中華鱉稻田生態養殖實用技術

為拓展稻漁綜合種養的養殖品種和模式，筆者進行了稻田養殖中華鱉試驗。利用稻田自然生態環境，投喂螺螄、小雜魚等鮮活餌料，采取生態防控病害，不使用化學藥物，使養成鱉的外形、口感、品質和滋補功效接近野生，得到了消費者的認可和青睞。

一、稻田條件與配套設施

1.環境要求 中華鱉具有“喜靜怕驚、喜陽怕陰、喜潔怕臟”的習性。選擇養鱉稻田時要求環境安靜、背風向陽、水源充足且進排水方便，水質清新無污染。水質與環境等指標經檢測符合《無公害農產品 淡水養殖產地環境條件》(NY/T 5361—2016)標準。田塊宜采用東西長、南北寬的長方形，面積5～10畝，黏性土壤，土質肥沃。

2.田間工程 田塊向陽的一端開挖鱉暫養池，池深1.2～1.5 米，用于放養鱉種和水稻烤田、收割時作為鱉的棲息區；田塊另三邊離田埂2 米左右開挖上口寬2 米、底寬1 米、深1 米的環溝，環溝與暫養池通連。挖出的土用于加高加寬田埂，田埂經壓實達到不漏、不滲、堅固的要求。開挖時預留通道，便于機械下田作業。

3.水系配套 在暫養池一端設進水口，安裝水泵抽水進入，另一端設置出水口，便于稻田水流暢通，增加溶氧和防止水質污染。

4.防逃設施 鱉逃逸能力非常強，最好做成三道防逃設施。在池埂灘腳用60～80 目篩絹網做成第一道防逃網，網高1.5米，網腳下方埋入土中30 厘米以上，上口用硬質塑料縫合成倒檐。在池埂用磚砌水泥漿抹面建防逃墻，高50 厘米、頂端向內延伸30 厘米呈“7”型(也可用硬質鈣塑板等材料)，作為第二道防逃墻。為防外來人員進入和防盜，一般在池埂外側再建一道攔護網。

5.曬背場 鱉有曬背的習性，在暫養池向陽的池埂上設置曬背場。曬背場長度視田塊寬度而定，寬度0.5 米，內鋪30 厘米厚的細沙。曬背場與池埂做成45°左右，便于鱉順坡爬入。池中也可設置3～5個用細竹或木板條制作成0.5～1米2的浮筏，固定在池中向陽的水面上供鱉曬背。

6.配套設施 稻田中安裝誘蟲黑光燈用于誘蟲，作為鱉的補充餌料和防止水稻害蟲。同時建造看管用房等生產生活配套設施。每塊田環溝中設置玻璃鋼小船1條，用于投餌與管理，最好安裝監控和配備水質檢測設備。

二、放種前的準備

1.清塘消毒 新開稻田要事先進水浸泡，使用生物制劑解毒，防止原稻田中的農藥、化肥殘留。在鱉種放養前，排干環溝和暫養池中的積水，鏟除表層淤泥經日曬10～15 天，每畝用生石灰100千克加水化成漿潑灑消毒。

2.栽種水草 暫養池和環溝中種植水草要品種多樣化，適宜種植的有沉水植物菱、輪葉黑藻、苦草和伊樂藻等，挺水植物有蘆葦、蒿草等，浮葉植物有水葫蘆、水浮蓮等。水生植物栽種占池塘面積2/3左右，浮葉植物遮蓋面超過水面的30%時需作適當的清理。

3.投放螺螄 暫養池和環溝投放螺螄需分批進行，一般在清明前后投放1 次，讓其繁殖幼螺，飼養期間視螺螄存量進行適當補充。

三、鱉種選購與放養

1.鱉種來源 最好到省級以上原(良)種場或規模養鱉場選購幼鱉，要求體形呈圓形、裙邊寬厚、背部青灰色并有小黑點，腹部白底有明顯的黑斑，行動敏捷、活潑，無傷殘、無畸變?？紤]到稻田養殖當年上市的養殖模式，可選擇規格為250～400克/只的幼鱉，要求規格整齊、均勻，最好是挑選純雄性的幼鱉作為養殖鱉種。

2.鱉種放養 在水草生長茂盛、秧苗栽插活稞后進行，一般為6 月上旬放幼鱉30～80 只/畝(按大田面積計)；同時可按環溝、暫養池水面放抱卵青蝦0.5 千克/畝，讓其繁殖蝦苗作為鱉的天然餌料，搭配鰱、鳙魚種各10尾/畝左右。

3.鱉種消毒 鱉種下塘前用濃度為15～20 毫克/升的高錳酸鉀浸洗15～20分鐘、濃度為3%的食鹽浸洗10 分鐘或濃度為30 毫克/升的聚維酮碘(含有效碘1%)浸洗15分鐘。方法是藥液在木桶或船艙中配制，將鱉裝入網箱或竹筐放入消毒液中，消毒結束后將網箱或竹筐輕輕放入水中，讓鱉自行爬出，游入水中。

四、飼料投喂與管理

1.飼料投喂 稻田養鱉放養密度較低，放養初期一般不投喂人工餌料，以利用稻田中的昆蟲、溝池中的螺螄和自繁的青蝦苗為主。養殖中后期可適當投喂一些新鮮的小雜魚、螺蜆蚌肉和南瓜、胡蘿卜、菜葉等，上午9 時前后投喂1 次，投喂量為鱉體重的3%～5%，可通過逐步馴化投喂在固定的食臺上。

2.日常管理 堅持每天巡塘，觀察水質、防逃設備和鱉的活動等情況，發現問題及時處理。通過加換水、施用生石灰、使用EM 菌等方法調水，養殖期間使池水pH保持7～7.5，透明度50厘米左右。定期用大蒜素等藥物拌餌投喂，確保幼鱉不發病。并做好記錄，便于產品的可追溯。

五、水稻種植與管理

1.稻種選擇 選用具有抗病、抗蟲、抗倒伏、大穗型、稻米品質優良的水稻品種。

2.水稻栽插 采取淺水機械或人工插秧，行株距一般為25 厘米×18 厘米或30 厘米×15 厘米，每畝栽插1.5萬穴左右，以確保養殖鱉生存環境通風透氣性能好。

3.生長期管理 移栽后10 天，保持田面濕潤至薄水層；中期灌水5～10厘米，以利鱉入田活動覓食?？刹捎靡沽廊展嗟姆绞竭M行晾田，使土壤變硬?；室杂袡C肥為主，追肥以化肥為主，采取少量多次的方法施肥。使用滅蟲燈、性誘劑等誘殺水稻害蟲，必須用藥時選低毒、低殘留的生物農藥。養鱉稻田雜草數量明顯減少，如有雜草必須人工拔除，禁用化學除草劑。

4.水稻收割 收獲前10～15 天排水，先將稻田的水位快速下降到5～10 厘米，然后緩慢排水，保持環溝水位40～50厘米即可用機械進田收割。

六、捕撈與銷售

1.捕捉方法 少量上市時可用地籠捕捉，把規格符合需要的鱉取出，其余的鱉及時放回池中繼續飼養。水溫15℃以下鱉已停止進食時，把水排干后翻挖捉鱉，來回幾次可將鱉全部捕出。

2.暫養貯存 由于稻田養鱉的捕撈較集中，如不能立即銷售完畢，需進行暫養?；铟M可在防逃設施完善的土池塘、水泥池、水族箱、木桶等水體中充氧暫養，暫養時應避免擠壓與碰撞。

3.活鱉運輸 運輸工具要求潔凈、無毒、無異味。運輸過程中觀察水草的濕潤程度，每隔數小時淋水1次，以保持中華鱉皮膚濕潤。高溫時運輸宜用冷藏運輸車或其他有降溫裝置的運輸設備。