎮縣為更好實現脫貧攻堅，在充分利用本縣原有蔬菜種植技術的前提下，大力發展蔬菜大棚，因地制宜，提高了土地的價值。至2019年底，固鎮縣蔬菜大棚種植面積達 hm2，種類包括黃瓜，土豆，辣椒，茄子等21種，蔬菜年產量達，年利潤達元。蔬菜大棚取得了很好的經濟效益，提高了農民的收入，幫助更多的貧困戶脫離貧困，但問題也日益突出。首先，固鎮縣農村流失了大量的人才和青壯勞動力，留在農村的大都是一些老人和兒童，學習能力和接受能力較差，而蔬菜大棚技術要求高，因此在全縣范圍內大范圍推廣難度很大。其次，蔬菜腐爛、變質后形成了很多垃圾，對當地的空氣，土地，地下水等危害極大，清理垃圾還要增加額外的費用。最后，近年來，蔬菜大棚的種植成本有顯著增加，搭建大棚所需要的鋼架，塑料棚膜等，蔬菜所需要的化肥，農藥，灌溉，地膜，種苗等價格均有所上漲。

三、循環生態農業經濟模式發展與探索

固鎮縣雖然有比較悠久的牲畜養殖歷史，但多是一家一戶養殖，分散養殖，并沒有構成成熟的養殖體系，集中飼養牲畜的經驗不太成熟，雖然多方部門正在積極探索解決渠道，引進了多種措施，但仍然沒有從根本上解決牲畜養殖留下的“后遺癥”。農村堆積如山的牲畜糞便，管理相對松散，亂堆亂放，嚴重影響當地居民的生活質量。堆積的糞便發酵產生的氣味籠罩整個村莊，產生的各種病菌不斷地侵蝕地下水和土壤，不僅影響牲畜的健康，對人類的生命健康也是一大危害。結合當地基本情況，積極探索牲畜糞便合理利用新方式，以及牲畜養殖與大棚蔬菜種植二者可持續發展的方略[4]。

固鎮縣基于當地情況，大膽探索扶貧新模式，引進了蚯蚓養殖技術，開創了以蚯蚓養殖為紐帶的“牛羊糞——蚯蚓養殖——綠色大棚”生態循環經濟模式[5]。根據固鎮縣生產扶貧實際情況，大力發展蚯蚓養殖業，以蚯蚓養殖為紐帶雙向帶動牲畜養殖，蔬菜大棚種植兩大產業的農業生態循環模式，形成新型扶貧模式。當地村民用牛羊糞培育蚯蚓，養殖的蚯蚓品種優良，產量巨大，還將牛豬糞便變成了蚯蚓和蚯蚓糞便，形成“牛豬糞、秸稈—蚯蚓、蚯蚓糞—養殖、種植”生態循環模式[6]。整個循環鏈條環環相扣，形成一個有機的生態經濟循環系統，遵循可持續發展觀念，注重對資源的開發用，追求生態，經濟和社會效益的平衡，利用現有的技術和方法，設計人工生態循環經濟模式，協調經濟發展與環境保護之間、資源利用與生態保護之間的關系，促進生態、經濟和社會三個良性循環更好的發展[7]。

當地村民結合自己的生產、生活方式，利用牲畜糞便經過處理以后培育良種蚯蚓，將牲畜糞便轉化成蚯蚓和蚯蚓糞，不僅可以作為優良的肥料，還可以加工成具有更高價值的產品，廣泛地應用于生物肥料，生物制藥，綠色環保，畜牧養殖食品加工等領域。蚯蚓糞中富含多種氨基酸和多種礦物質，經過處理以后能大大提高蔬果、苗圃等的產量，改善作物質量。蚯蚓糞能提高大棚蔬菜的產量和質量，蔬菜生長過程不需要噴灑任何農藥，純天然，無公害，這種方式種植出來的蔬菜較普通蔬菜的價格提高了數倍，大大提高了蔬菜的利潤空間。隨著蚯蚓糞價值的不斷挖掘，應用領域不斷擴大，蚯蚓糞在苗圃育種，生物肥料，生物防治劑等新型行業中，有著很好地應用前景。此外，蚯蚓俗稱地龍，是一味效果極佳的中藥，現在也被廣泛用來制作生物制劑，用來補充蛋白質等營養物質。可持續發展的循環經濟模式能有效地解決村民再返貧現象。結合自身的生產、生活現狀，以牛豬糞養殖蚯蚓為紐帶帶動牲畜養殖、大棚蔬菜種植兩大產業的循環生態農業技術模式，不僅增加當地村民的收入，助力當地精準扶貧，還解決了當地牲畜養殖帶來的“后遺癥”變廢為寶，形成豬牛糞、秸稈轉化成為蚯蚓、蚯蚓糞，帶動牲畜養殖、大大棚種植業以及新產品開發的循環生態農業經濟模式，為下一步推廣新型扶貧模式積累了經驗[8]。

四、效益分析

（一）經濟效益

1.養殖效益以一個中型的蚯蚓養殖場測算，一般一個中型蚯蚓養殖場面積為0.67hm2（10畝），采用牛糞、豬糞、雞糞等下腳都可以，自繁蚓種600公斤，每公斤按成本60元計，共24000元，占地0.67hm2（10畝），每畝800元，計8000元，水電工具計25000元，固定成本共計57000元，需投入總成本（固定資金加周轉資金）31.9萬元。

2.經濟效益項目主要收入主要包括兩部分，一是銷售蚯蚓活體和蚯蚓糞便的直接銷售收入，二是循環生態農業經濟模式的間接售收入。

直接銷售收入測算。蚯蚓收入測算。一個養殖面積為0.67hm2（10畝）的中型養殖場，經過認真的管理。一般年畝產鮮蚯蚓3—4 t。按畝產3.5 t 算，現在活體蚯蚓市場價均在每噸3萬元左右，蚯蚓場年可生產蚯蚓35t，銷售收入可達105萬元。蚯蚓糞收入測算。每畝地可產蚯蚓糞30t，現在蚯蚓糞用作苗圃基質和有機肥料市場價位每噸都在500元左右。蚯蚓場年可生產蚯蚓糞肥300 t，銷售收入可達15萬元，合計每年一個蚯蚓養殖場實現銷售收入120萬元，去除上面一系列必須支出，蚯蚓場凈利潤至少89.1萬。

間接銷售收入測算。以養殖蚯蚓為紐帶，聯系起來的循環生態農業經濟模式，解決了牲畜養殖中牲畜糞便過量帶來的一系列問題，以牛糞作為腳料分析，0.07hm2（1畝）可節省6700元，糞便簡單處理后堆肥入田，每噸只能賣大約40元，而將牛糞轉化為蚯蚓和蚯蚓糞后，每噸就可賣600元，實現了變廢為寶，大大提高了牲畜糞便的經濟價值。

（二）社會效益

蚯蚓養殖顯現出良好的社會效益。符合固鎮縣的實際生產、生活情況，有利于促進固鎮縣村民從根本上擺脫貧困，實現鄉村振興，增加就業機會。本項目固鎮縣長久推行精準扶貧事業的實踐結果，結合本地的實際情況，發展了一條可持續的，能有效避免脫貧再返貧的扶貧模式。

（三）生態效益

循環生態農業經濟模式消耗了大量的牲畜糞便，解決了牲畜養殖留下的“后遺癥”，糞便年消耗量可達800 m3，大大減輕了當地的環境壓力，保證了環境和經濟的蕭條發展。

五、總結與建議

（1）完善蚯蚓養殖產業鏈條，開拓蚯蚓市場，加大技術培訓，做大做強大棚蔬菜產業。一是大棚蔬菜產業，適合農村發展實際情況，技術要求低投資周期相對較短，僅僅60天時間就可以收獲一茬蔬菜。二是能夠充分利用大量牛豬等牲畜糞便作為蚯蚓養殖的腳料和大棚蔬菜的有機肥料。根據實驗所得，0.072hm2（1畝）大棚蔬菜所需的牛糞大約是10t，假如將固鎮縣的大棚蔬菜種植面積擴展到7000hm2（10萬畝），每年可消耗牛糞100t牛糞，可以緩解45萬頭牛產生糞便帶來的環境污染。三是增加群眾收入。據試驗證明，一個養殖面積為0.67hm2（10畝）的中型養殖場，經過認真的管理，每年凈利潤可達89.1萬。如果蚯蚓養殖場數量增加到20個，固鎮縣僅僅蚯蚓養殖的收益就可達1782萬元。同時增加了農村剩余勞動力的就業機會，也不會影響農村糧食的生產。

（2）蚯蚓有較大的利用價值和經濟價值，其被廣泛應用的有機肥料，醫藥保健，食品加工，環境治理，牲畜養殖，苗圃基質等方面。但我國關于蚯蚓的產業鏈尚不夠完善，缺少蚯蚓深加工的大型企業，市場接納能力較低，消費者認可度不高，目前蚯蚓養殖尚不宜大規模推廣，待市場完善后再實行規模化生產。

參考文獻：

[1] 李春銅.環?！ど肌を球緫糜谟袡C農業[M].上海臺海出版社，2003，9.

[2] 彭靖.對我國農業廢棄物資源化利用的思考[J].生態環境學報，2009.18（2）：794-798.

[3] 盧黎霞，楊櫻.循環經濟視角下的農業廢棄物資源化[J].農村經濟，2011（10）：89-91.

[4] 李培哲.縣域農業循環經濟發展模式與對策的研究[J].中國農學，2012（8）132-137.

[5] 孫長征，馬學良，黃華.利用牛糞生產商品有機肥工藝技術與設備[J].中國奶牛，2008（10）：57-60.

[6]金亞男，康鳳，烏云格日勒等.論蚯蚓養殖在農業循環經濟中的地位與特點[J].研究綜述，2017（9）14-15.

[7]熊英，蔣林，石海橋.利用牛糞種植蘑菇與養殖蚯蚓的調查報告[C].特種養殖，2013（6）48-49.

[8]姜虹.內蒙古地區養殖蚯蚓循環生態農業經濟模式概述[J].現代農業，2018（7）65-66.

[9]李娟.關于對循環農業現狀的調研及發展對策.安徽省科協年會.六安分會開展科技創新活動“推動農業三品發展研討會學術論文集”2009.

作者簡介：

張志明（1998-），男，安徽亳州人，安徽財經大學稅收學2018級在讀本科生。