有機肥替代化肥模式對茶葉產量及品質的試驗研究

祝金虹

（福建省武夷山市土肥技術站，福建武夷山 354300）

關健詞：有機肥；替代；化肥；產量品質；研究

武夷山市位于福建省西北部，介于東經117°37′22″—118°19′44″，北緯27°27′31—28°04′49″，屬于中亞熱帶的季風性氣候，氣候溫暖，雨量充沛，溫度大，陽光足，土層深厚，山地土壤落葉多，有機質較為豐富，生產潛力大，適宜茶葉的生長。目前茶園種植面積15萬余畝，種茶涉及96個行政村，占行政村總數的83.5%，從事茶葉生產（銷售）的人數近10萬余人。近年來，隨著茶葉市場需求量的增長，一些茶農為追求茶葉產量，忽略茶葉質量，有過量、單純施用化肥的現象；長期過量、單純施用化肥會引起土壤的酸化、板結和品質下降等一系列問題。為加快推進茶葉綠色發展，提高茶葉產量與品質，開展有機肥替代化肥試驗研究，為探索茶園減量施肥提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗安排武夷山市吳屯鄉小寺村，海拔301m，紅土，土壤肥力中等。試驗前取耕層土壤進行理化性質分析：有機質13.4g/kg、堿解氮116mg/kg、有效磷15.3mg/kg、速效鉀84mg/kg、pH4.8，容重1.35 g/cm3。

1.2 試驗材料

試驗品種：肉桂、樹齡6年；肥料選擇：綠屯商品有機肥（有機質≥60%、N+P2O5+K2O≥7.0%），鈣鎂磷（P2O514%），尿素(N46%)，硫酸鉀（K2O560%），三元復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）。

1.3 試驗設計

試驗設習慣施肥、純化肥、有機肥替代20%化肥、有機肥替代30%化肥和有機肥替代40%化肥5個處理，小區面積75m2，三次重復。施肥時間：有機肥、鈣鎂磷肥做基肥施用，尿素60%做基肥，40%做追肥，硫酸鉀做基肥、追肥各占50%；2019年10月11日施基肥，2020年3月13日施追肥，4月27日采摘。施肥方式：采用溝施，溝深10～15cm，施肥后覆土。

表1 各施肥處理品種及施肥量

1.4 土壤采集與分析

施冬肥前，采集試驗點各小區土壤混合樣，試驗結果后，對各處理2、處理3小區進行土樣采集，根據《測土配方施肥技術》相關要求，對土樣常規五項及容重進行測定。

1.5 測產方法

試驗只采摘春茶，各處理隨機選取2.2m2采摘鮮葉測產，采摘標準為一芽三葉，同時測量芽長、芽頭密度、百芽重。

2 結果與分析

2.1 對茶園土壤肥力的影響

試驗結果后對處理2、3小區土壤樣品的分析，處理3與處理2相比，酸性降低4.17%；有機質提升5.15%；堿解氮提升4.07%；速效鉀提升11.65%；速效磷提升15.9，容重降低2.25%。土壤肥力變化情況說明，處理3有機肥替代20%化肥，對土壤肥力的提升和降低容重起了促進作用，據資料表明，施用有機肥可以降低土壤酸化速度[1]，增施有機肥可以提高茶園土壤的有機質，改善土壤的理化性狀，培育土壤肥力，增加土壤的通透性，從而達到提高土壤的肥力的作用。

表2 有機肥替代化肥土壤肥力指標變化

2.2 對茶葉新梢生長的影響

各處理的觀察記載（見表3）表明，施肥均能促進茶芽的萌發，與處理1、2相比，處理3、4、5芽長、芽頭密度、百芽重均有增加。與處理1相比，芽長分別增加2.38%、1.40%、0.87%；芽頭密度分別增加11.76%、10.78%、4.41%；百芽重分別增加15.04%、12.12%、4.26%；與處理2相比，芽長分別增加2.16%、1.19%、0.64%、芽頭密度分別增加10.14%、9.18%、2.90%；百芽重分別增加15.51%、12.56%、4.67%。試驗數據表明有機肥替代40%化肥的模式下，還可以滿足茶葉的正常生長，并且能促進茶芽的萌發、新梢的生長，從而增加茶葉的產量。通過對茶葉葉片長勢、色澤的觀察，純施化肥的處理茶葉葉片深綠，有機肥替代化肥的處理茶葉葉片淡綠或油綠，色澤更好，長勢齊，便于機械采摘和茶葉制作。

表3 有機肥替代化肥對茶葉新梢的影響

2.3 對鮮葉產量及效益的影響

宋建群等研究[2]：通過有機肥替代化肥，均能改善不同作物的生長發育狀況，施用有機肥可促進茶葉對各種養分的吸收利用，提高肥料利用效率，達到減少化肥的施用量，從而提高作物的產量和提升品質。結果表明（見表3），處理3＞處理4＞處理5＞處理1＞處理2，處理3的畝產最高，為135.28公斤，處理2畝產最低，為116.58公斤。處理1、處理3、處理4、處理5產量均高于處理 2，與處理 1相比，處理 3、4、5分別增產 12.79%、11.9%、7.31%；與處理2相比，處理1、3、4、5分別增產2.88%、16.04%、14.79%、11.37%。扣除肥料成本，畝純收入最高的是處理3為3734.18元，最低為處理2為3342.32元，與處理1相比，處理2、3、4、5分別增收-1.44%、10.11%、10.38%、7.32%；與處理2相比，處理1、3、4、5分別增收1.47%、11.72%、10.88%、7.76%。結果說明在有機肥替代40%化肥模式下，茶葉產量不會減少，在相同的生產條件下，有機肥替代化肥，通過有機無機配合施用，提高化肥利用率，在減少化肥施肥量的40%的情況下，有機肥替代化肥模式是可行的。

表4 有機肥替代化肥對茶葉產量及效益的影響

2.4 對茶葉品質的影響

有機肥替代化肥模式與單施化肥相比，均能提升茶葉的品質，由于有機肥可明顯提升土壤微生物生物量碳和有效態養分，進而提升土壤肥力和茶葉產量品質，實現茶園的可持續發展。通過試驗，有機肥替代化肥處理的干毛茶水浸出物中氨基酸和茶多酚含量均比施用純化肥的處理的高，從而提高茶葉的品質。朱旭君等[3]研究了不同配比有機肥對茶葉品質影響，結果表明，有機肥比例高于25%的氮素處理能顯著提高春茶的品質。通過有機無機合理配施，控制茶園土壤酸化速度，提高茶園土壤肥力水平，滿足茶樹營養物質需求，實現茶葉增產提質[4]。

3 結果與討論

有機肥替代化肥模式，通過有機無機配合施用，降低土壤容重，降低土壤酸化速度，改善土壤的理化性狀，增加土壤的通透性，培育土壤肥力，提升茶葉產量與品質。有機肥替代40%化肥模式下，仍具有增加產量的效果，有機肥替代20%化肥模式增產效果最佳。推廣有機肥替代化肥模式具有重要的現實意義，對全市推廣化肥零增長起到樣榜的作用，為武夷山市茶產業健康發展提供了有利的保障，實現了茶園的可持續發展。