河蟹、青蝦雙主養增效益

河蟹是江蘇地區最重要的淡水養殖品種，其營養豐富、味道鮮美，給很多農村地區養殖場(戶)帶來了良好的經濟效益。本試驗對泰興市過去單一養蟹技術進行了創新，調整了放養模式，加強水草的栽植和管護、螺螄投放方式、生物制劑的科學使用等措施，為河蟹健康生長創造了良好環境，同時適當搭配花白鰱改善水質，以青蝦的增收來提高養殖經濟效益。

一、材料與方法

1.池塘狀況

池塘位于泰興市姚王鎮東林村，緊靠古馬干河，交通便利，水質清新，排灌方便。池塘面積72 畝，坡比1∶2.5，呈東西走向的長方形，土質高沙土，水深0.6～1.5米。池埂內側四周環溝(深水區)50～60 厘米，占池塘面積30%，中部淺水區域占池塘面積70%。池埂四周用60厘米玻璃鋼板建成防逃板墻；池塘按0.15千瓦/畝配備微孔增氧設備，同時池塘對角配備兩臺水車式增氧機。

2.池塘準備

(1)藥塘、整塘。12月中旬，待池水自然滲漏到水深20 厘米左右，用150 千克/畝生石灰全池潑灑(包括壩埂)，再讓池水自然滲漏空，繼續曝曬20 天以上，讓池底裂開，用旋耕機全池旋耕一遍，同時做好壩埂的整理。

(2)水草種植。清塘消毒結束后，注水20～30 厘米，選擇晴好天氣，在環溝內栽植伊樂藻，株距2 米。4 月14 日在淺水區種植苦草，并用網片加設圍欄設施，待苦草長到占淺水區50%～60%將內圍網拆除。

(3)池塘肥水。水草移植后，用發酵生物肥料肥水，水體透明度30～40厘米，保持水色呈茶褐色或淡綠色；待水溫15℃后，每10～15 天使用1 次EM 菌改善水質，視水質肥瘦情況適時追肥。

3.苗種放養

(1)蟹苗放養。選擇2月20日晴天，在池塘環溝內放養本地培育的蟹苗，放養密度1 450只/畝、規格120～140只/千克。

(2)蝦苗放養。3 月1 日，在池塘放養青蝦“太湖2號”苗10千克/畝，規格3厘米左右。

(3)鰱鳙魚放養。為起到凈化水質和控制池水肥度的作用，套養少許鰱鳙魚，3 月10 日放養規格200 克/尾、密度20 尾/畝(鰱∶鳙＝3∶1)。

4.生產管理

(1)水草管理。3-4月，適量多次施肥以促進水草生根、生長，看青苔情況使用腐植酸鈉控制青苔暴發；5月中旬，伊樂藻生長加快，此時將水位提高到60厘米以上，把水草控制在水下15厘米左右；高溫季節，及時割除伊樂藻頭或適時拉草，讓其在水面下20～30 厘米處生長，為蟹、蝦活動開辟通道；養殖后期打撈浮草要及時，防止水質惡化。

(2)螺螄投放。螺螄投放改1 次投放為3 次投放，投放總量保持不變，約250 千克/畝。第1 次投放在4 月5 日，投放量為50 千克/畝，防止投放過多滋生青苔；第2次投放在6月中旬，投放量為100 千克/畝左右，以便控制水質；第3 次投放在8 月，投放量為100 千克/畝左右，以補充動物餌料，提高河蟹鮮度和口味。

(3)飼料投喂。飼料投喂以河蟹為主、兼顧青蝦，主要投喂河蟹膨化飼料，后期投喂冰鮮魚、玉米、南瓜、黃豆等。投喂量根據河蟹蛻殼生長情況、天氣好壞和攝食狀況進行調整，全年共投喂河蟹膨化飼料8 噸、冰鮮魚6 噸、玉米3.6 噸、黃豆1.5噸。

(4)溶氧管理。確保水體溶氧在6 毫克/升以上，根據天氣情況和水體溶氧情況，確定增氧機開機時間和時段，遇到極端情況時微孔增氧設備和水車式增氧機同時開啟。

(5)日常管理。堅持每天巡塘，系統掌握河蟹、青蝦的攝食、活動等情況和防逃設施是否破損、增氧設施是否正常，發現問題及時處理。

堅持測定水質，每周對池水的溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、水溫、藻相等進行測定，若發現池塘水質變壞或突變，及時采取措施調節水質。

堅持“以防為主”的防病原則，定期使用芽孢桿菌、光合細菌、EM 菌等生物制劑和多糖等免疫增強劑，提高河蟹、青蝦的抗病力；后期根據塘口狀況使用底改物質，改善養殖池塘底質。

二、試驗結果

根據市場行情適時捕撈銷售，確保生產收益。一般4月初開始用地籠捕撈青蝦，將大規格青蝦捕出銷售，在6月底盡量捕撈；10月開始捕撈河蟹，采用地籠張捕結合晚間徒手捕捉，分雌雄、分規格上市銷售；養殖結束后干塘捕撈剩余蝦、蟹、魚。

投入與產出情況詳見表1、表2，河蟹、青蝦雙主養試驗畝投入共計5 581 元、產出11 965 元、利潤6 384 元，投入與產出比1∶2.14。結果表明，采用河蟹、青蝦雙主養技術，在不影響河蟹產量情況下，極大地提升了養殖經濟效益，畝均增效1 659元，青蝦收益占凈利潤的26%。

三、分析與討論

1.選擇蝦蟹雙主養模式的優勢

選擇經濟價值較高的青蝦作為蟹池混養的主要品種，青蝦“太湖2號”生長優勢明顯，畝產達到36.7 千克，在不影響河蟹養殖生產的情況下，又提高了蟹池綜合經濟效益，是克服當前河蟹“單打獨斗”風險的創新模式。

2.加大濾食性魚類放養比重的影響

本試驗選擇轉化池塘營養物質比較強的鰱鳙魚作為凈水品種，而且加大了放養密度，鰱鳙魚放養達20尾/畝(鰱∶鳙＝3∶1)，一方面降低了養殖生產成本(主要是調水產品)，本試驗使用漁藥165 元/畝，遠低于單一河蟹養殖；另一方面實現了蟹塘養殖生態的自凈和平衡，減輕了河蟹養殖生產對環境的壓力。

表1 畝均投入情況

表2 畝均產出情況

3.“微孔＋水車”復合增氧模式的影響

本試驗采用“微孔＋水車”復合增氧模式，增氧效率和效果明顯提升，加快了池塘底部有機物和有毒有害物質的充分分解，能有效促進池塘上下水體交換，蝦蟹病害發生顯著減少。全年池塘的溶氧保持在6 毫克/升以上，最高時達到10 毫克/升。

河蟹、青蝦雙主養技術在目前生產優勢比較明顯，具有較高的經濟效益，對我市乃至周邊地區河蟹養殖應用推廣價值較大。未來，我們將繼續探索根據市場行情來調整養殖模式(如加大青蝦放養密度或加大河蟹放養密度等)和優化配套技術(EM 菌的自培、底質改良技術等)，不斷提升抵御市場風險的能力。