“168”生態循環高效養殖加州鱸技術研究

王健華 王 飛 張超峰 賈 滔 劉 猛 元潔瓊

(1.鄭州市水產技術推廣站，河南 鄭州 450006；2.河南省水產技術推廣站，河南 鄭州 450003；3.河南省水產科學研究院，河南 鄭州 450044)

2019 年，鄭州市水產技術推廣站研發推廣的“168”生態循環高效養殖模式(1 是1 000 米2以下魚池，6是六大模塊，8是八大優勢)得到了河南省水產技術推廣站和河南省水產科學研究院的肯定和優化，同年5月，在鄭州市水產技術推廣站指導下，鄭州龍祥水產養殖有限公司利用該模式開展了加州鱸養殖。5 月初，單池700 米2放養85～100 克/尾大規格加州鱸魚種1.5 萬尾，8 月中旬開始拉網銷售，至10 月中旬前售完，共生產商品魚7 125千克，利潤16.5萬元，取得了顯著的經濟效益。現將主要技術研究情況匯報如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

在土基上進行開挖，使魚池呈圓形、漏斗狀；上口直徑30 米，下挖2 米處斜坡坡比1∶0.5，池底比降30°；2 米處直徑28 米，中間深5 米；最深處建排污槽，磚混結構，長寬各1 米，深0.5 米，內設排污管(雙臂螺紋管，直徑300 毫米)連通至池外，覆蓋鋼絲網攔魚柵。魚池內底部、坡面的土基上鋪設土工布，上面再鋪設PE 防滲膜至魚池邊，水平面向外0.5米處埋入地下，與排污口連接處填混凝土并壓實。

排污管道從魚池底部水平通到魚池外后向上出池埂平面，管道中間離平面1.5米處加三通，水平伸出0.5米連接彎頭向上插管，管上口高度低于魚池平面0.3米左右，作溢水、排污用。排污管道出口處下方建集污池、排水溝，排水溝連接到附近一個面積10畝的魚池。

每池配備兩臺1.5千瓦水車式增氧機，同一流向安裝在距池邊2 米處，相對位置固定。1 臺1.5千瓦葉輪式增氧機固定在偏中間位置，保持常開狀態，水車式增氧機與溶氧控制器相連，設定溶氧數值6毫克/升。

每5 個魚池配套一眼水井，管道接至每個魚池，沿水車式增氧機水流方向設置，另配備發電機組、自動投餌機、水泵、備用增氧機等。

2.放養前準備工作

對安裝的攔魚柵與排污槽的空隙、攔魚柵鋼絲網、防滲膜焊接縫、進水口以及排污管道、插管、進水管道等仔細檢查；加注井水，逐漸加深水位至溢水口出水，加水期間仔細觀察，發現問題及時處理。

試水無問題后繼續加注新水，反復試驗溢水、拔管排水情況，開啟增氧機、溶氧控制器、發電機組等設備直至運行正常，關鍵是要注意進排水、排污系統，防止排污管道周圍塌陷或漏水。

3.苗種放養

加州鱸大規格魚種由本場培育。2019年1月從我國臺灣省引進4 000 尾/千克左右的加州鱸魚苗，投喂加州鱸專用飼料，經4個月培育，過篩挑選體質健壯、規格10～12尾/千克的魚苗。

5月1-2日，從本場加州鱸培育車間用水車運輸到魚池，5 個同樣漏斗形魚池，1、2、3 號各放養1萬尾，4、5號各放養1.5萬尾；放養前開啟增氧機保證池塘溶氧充足，放養時用3%鹽水浸泡魚種3分鐘，殺滅病原微生物。

二、飼養管理

1.投飼管理

全程投喂蛋白質含量42%以上的加州鱸專用飼料，飼料要求營養全面、新鮮、無變質。飼料規格從3號料逐步過渡到7號料，采用人工投喂，隨時掌握和控制投喂量。每天投喂兩次，分別為早上7:00、下午6:00以后，每次30分鐘左右；根據吃食情況確定投喂頻率，攝食劇烈時快投，盡量擴大投喂面積，讓其吃食均勻。5 月和9 月水溫18～24℃，投餌率1%左右，6、7、8 月水溫24～28℃，投餌率控制在2%以內；以七成飽為準，吃食不迅速即停止投喂，以免投喂過量。

2.水質管理

5 個魚池配備1 眼水井，常年水溫16℃。前期與周圍一個池塘結合，提前清塘消毒，加注水1米左右，便于快速升溫。5月放魚后加注該池塘水為主，補充部分井水，保持水溫20℃以上，以利于加州鱸快速生長。6月中旬后以井水為主，水溫不高于28℃，每池進水量15噸/小時左右。

及時排出糞便是清潔生產的關鍵，前期每天排污兩次，喂魚后半小時左右關閉葉輪式增氧機，利用單臺水車式增氧機推動池水旋轉，讓糞便快速沉積在魚池最低排污口處；打開排污管道，約2 分鐘即可。中后期每天排污3～4 次，視排出糞便情況確定排污時間。排出的糞便和溢流水從排污渠道排到預留的池塘中，并在排污渠道中種植水生蔬菜，對養殖尾水初步處理后用于羅非魚養殖。

定期潑灑有益藻、有益菌改良水質，采用小球藻，每半個月潑灑1 次，使池水達到1 毫克/升，保持池水“肥、活、嫩、爽”。藻類可促進白天水中溶氧升高、減少增氧機的開啟時間、降低成本，同時又可促進加州鱸的生長。有益菌使用的是光合細菌和復合芽孢桿菌，每半個月潑灑1 次，有效分解水中懸浮狀態的有機物，凈化水質。

3.病害防治

遵循“預防為主、防重于治”的原則，定期內服保肝利膽中藥劑＋維生素強身健體，每20 天使用1 個療程，1 個療程5 天。內服青蒿浸出液驅蟲，用250 克青蒿末在70℃左右熱水中浸泡兩小時，取浸出液拌1包(20千克)飼料，陰干半小時后投喂，每100 千克魚投喂0.5 千克，每天1 次，連用5天。養殖鱸魚所用的飼料要保證新鮮，每次以七成飽為度，陰雨天減少投喂次數和投喂量，避免投喂過量。

4.日常管理

每天早、中、晚多次巡塘，觀察進排水、加州鱸活動攝食情況、增氧機運行狀態，遇到夜間停電缺氧問題，必須保證在兩小時內開啟發電機，避免造成重大損失。

定期檢測水質指標，及時處理，做好養殖記錄。定期檢查排污、溢水系統，保障管道、渠道暢通，及時撈出死魚和掉到魚池里的雜物，防止其堵塞底部排污口造成無法排污。

5.捕撈上市

8 月中旬開始捕大留小。銷售時提前1 天停食，降低水位，加大井水補給量，使拉網前水溫降至20℃以下。拉網時操作要細心，迅速挑出500 克/尾以上規格的魚上市，500 克/尾以下的及時放入池中，逐步升溫，第2天恢復正常投喂。每20天左右拉網銷售1次，于10月10日前售完。

三、養殖結果

1.收獲情況

各養殖池加州鱸收獲情況見表1。

表1 加州鱸收獲情況

2.經濟效益

各養殖池投入與產出情況見表2，養殖取得了很好經濟效益。

表2 投入與產出情況

四、分析與討論

利用該模式養殖加州鱸取得了顯著效果，每700 米2水面放養1 萬～1.5 萬尾魚種，成魚產量達到5 041～7 125 千克，效益12 萬～16 萬元，投入與產出比達到1∶2，相當于傳統池塘養殖的8倍以上，具有占地少、效益高的優點。

圓形漏斗狀設計便于糞便、殘餌沉積在池底排污口，由于防滲膜池壁光滑，當水車式增氧機使池水旋轉后，能迅速讓附著在池壁上的糞便等有機物聚集到排污口和底部排污管道里，排污時打開閥門經瞬間的落差，把殘餌、糞便分離出水體。科學的集污、排污，達到了清潔生產、養殖環境可控的目的。

該模式通過2018-2019 年的養殖試驗，在草魚、加州鱸養殖過程中無魚病發生，只添加部分保肝利膽中藥制劑、維生素等以強身健體，既降低了成本，又解決了因大量使用藥物對水產品質量的影響。同時增氧機推動池水流動，養殖品種一直處在運動狀態，魚體形修長，肉質緊湊，做到了提質、降本、增效、產品質量優良。試驗證明該模式改變了傳統高產池塘養殖糞便、殘餌沉積到池塘底部，引起水質惡化、魚病頻發的現象。

與傳統結構的加州鱸養殖池塘相比，養殖過程中前期加注池塘水升溫，中后期補充井水，養殖季節保持最適生長溫度。銷售時降低水位，小水體水溫易降至20℃以下，解決了夏季溫度過高，影響加州鱸吃食和水溫高賣魚難問題。

定期潑灑有益菌、藻調節水質，晴天利用太陽光進行光合作用增加溶氧，增氧機溶氧控制器自動控制，比室內工廠化養殖節約用電和設備消耗。利用落差排污、循環，具有操作管理方便、節能高效智能、組裝配套靈活的效果。

該模式利用原有池塘20%的面積養魚即可達到同樣的產量，集中連片設計，易于集中管理。其他面積可作為人工濕地、生態湖處理養殖肥水，水中種植水生植物，周邊種植棕櫚樹，景觀小橋流水，適合打造“美麗漁場”。

2019 年10 月，該基地加州鱸銷售結束后，在魚池上方搭建鋼架結構的圓拱形大棚，進行保溫養殖，使北方地區每年可增加3～4 個月的魚類生長時間。前期培育大規格苗種或提前開展成魚養殖等，可進一步提高養殖效益。同時，改進尾水處理方式，建立高效生態循環系統，打造優美養殖水域環境，提供優質、綠色、生態水產品。