加州鱸套養淇河鯽獲高產

張國強 張麗霞 彭仁海

(安陽工學院生物與食品工程學院，河南 安陽 455000)

加州鱸(Micropterus salmoides)是太陽魚科、黑鱸屬魚類，是一種優質淡水魚類，具有適應性強、生長快、易起捕、養殖周期短等優點，加之肉質鮮美細嫩、無肌間刺、外形美觀，深受養殖者和消費者歡迎。淇河鯽是天然的三倍體魚類，具有肉質肥厚細嫩、骨刺細少、腥味小、味鮮美等特點，而且營養價值很高。目前，加州鱸養殖以池塘單養為主，多用投餌機進行飼喂，不可避免地造成飼料破碎，出現浪費現象。針對于此，筆者在校園人工湖中開展了加州鱸套養淇河鯽高產養殖試驗，利用淇河鯽攝食破碎飼料，減少浪費，增加經濟效益。

一、材料和方法

1.池塘條件

池塘用石頭砌成，面積9畝，水源為地下深井水，水源清新，水量充足，水質良好且無污染，水體溶氧含量高；池深在2.5～3.0米，水深1.5～2.5米，養殖期間隨著魚體長大和密度增加，水位從1米逐漸增加到2.5米，且保持穩定；池底平坦且無雜物，淤泥厚15 厘米左右；池塘進排水方便；安裝自動控制增氧機和羅茨風機。

2.魚種放養

加州鱸和淇河鯽魚種均為來源于淇縣淇鯽魚苗種繁育有限責任公司人工繁育的苗種，規格整齊、體質健壯、無病無傷。于2018 年6 月20 日投放，放養規格為200 尾/千克的加州鱸5 000尾/畝，共投放45 000 尾；放養規格為100 尾/千克的淇河鯽魚種200尾/畝，共計1 800尾；搭配花白鰱苗種以調節水質，具體放養情況見表1。魚種放養前，用3%～5%的食鹽水浸浴5～8 分鐘，以殺滅魚種體表的病原菌及寄生蟲。

表1 苗種放養情況

3.飼養管理

(1)飼料投喂。投喂人工配合飼料，飼料粗蛋白質含量42%以上。投喂做到“四定”：一是定時，即每天投喂兩次，8:00 投喂1 次，17:00 投喂1次，每次投喂40分鐘左右；二是定點，即在背風向陽的地方安置投餌機，掌握“先慢、后快、再慢”的投喂原則；三是定質，即做到不投喂腐敗變質的飼料，保持飼料新鮮且其成分相對穩定，營養均衡；四是定量，即飼料的日投喂量為魚總體重的1%～3%，具體的日投喂量要視水溫、天氣、攝食情況等靈活掌握。加州鱸攝食量受水溫的影響較大，水溫在15℃時食欲開始逐漸增強，投飼率為0.5%～1%；水溫在25～27℃時加州鱸食欲特別旺盛，投飼率為2%～3%；水溫高于30℃或低于10℃時加州鱸食欲減退，此時應少投喂或不投喂。由于加州鱸是有胃魚類，具有貪食的特點，在養殖過程中應避免過量投喂，投喂量一般以40分鐘內吃完為宜。

(2)水質調控。養殖池水質的好壞對加州鱸的生長與發育極為重要。池水以黃綠色為好，透明度以20～30 厘米為宜，酸堿度為中性或弱堿性。高溫季節及時注入新水，更換部分老水，以增加池水溶氧含量，避免加州鱸產生應激反應。若水質過瘦、水體透明度過高，則必須適當追施肥料，根據水色的具體情況，每次施1.5 千克/畝左右的尿素或2.5 千克/畝的碳酸氫氨，以保持水體呈黃綠色。

(3)設置增氧設施。池塘設置兩臺1.5 千瓦的變頻增氧機，安裝自動控制儀，最低溶氧設置在5 毫克/升；設置羅茨風機1 臺、7.5 千瓦，沿池塘四周鋪設管道，充氣盤設置在離岸邊6 米的地方，盡量分布均勻，在投飼區外圍增設兩個充氣盤，每次投喂時開啟羅茨風機，增加水體溶氧量。

(4)巡塘檢查。堅持早、晚巡塘檢查，檢查有無病死魚或其他有害生物；注意池塘水位的變化，及時調整水深；收聽當地的天氣預報和大風暴雨警報，在大風暴雨來臨前必須做好相應的防控措施。

4.病害防控

所有魚種入池前都用鹽水浸浴消毒，養殖過程中采用高聚碘和二氧化氯輪流掛袋法預防魚病，方法是將高聚碘和二氧化氯盛在紗布袋內，掛在投飼區池邊，讓高聚碘和二氧化氯慢慢溶解擴散，注意掌握“多點、少量”的原則；每20 天用溴氯海因0.5 毫克/升全池潑灑進行池水消毒。魚苗入池后用“纖滅”0.3 毫克/升全池潑灑，殺蟲1次，以后雨后晴天都全池潑灑1次，養殖過程中魚未發生疾病。

二、結果

2019 年7 月18 日拉網捕魚上市，加州鱸平均規格為0.6千克/尾，成活率達到58.3%，共收獲商品加州鱸15 750 千克，售價46 元/千克，收入724 500元。淇河鯽平均規格為0.4千克/尾，成活率達到97%，共收獲商品淇河鯽698.5 千克，售價30 元/千克，收入20 955 元。飼料投入21 230 千克，費用186 300 元，飼料系數1.2；人工、水電、魚藥等費用為12 萬元；加上花白鰱的銷售收入，共獲純利潤399 675 元，投入與產出比1∶2.13。具體收獲、效益情況見表2和表3。

表2 收獲情況

表3 效益情況 元

三、討論

1.提高加州鱸成活率

加州鱸為肉食性兇猛魚類，雖然馴化攝食人工配合飼料，但是因為“返祖”現象，部分加州鱸停止攝食人工配合飼料，最終消瘦饑餓而死，從而影響成活率。本試驗加州鱸成活率只有58.3%，原因之一就是一部分加州鱸出現“返祖”現象，拒絕攝食人工配合飼料。這就要求在購買魚苗時，一是要規格盡量大、整齊；二是全部馴化攝食人工配合飼料；三是要精細投喂，特別是剛下塘的前兩周，增加投喂時間到兩小時左右，盡量讓全部鱸魚來攝食；四是建議剛下塘時用圍網圍一片區域，投喂兩周后再撤掉圍網，養成加州鱸固定區域攝食的習慣。當然有條件的地方要及時進行分級分稀放養。

2.配養淇河鯽

配養淇河鯽的主要目的是攝食被餌料機破碎的殘餌，減少飼料浪費，提高水體利用率。放養的淇河鯽苗種要稍大于加州鱸，避免被加州鱸攝食，但也不能太大，如果太大，則在加州鱸苗較小時爭食嚴重。同樣，放養花白鰱調節水質，放苗要稍大于加州鱸苗種，避免被加州鱸攝食。

3.加強飼養管理

堅持“四定”投飼，同時根據天氣、魚類攝食情況及時調整投喂量，投喂的飼料粗蛋白質含量達到42%以上，保證魚類生長營養需求。勤巡塘，發現問題及時處理。及時啟動增氧設施，保證充足的溶氧條件。池塘主養加州鱸是高投入、高風險的模式，養殖過程中水質調節和保持水位非常重要，要做好池塘日志，出現異常情況要及時解決。

4.病害防控

加州鱸的抗病能力較強，病害防控以防為主：魚種進箱前要消毒；養殖過程中采用殺蟲、殺菌等方法定期預防魚病；養殖過程中每月用保肝靈拌飼料投喂1周，調整魚類生理機能，保證魚類正常生長。