中國三文魚市場復蘇了嗎
2020-09-15 05:15:31
環球時報 2020-09-15
挪威IntraFish網站9月14日文章，原題：中國的三文魚市場：隧道盡頭會有曙光嗎?對挪威海產局中國市場“特使”來說，這是如同過山車的一年。從防疫封鎖措施到“案板門”（指北京新發地市場切割三文魚的案板上發現新冠病毒——編者注），再到上周一篇有關冷凍三文魚可使新冠病毒持續存活的研究論文，對進口到中國的挪威海鮮來說，今年沒有一個月不面臨某種新的命運逆轉。
但挪威海產局中國區總監博薇婭坦然自若。盡管確定2020年的波折帶來的長期影響還為時尚早，但她相信，挪威海鮮在中國市場的強勁勢頭能經受住所有沖擊。
“中國90%以上的挪威三文魚都是被餐飲行業消費的，且以日式餐廳為主”，博薇婭說。外出就餐是中國人日常生活中非常重要的一部分，隨著國內防疫措施放寬，中國消費者已在很大程度上恢復舊習慣，但她表示，到目前為止，人們外出就餐的頻率仍低于過去。
這對三文魚以及更廣泛的進口海鮮
的影響仍有待觀察，但根據中國海關的統計數據，冷凍食品顯示出一種有趣的“搖擺”現象。根據博薇婭的說法，截至今年7月，中國進口的新鮮三文魚下降了36%，但冷凍三文魚上升了34%。
“冷凍（三文魚）產品是否將進入一種長期復蘇態勢，目前尚無定論”，她說，但“我們所知道的是，傳統上，中國消費者青睞鮮活海鮮產品。”
“過去一年來，產品的質量和可追溯性得到了更充分的重視。這對挪威海鮮來說是一個機會。”博薇婭說。▲（作者蕾切爾·馬特，王會聰譯）
環球時報2020-09-15