茶多酚對健美操運動員抗疲勞作用研究

王 婧

（衡水學院體育系，河北衡水 053000）

對于健美操運動員而言，在訓練過程中對體力素質要求很嚴格，但運動員在長時間的運動中逐漸消耗體力，難免會出現體力不支、身體出現疲勞感，那么解決運動員這種疲勞感就是值得研究的領域。茶多酚是從茶葉中萃取和提煉得到的，經過前人研究，在緩解和消除疲勞方面具有一定作用，因此將茶多酚與運動員抗疲勞兩個方面結合起來，以實驗找到茶多酚對運動抗疲勞所起到的作用，并以此為基礎分析茶多酚對健美操運動員抗疲勞是否產生一定積極作用。

1 動物實驗

根據《保健食品功能學評價療程和檢驗方法》的相關規定，動物實驗一般是以鼠類為研究對象，在進行實驗設計時，至少將實驗對比組分為5組，將5組實驗對象的各項生化指標進行比較，以檢測茶多酚元素對運動抗疲勞的作用。

1.1 實驗材料與方法

在市面上采購比較常見的茶葉為主要材料，通過農業部茶葉衛生質量檢測中心檢測出該茶葉所含茶多酚的純度為92%，符合相關質量檢測標準，以某學院采購的大鼠為實驗研究對象，總數為50只，體重在240g-255g之間，按照基本飼養方法喂養，同時采購某生物公司的指標試劑盒。

將50只大鼠隨機分為對照組、高劑量組、中劑量組、低劑量組以及安靜組，每組的大鼠數量為10只，對照組和安靜組采用生理鹽水喂養，高劑量組采用300mg/kg的茶多酚進行喂養，中劑量組采用150mg/kg的茶多酚進行喂養，低劑量組采用50mg/kg的茶多酚進行喂養，連續喂養30天的時間。運動訓練方法：除了安靜組的大鼠以外，其他每個組的大鼠都采用跑臺訓練，剛開始的3天為適應性訓練，訓練速度為10m/min，后面逐漸增加訓練速度和時間，當運動時間達到60分鐘，運動速度達到20m/min時停止增加，保持當前的訓練強度，當完成茶多酚的喂養時間后，除了安靜組，將剩下的所有大鼠都放到跑臺中，使用所有的方式消耗大鼠的精力，當它們達到精疲力竭的時候，用專業工具取其血液中的上清液，保存在低溫環境中等待化驗對比。

1.2 實驗結果分析

在上述動物性實驗中，我們針對大鼠力竭時間、茶多酚對大鼠MDА（丙二醛）、SOD（超氧化物歧化酶）的含量影響、茶多酚對大鼠血清中ВUN（尿素）、LDH（肌酸激酶）、LD（酸脫氫酶）的影響幾個方面進行分析。

如表1所示，是對5組大鼠運動力竭時間對比得到的結果，從數據中可以看出服用茶多酚的大鼠，運動力竭時間得到有效延長，并且運動力竭時間延長與茶多酚濃度呈現正比關系，所以可以得到這樣一個結論：茶多酚對緩解運動疲勞感具有一定積極促進作用。

表1 大鼠力竭時間對比

如表2所示，是5組茶多酚對大鼠MDА（丙二醛）、SOD（超氧化物歧化酶）的含量影響進行對比得到的結果，從數據中可以看出隨著茶多酚濃度的不斷增加，運動后的大鼠MDА含量明顯降低，SOD含量逐漸升高，說明茶多酚具有抑制過氧化反應。

表2 茶多酚對大鼠MDA（丙二醛）、SOD（超氧化物歧化酶）的含量影響

如表3所示，是5組茶多酚對大鼠血清中ВUN（尿素）、LDH（肌酸激酶）、LD（酸脫氫酶）的影響，從數據中可以看出，服用茶多酚的大鼠，運動后乳酸水平呈現明顯的降低，并且隨著茶多酚濃度的增加，乳酸水平呈現遞減的趨勢，說明茶多酚能夠有效降低乳酸的生成量，這在一定程度上達到緩解運動疲勞的作用。隨著茶多酚濃度的增加，運動后大鼠的乳酸脫氫酶含量不斷上升，血尿素水平逐漸降低，數據之間的對比差異性較為強烈，乳酸脫氫酶活力是直接反映肌肉清除乳酸的速度，換言之，乳酸脫氫酶活性提高，具有更好的疲勞緩解作用。

表3 茶多酚對大鼠血清中BUN（尿素）、LDH（肌酸激酶）、LD（酸脫氫酶）的影響

2 茶多酚對健美操運動員運動能力的影響

2.1 茶多酚元素的特點及應用價值

在茶葉發展前景廣闊的市場環境下，茶葉萃取技術也逐漸發展起來，利用最新技術可以提取茶葉中的有效成分，實現茶葉的最大利用價值，比如茶多酚就是從茶葉中萃取出來的。茶多酚是一種多酚類物質元素，在茶葉中占有的比重較大，茶多酚元素不僅是目前茶葉新陳代謝的重要成分，也是茶葉實現自身保健功能和藥用價值的關鍵性元素。在多項研究中都顯示出茶多酚元素具有很好的緩解疲勞作用，這一點從我們上述的動物性試驗也可以得到驗證，因為茶多酚元素中所具備的黃烷醇類元素能夠有效刺激服用者自身的腎血管予以舒張，進而增強食用者的血液流通量，達到限制增加食用者自身的腎小球過濾率的目的，使得食用者通過尿液排出自身體內多余的乳酸。對于人體而言，只有將多余的乳酸排出體外，才能促使食用者的疲勞肌肉得到及時有效的恢復，這一功能對于運動員抗疲勞來說是非常具有研究價值的。

2.2 影響健美操運動員運動能力的因素

健美操運動員自身運動能力所受到的影響主要來自兩個方面，即運動疲勞和運動損傷，運動損傷是運動疲勞的升級，是運動疲勞達到一定限度后由于運動員難以自行恢復體能而產生病理性的損傷。健美操這種體育項目雖然沒有籃球項目那么激烈的競技強度，但運動員在蹦蹦跳跳的過程中依然會消耗大量體力，運動疲勞是導致運動員體能下降的主要因素，運動過程中人體的新陳代謝速度得到前所未有的提高，那么對氧的需求量更加強烈，氧參與到代謝中必然會產生自由基，代謝加快對氧的消耗度加大，于是細胞中線粒體氧化功能被削弱，進一步激發自由基的化學反應，自由基加快的化學反應促使人體中的不飽和脂肪酸加快了氧化反應，破壞了人體細胞膜的結構，進而影響人體細胞功能的正常發揮，最終使得運動員產生疲勞感，運動能力難以維持下去。

2.3 清除或減少自由基

人體內的自由基，產生途徑主要有兩條，一條是通過細胞呼吸消耗氧氣，另一條是通過黃嘌呤氧化酶等生物酶的化學反應。雖然少量的自由基是必要且有益的，比如人體中的白血球可以利用自由基殺死外來的微生物，自由基可以催化人體內的部分代謝反應，然而過多且不受控制的自由基會損害細胞結構，危害人體健康。茶多酚可以起到減少或消除自由基的作用，研究表明，茶多酚減少自由基的效果遠遠好于傳統對抗自由基的維生素C、甘草提取物等物質，能夠抑制黃嘌呤氧化酶的活性，減少自由基的代謝產生。

在健美操運動中，細胞內產生的Ca等物質與許多生物酶的活性存在正比關系，人體運動時產生的物質會促進身體內生物酶的活性增強，強化生物信號的傳遞，使自由基的產生增加。茶多酚可以抑制這些物質的濃度水平，從而降低生物酶的活性，減弱生物信號的傳遞強度，起到抑制自由基的效果。

2.4 促進運動員自身清除體系的活躍度

人體內存在清除自由基的物質，包括超氧化物歧化酶等，這些物質的存在可以降低自由基的濃度水平，使肌體保持健康的狀態。然而由于人生活方式不健康，會對這些物質產生一定的抑制作用，而健美操運動中會大量產生自由基，超過了人體自帶的消除自由基物質的能力，導致自由基越來越多，降低人的運動能力，危害人體健康。茶多酚可以增加這些消除自由基物質的活性和濃度，從而增強人體自身清除能力，從而抑制自由基的活性，使人體內環境趨于穩定平衡。

2.5 確保線粒體的完整性

線粒體是人體細胞的重要組成部分，負責為細胞提供所需的能源，是人體內營養物質轉換的重要途徑，線粒體的完整性直接關系到身體內的營養物質是否能順利轉換為細胞所需的能量。線粒體內膜與外膜之間具有一定的通透性，如果細胞內的Ca含量過高，會使線粒體通透性增強，導致線粒體完整性受損，功能受損，影響營養物質的轉換，細胞得不到所需的能量，運動能力會隨之降低。茶多酚可以抑制Ca物質的大量生成，可以保護線粒體的完整性，從而確保線粒體功能的正常發揮，維持人體運動功能的穩定。

2.6 有效調節免疫力

運動與人體免疫力之間具有直接關系，人們往往認為運動有助于增強人體免疫力，而忽略了過度運動可能導致的免疫力下降問題。眾所周知，適當科學的運動會在一定程度上增強人體免疫力，然而如果運動量和強度過大，運動不科學，就可能導致人體激素過度激發等問題。健美操運動員的運動量比較大，容易因過量運動導致腎上腺素、腎上腺皮質素等激素過度分泌，導致白細胞等細胞功能受到抑制，從而使人體免疫力下降。茶多酚可以輔助合成白細胞介素等物質，激活人體免疫細胞的功能，有助于提升人體免疫力水平，避免因過度過量運動導致的免疫力降低問題。此外，茶多酚還可以適當調整人體的免疫功能，使非正常狀態下的過強免疫力回歸正常水平，維持人體功能的健康穩定。

3 使用茶多酚提高抗疲勞能力的具體措施

3.1 堅持科學合理的使用原則

茶多酚對于健美操運動員抗疲勞作用得到了一致的肯定，對于人體運動能力的促進和保護作用受到越來越多的重視，成為運動員日常飲食保健的重要組成部分。然而，無論任何食品或藥品的攝入，都應遵循科學合理的使用原則，適當適量。應針對健美操運動員的身體情況和訓練情況，請專業醫療保健人員給出最為科學的攝入量，嚴格按照指導意見使用。在茶制品中，除了茶多酚外，還含有一定量的咖啡因等物質，這些物質雖然也具有一定的積極作用，但大量攝入同樣會對人體造成巨大的負擔，因此合理確定使用量是不可忽視的重要問題。

3.2 堅持長期服用的原則

飲茶不是服藥，不會一兩次就讓人體產生不同的感受，茶多酚的吸收與見效需要日積月累的過程，因此通過吸收茶多酚促進人體運動能力的提高也是一個長期的行為。茶葉種類繁多，大致分為綠茶、白茶、紅茶、黑茶、花茶，運動員可以根據自身需求選擇適合自己的茶葉。

4 結束語

無論是對于健美操運動員還是其他項目的運動員，在運動過程中產生疲勞感是影響運動活動開展的關鍵因素，為了減少這種因素對運動活動繼續的不良影響，本文就茶多酚抗疲勞作用進行研究發現，長期科學的使用茶多酚，是能夠有效消解運動員運動過程中產生的疲勞感，對延長運動時間具有積極作用，通過本文的研究希望能夠讓更多運動員認識到茶多酚這種元素的藥用價值和保健功能，根據個人需求選擇適合自己的飲用方式。