丹麥：全球食品最安全國家

荷梵

生活在不用擔心食品安全的國家，是一種什么樣的感覺？

當你去過丹麥，就有深刻體會了。

丹麥一直以來都因為其從“農場到餐桌”的嚴格的全鏈條食品質量控制系統而聞名，這成就了丹麥食品卓越的安全品質，讓丹麥成為了世界上公認的食品最安全的國家。

同中國人一樣，丹麥人也奉行“民以食為天”的理念，因此丹麥執行著全球最嚴格的食品檢測標準。

丹麥的食品追溯技術十分過關，大數據支持下再配合多個部門的聯合監管可謂為食品安全布下天羅地網。所有的農場都要定期接受專業人士、牛奶分析專家、農場顧問的監管。

此外，政府對于有機食品的認證、加工和儲存都是超級嚴苛。有機農場不僅需要經過嚴格審批，還要通過繁瑣的復查手續，執行一系列標準，不然就可能被取消資格。

在丹麥，農民也要接受高等教育。無論你是在農場照管牲畜，還是耕地種田，都要先接受三年的農學院基本教育和一年左右的實習，通過考試，才有耕種和經營管理農場和牧場的資格。此外，所有關于農副產品種植、養殖以及檢測的人員都要先接受專業培訓才能上崗。

丹麥有機食品100%不使用化肥，也不噴灑農藥，抗生素的使用也極為嚴格。在丹麥，無論是私人醫生還是獸醫，都無權出售藥品，他們只能開處方，人們憑處方到藥房購買藥品。

2015年的一項數據顯示，在有機食品生產國家中，丹麥以8.4%的市場份額，占據世界領先的位置。丹麥擁有世界上最高的有機產品份額和最發達的有機產品市場。因此，丹麥不單單是全球食品最安全的國家，還是全球最佳有機王國。丹麥出口的有機食品征服了世界眾多國家人民的味蕾。

為了鼓勵有機農業發展，丹麥政府啟動了一項財政計劃——向有機農業注入11億克朗（1克朗約等于1.03人民幣）的新資金，此外同步啟動39項積極舉措，大力扶持有機農業的發展，力圖在未來將丹麥打造成領先世界的“生態王國”。

方案中的一個關鍵計劃是鼓勵農民將傳統農田轉化為有機農田，從而大幅增加從事有機農產品生產的“有機農民”的數量，而上面提到的這11億克朗僅僅是2018～2019這一年實現有機農田轉化的資金。

健康環保的有機食品，成為了不少丹麥人的心頭好。據了解，丹麥消費者對于有機食品的需求量很高，丹麥也擁有著全球最大的國內市場，國內食品市場有機食品的占有率能夠達到10%以上，丹麥的消費者也被評為全球最認可和最愿意消費有機食品的人群之一。

在丹麥，有機食品已然不是冰冷的名詞，更不是遙不可及的概念，而是每一個丹麥人認真對待生活、品味自然的態度和方式。