平民視角下的真人秀素人元素探析

摘 要：韓國JTBC電視臺于2016年開設的真人秀綜藝節目《請給一頓飯Show》依托其平民化的視角和藝術創作手段的結合，展現百姓風土人情，講述平凡人普通又溫暖的故事?！墩埥o一頓飯Show》同時傳遞民族文化，在口碑和收視上都取得了良好的成效，對我國綜藝的發展也有諸多啟示。

關鍵詞：平民視角；真人秀；素人；《請給一頓飯Show》

中圖分類號：G222 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2020）01-0107-02

韓國綜藝節目在亞洲區域內一直以制作精良、理念標新為人稱道，近來，韓國綜藝節目中的素人元素漸漸占據主流，一改往日明星主導的創作模式。JTBC電視臺在素人元素的打造上獨具匠心，代表作即尋找晚餐的真實蹭飯節目——《請給一頓飯Show》，節目中素人元素立體生動，為綜藝的多元化發展提供了一種范式。

一、節目特色

正如片頭導語所說：本綜藝是講述在如同叢林的綜藝生態界，曾經被稱為“國民MC（主持人）”的兩個男人去尋找一頓晚餐的紀實片?！墩埥o一頓飯Show》開啟了到百姓家里尋找食物的先河。節目由韓國知名MC李敬奎、姜虎東對節目進行串聯，每期邀請兩位嘉賓作為飯友，提前框定蹭飯小區，以不提前通知按門鈴的方式進行“化緣式”蹭飯。如果主人同意，便可進入家內一同享用晚餐，如果失敗則到便利店進食。整檔節目懸念不斷，同時也因其深入真實的平民家庭，不加修飾地展現平民生活風貌，吸引了一大批受眾。

（一）主持嘉賓性格迥異，火花不斷

在媒介生態發生巨大變化的今天，單一性的角色定位已經使受眾在長期的固定模式中產生審美疲勞。[1]《請給一頓飯Show》在主持人的選擇上可謂匠心獨運。李敬奎和姜虎東性格迥異，姜虎東熱情似火，李敬奎冷靜克制。兩人的“互掐”也營造出十足的看點。無論是開場的嘉賓介紹，還是中間的按門鈴環節，兩人都顯示出超強的應變能力。虎東善于挖掘問題，每一期的故事都在他的挖掘下慢慢鋪展開來；李敬奎雖然有點急躁，但面對素人時又能細心聆聽、侃侃而談。同時，節目組尋找各具特色的明星來參與，曾邀請過拍攝電視劇《請回答1988》的演員李惠利來到劇中小區雙門洞蹭飯，也邀請過同名嘉賓宋允兒和林允兒在同一期節目中進行蹭飯，因為有了這些特性，節目也就更具話題性。

（二）紀實融合懸念，節目立體豐富

《請給一頓飯Show》很好地平衡了紀實的平淡與戲劇的沖突，在“按鈴叮咚”環節，事先住家毫不知情，對方是否應答，應答后是否同意，都成為節目最大的看點。每一次敲門，都緊張無比。在前面幾期節目中，由于拍攝涉及隱私，節目組屢屢遭到拒絕，吃了好多次閉門羹。節目組也曾到大使館區，按理說權貴聚集的地方很難成功，但節目組堅持挑戰，這樣的故事預設便使得節目的難度和懸念增加，突出了驚喜元素?！墩埥o一頓飯Show》對懸念設置的把握，使得平淡的記錄有了藝術性的加持，變得更加靈動。

（三）素人元素立體豐富，平民故事俘獲人心

素人就是要表達他某一個方面的高大和與眾不同，而明星一定是把他“撕”開來看他的普通之處。[2]從受眾層面來講，素人的故事增強了觀眾的參與感，過多明星的參與會造成一種距離感，在觀眾與節目之間形成一道隔閡；而平民為生計奔波操勞，有著來自作為草根階層在精神上不得不承受的壓力。電視節目需要承擔起化解這種矛盾壓力的責任。[3]《請給一頓飯Show》將素人元素完整立體展現，用真實故事俘獲人心。

首先，節目對素人居住社區風貌進行全方位展示?！墩埥o一頓飯Show》每周會選取韓國各地的某一個小區進行拍攝，既有權貴聚集的大使館區，也有遠離喧鬧的安靜村落，更有海外韓國僑胞生活的社區。每期節目的前1/3對整個社區進行瀏覽式的參觀，不僅記錄自然風貌，而且也會通過主持人與嘉賓、路人的互動講解社區的故事，通過社區房地產中介來了解社區的結構。素人生活的場景在鏡頭和參與人物的講述中鋪展開來，地區的自然地理和人文風貌也在完成鏡頭下的自我陳述。

其次，素人故事占據主位。素人資源的發掘在于寬泛的情境設置，而非痕跡明顯的編劇情節，在于素人觀眾與素人舞臺的情感共鳴，而非追星一族對明星表演的盲目追捧。[4]該節目中的素人組成多元化，所有接受拍攝的家庭背景和氛圍都不盡相同。在參與拍攝的家庭里，有16人的龐大家族，也有兩人世界的新婚夫婦，更有獨居青年和外國留學生；有位高權重的社會精英，也有懷揣夢想的“首漂”，有人健談，有人含羞。拍攝中主持人會循循善誘，將平民家庭的故事在一飯一食中緩緩托出。無論是失去父親，患上創傷應激綜合征仍堅強生活的母子，還是65歲高齡卻上過3次大學，學過中文并且獨自背包旅行，自學英語并堅持學習畫畫的酷奶奶，又或者是在韓定居卻保留著中國飲食習慣的華僑，一個個生動又溫暖的人生故事不斷上演，并透過節目溫暖人心。

素人的食物也成為節目特別介紹的部分，做飯和吃飯兩件事雖然略顯平淡，但在鏡頭的加持下則顯得更加生動有趣。主人準備的食物樣式各異，有韓國傳統的大醬湯、烤肉、拉面、泡菜等本國特色，也有外來的中國夫婦的中式包子，異國夫婦的紅酒牛排。食物作為情感的連接，已經不再只是為了果腹，而是人們在這一簞食一瓢飲中體會生活的樂趣。有人喜歡山珍海味，也有人喜歡粗茶淡飯，但只要一家人和睦地坐在一起享用，就是珍貴生活的饋贈。

《請給一頓飯Show》切實踐行著“讓平民的故事成為主流”這一理念，也正因如此，這檔完全新型化的綜藝才能在韓國綜藝激烈的廝殺中沖出重圍，占有一席之地。

二、經驗啟示

《請給一頓飯Show》在節目形式上的創新取得了良好的成效，也呈現了由浮華向本真轉變的綜藝創作趨勢。

首先，將平民元素立體化。節目不僅展現人物，更深挖人物背后的真實故事。這種手法可以較好地實現對素人的立體繪塑，也能更直觀地吸取觀眾的要求和意見；讓素人成為主角，也不失為一種新的看點。

其次，重視對本土文化的真實還原。通過植入本土文化的方式，豐富真人秀節目的文化內涵、提高其文化品位，成為當下電視真人秀節目突出重圍的有效手段。[5]《請給一頓飯Show》講述的是韓國普通民眾的生活，通過對社區風貌、家庭故事、家庭飲食的真實記錄，在紀實中較好地展現了韓國本土的風土人情，也承擔了一種宣傳民族文化的功能。

最后，在創作手法上，《請給一頓飯Show》將紀實和娛樂十分巧妙地融合起來，雖說這檔節目官方介紹是紀錄片，但節目本身卻極具娛樂效果。對懸念的把握，將原本平淡的紀實烘托得更加有層次。觀眾在觀看體驗中能完全被吸引，不會覺得索然無味。紀實綜藝，紀實和娛樂缺一不可，《請給一頓飯Show》起到了良好的示范作用。

三、結語

素人真人秀一開始缺乏明星真人秀那樣廣泛的“粉絲”基礎，很容易被淹沒在節目的海洋之中，一般難逃收視低的命運。[6]而《請給一頓飯Show》以其平民化的視角將紀實與娛樂巧妙地融合，合理設置素人與明星元素，在節目中將韓國的風土人情傳遞給每一個看到此節目的觀眾，不僅是一種綜藝模式上的創新，更是對文化的一種新型傳播，取得了口碑收視雙贏的效果。綜藝節目成為貼近大眾的“平民的節目”，才能真正走進千家萬戶。

參考文獻：

[1] 許芫顏，楊尚鴻.試論綜藝節目主持人多元化的角色定位與轉換——以韓國綜藝節目《兩天一夜》為例[J].長江師范學院學報，2010，26（02）：66-69.

[2] 單文婷，趙秋杰.規則設計之下的人性表達——喻國明教授談真人秀的價值取向及表達邏輯[J].視聽界，2015（05）：20-23.

[3] 向適.平民意識與狂歡理念——臺灣綜藝節目特色初探[J].戲劇之家，2007（01）：79-84.

[4] 孫宇飛.真人秀節目中素人元素的創新表達與價值建構[J].電視指南，2018（02）：156.

[5] 劉學思.我國真人秀節目中本土文化缺失的原因及對策[J].當代電視，2017（05）：99-100.

[6] 王永連.素人真人秀如何打造現象級節目[J].視聽界，2015（05）：52-57.

作者簡介：劉暢（1995—），女，河南鄭州人，碩士研究生，研究方向：視聽傳播。