涼山州蠶桑產業扶貧發展現狀調查

吳夢梅 周 靜 劉吉尼 陳 琳 王一帆

(西南民族大學 四川 成都 610000)

一、涼山州蠶桑產業的現狀

農業農村部官網發布，涼山州的桑蠶繭已順利通過“中國特色農產品優勢區”公示。涼山州蠶桑產業除了獲得這一國字號榮譽稱號以外，近年來還獲得了 “中國蠶桑之鄉”、 “中國果桑之鄉”和 “中國繭絲之都”的國字號榮稱，涼山的桑蠶繭是本地的特色農產品、全省蠶桑繭絲行業第一個獲得殊榮的農產品。

(一)天然溫室，蠶桑寶地

桑樹喜溫潤氣候，涼山州區域的氣候為亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。此外涼山州多山地,立體氣候明顯，晝夜溫差大，年溫差小；該州海拔較高,空氣較為稀薄，全年光照充足。具備“天然溫室”優勢條件，有充足的光熱資源,適宜種植桑樹。涼山州擁有發展蠶桑產業得天獨厚的氣候條件,全年無霜期超過290天，溫潤的氣候條件使得涼山州種植桑樹，生長期長達290多天,有利于桑葉的養分積攢。涼山州的桑蠶繭質量好、品質優,是蠶桑行業高級繅絲品的首選原材料。

(二)蠶桑的重點分布縣城

該州的德昌有全國最大的生態果桑基地，蠶桑面積高達6萬畝。該州以寧南、會東、德昌這三個省級現代蠶桑農業的重點縣城為輻射點，帶動周邊大崇、永郎等省級現代蠶桑農業萬畝示范區以及西昌市、冕寧縣、普格縣、會理縣、金陽縣、甘洛縣、雷波縣、喜德縣、鹽源縣、布拖縣等13個縣市的211個鄉鎮895個村發展。

(三)蠶桑質量全國領先

2019年,涼山州的蠶繭產量27337噸，54.5萬擔，同比增長2.3%，占全省蠶繭總產量的30%，從2002年至今位居全省第一；桑園面積53.6萬畝，基地規模全省第一，桑葚產量7.25萬噸，位居全國第一；蠶繭絲生產量高達93萬張，產量多年位居全省首位，其中高品質絲產量占全國高品位生絲產量一半以上，繭絲質量在全國領先多年。涼山州的桑園基地規模、桑葚產量、蠶繭產量等排名全省第一，涼山州的蠶桑產量穩步增長，助力精準脫貧的底氣十足。

如表1所示：該州的蠶繭產量雖然逐年上升，但是涼山州和廣西省的百色市、柳州市、河池市同樣作為蠶桑優勢產區，涼山州的蠶桑產量遠遠低于河池市和柳州市。而百色市作為新興蠶桑生產基地，蠶繭產量快速增長，2019年實現同比增長31.67%。涼山州的蠶桑產業發展可以借鑒廣西省三大蠶桑產業基地的成功經驗，潛力巨大。

表1 2017-2019年涼山州、白色、柳州和河池的蠶繭產量 單位：噸

(四)扶貧效果

“十三五”期間，蠶桑產業作為涼山州的重要支柱產業、農民征收的目標產業，全州已完成5個星級園區考評認定,堅持“以桑養民、以繭富民”的產業扶貧路線，指引貧困地區農戶參與到蠶桑生產中來。截至2019年，涼山州179個貧困村、5883戶貧困戶、23034人貧困人口參與蠶桑產業生產，已實現貧困脫帽。但仍有昭覺、布拖、美姑、越西、喜德、金陽及普格7個縣城尚未實現脫貧，因此助力貧困縣的農戶脫貧，還需促進蠶桑產業的發展，鼓勵貧困農戶參與到蠶桑生產中來。

二、涼山州蠶桑產業存在的問題

(一)現有養殖模式效率低、風險高

當地農民的耕地面積有限，很難實現規模化、機械化的蠶桑生產；此外農戶承擔風險能力較小，而蠶桑生產既包括桑葉生產又包括桑蠶的飼養，是種植與養殖雙結合的生產，整個產業的生產環節多、技術性強，蠶農“高投入”同時承擔“高風險”；蠶繭收購受市場因素影響大，價格存在不穩定性，面臨的市場風險大，如表2所示近年來該州的鮮繭價格波動較大，2019年同比下降9.75%，農戶的種桑養蠶積極性受挫。

表2 涼山州近年的鮮繭單價 單位：元/公斤

(二)產業鏈不完整，產品附加值低

一方面涼山州蠶桑產業主鏈條短，以桑蠶繭絲為主產業鏈。以寧南縣南絲路集團為代表的蠶桑龍頭企業，仍停留在鮮繭收購銷售、繅絲初級加工，初級蠶桑產品多，精加工產品少，蠶桑產品的附加值低。另一方面蠶桑產業綜合開發利用程度率低：土地、桑葉、桑枝、桑果等綜合開發利用少，絲綢、印染、服飾等產業生產加工經營并未集中引進發展，未能形成完整的蠶桑產業鏈條。

(三)土地分散，無法適用先進種植模式

隨著進城務工的人口增加，涼山州的勞動力老年化程度日益提升，有的農戶直接放棄現有的蠶桑管理，雖然該州的人均耕地面積大，但是勞動力不足導致當地每家每戶種植蠶桑的面積有限。該州目前選擇“6215”模式的栽培法，即錯位栽培，在寬行里根據季節變化套種土豆、洋蔥、豌豆等低竿經濟作物，提升每畝土地的經濟效益，但是該模式只有在土地成片的條件下，才能降低管理成本更好地實現良好經濟收益。事實上，農戶的土地普遍不集中，分布零散，難以將“6215”模式的作用發揮到極致。

(四)缺少專業人才指導

蠶桑產業對技術要求較高，涼山州缺乏蠶桑專業技術人員的指導支持，經過調研得知不少農戶仍采用傳統的蠶桑養殖技術，導致產量低下。甚至有的農戶只種植桑樹，后期的管理跟不上 ，出現只種不管的現象。另外，寧南縣南絲路企業是涼山州蠶桑養殖技術的代表企業，雖然擁有較為科學先進的蠶桑管理技術，但主要忙碌于自身生產，企業較為先進的蠶桑養殖技術并沒有在當地進行推廣。農戶對于蠶桑養殖沒有深入的了解和掌握，難以快速實現脫貧致富。

(五)龍頭企業過少，帶動脫貧的效果不突出

除資金、技術的支持以外，龍頭企業給蠶農簽訂的蠶繭收購最低保護價信守承諾，才是蠶農養蠶的動力。龍頭企業首先把蠶農的利益放在第一位，就算公司負債，也不能讓蠶農吃虧，公司承擔了全部風險，因為只有原材料充足高質，企業才能做大做強。實際上，涼山州的龍頭企業數量太少，帶動農戶的能力有限。另外，存在現有的龍頭企業產能不足問題，龍頭企業產能不足，只能自顧自地生產，無暇顧及蠶桑養殖技術的推廣。

(六)銷售渠道過于基礎

涼山州的蠶桑產品主要采取傳統的線下銷售方式，通過農戶、產地批發商、銷售地批發商、零售等流通環節，無形之間提升了蠶桑產品的價格，同時難以保證產品的質量。近兩年，該州雖然有拓展線上銷售渠道，如使用微商、拼多多、淘寶等線上銷售方式，但是線上銷售競爭劇烈，并且電商銷售發展過程中也面臨一些問題。如果僅有特色產品，而沒有特色的銷售方式，仍然會出現產品滯銷的問題。

三、促進涼山州蠶桑產業發展的建議

(一)借助土地的流轉政策，做大規模

單家獨戶的養殖模式難以成規模，而通過土地流轉發展“龍頭企業+合作社+農戶”的經營模式，除了讓當地農戶有穩定的租金收入，農戶還能實現近地就業。在土地流轉下可以開發蠶桑生態養殖園，全力打造蠶桑文化產業，將休閑農莊、采摘園，打造為特色休閑觀光旅游農業。培育養蠶專業大戶、蠶桑合作社，讓傳統養殖模式向規模化、集約化的現代蠶業過渡，切實解決“桑園無人管、有桑不養蠶”的實際問題，在保障龍頭企業充足原材料的同時，也增加了群眾的收入。

同時讓農機和農藝相結合,目前該州養蠶農機主要是微耕機和切桑機，據調研得知農機在該州尚未普及。要將農戶從繁雜的體力勞動中解脫出來，學習蠶桑專業技術，提高收入，相關負責部門應完善農機購買補貼制度，在農機購置補貼中綜合考慮桑樹種植面積、蠶桑產品產量、購機需求等因素，通過農機的補貼,讓蠶桑養殖逐步實現機械化生產，提高生產效率。

(二)延長產業鏈，提高蠶桑產品的附加值

堅持產業扶貧，要延長蠶桑產業鏈，建立“桑-蠶-附屬產品”的全產業鏈；增加蠶桑產品經濟附加值，減少蠶桑資源浪費，提升蠶桑產業鏈價值。蠶枝蘑菇、蠶桑酒、蠶桑豆腐和桑葚膏等蠶桑衍生品近年來廣受游客的追捧。

1.提升桑葉利用價值

桑樹可以做桑葉菜、桑葉茶、喂蠶，此外桑葉經過粉碎加工后發酵做成飼料，桑葉發酵飼料在各地的畜禽養殖基地進行了示范。中國農業科學院研究表明：桑飼料不僅含有豐富的粗蛋白、氨基酸還含有獨特的殺菌素，桑飼料生態豬的抗病毒能力強，豬肉更加安全、健康、營養、肉質鮮；在喂養禽類動物中，利用桑葉作為飼料添加劑，蛋的產量更高、口感更好。桑飼料，可以利用現有桑枝資源降低生產成本，更增強動物的免疫力，增加營養價值，生產綠色健康禽類肉、畜類肉。

2.利用桑枝種植香菇

用桑枝培育食用菌，不僅可以延長桑蠶產業鏈實現增收，還可以減少桑枝的焚燒處理，保護生態環境。桑枝食用菌是綠色健康食品，口感鮮美，市場需求量大，發展前景廣闊。立足桑枝資源將桑枝粉成木屑，栽培食用菌大棚，加大對平菇、猴頭菇、金針菇、木耳等桑枝食用菌的開發利用，實現桑枝食用菌產業化、規模化的發展。

3.提升桑葚產品的附加值

提升桑葚果實附加價值，桑果除了采摘銷售新鮮桑葚外，還可以加工成桑葚干、桑葚果汁、桑葚果醬、桑葚醋等產品。由于蠶桑產業工業園區尚未完成建設，化解滯銷帶來的壞果損失風險和被迫降價風險，蠶桑合作社需要增設凍庫和烘干設備。此外當地龍頭企業主營業務是加工繭絲，桑葚產品精加工業務涉及較少；該州僅有一家桑葚膏加工公司，帶動能力有限。可以通過招商引資引進更多桑葚精加工企業，促進蠶桑產業園區建設，讓當地農戶就地銷售桑葚產品，減少流通成本，全面立體提高桑園的經濟效益。

4.延長蠶桑下游產業鏈條

除了培育蠶桑養殖大戶、合作社、龍頭企業，要形成規模化、集約化的現代農業園區還需要招商引資，引入蠶桑產業的下游加工企業，如：繅絲、織綢、印染、服飾類的企業。涼山州有彝族文化瑰寶，相關部門可以引導當地的少數民族服飾生產企業入駐蠶桑產業園，以蠶桑產業為支撐，開發全產業鏈，打造和培育以蠶桑為主導產業的涼山州現代農業園區，最終形成以蠶桑產業為主，多元化方向發展的融合發展格局，實現蠶桑產業化向工業化方向轉變，提升蠶桑產業化的經營水平，以大帶小助力貧困農戶脫貧致富。

(三)套種桑園種植模式，提高土地單產

傳統桑樹種植模式單種桑樹，土地有閑置期，土地單產低下。采用“6125”套種，以“桑+矮稈農作物”套種發展“林下經濟”，林下農作物比桑樹低矮不影響桑樹吸收光照，同時提高土地的單產降低農場的生產成本，增加農場經濟效益，為貧困農戶的收入兜底。但是每個地方適合套種的經濟作物不同，需要因地制宜選擇套種經濟作物，最大限度地利用土地資源，保證種植收益。

此外自非洲豬瘟以來豬肉價格一直居高不下，雞肉作為其替代品需求量大。除了開展林下低矮農作物經濟，還可以開展林下土雞養殖，相關部門招商引資，由投資企業為農戶提供雞苗、飼料給農戶，吸納貧困農戶進行養殖售賣，提高土地的綜合利用率和桑園經濟效益，推進精準脫貧工作落實。

(四)引進專業人才，實現可持續發展

定期聘請林業科技特派專家，深入涼山州開展集體蠶桑養殖技術培訓。培訓內容要貼近生產實際，通過手把手教學，讓農戶對蠶桑養殖技術有更深入的了解和掌握，有效提高農戶的科學管理水平，解決桑樹在種植上和管理上的難題，為農戶增收打下堅實的基礎。另外，培養一批有創業精神的扶貧致富帶頭人，激勵農二代返鄉創業。每年舉辦蠶桑種植增收培訓班，鼓勵返鄉創業農二代、蠶桑合作社組織帶頭人、蠶桑養殖大戶、扶貧專干等積極參訓，帶領貧困農戶脫貧致富。最后，加強與開設蠶桑專業課程的四川農業大學、西南大學和四川省絲綢科學研究院的深度聯系和合作，設立引進蠶桑人才制度，為蠶桑產業的發展吸納人才。

(五)重點培養龍頭企業，做強品牌

據涼山州對龍頭企業的規定，龍頭企業通過合同、合作、股份合作等利益聯結方式,帶動農戶500戶以上,從農戶、合作社等基地采購蠶桑原材料60%以上。以蠶繭龍頭企業作為依托，有益于實行最低保護價收購政策，充分調動蠶農的生產積極性，帶動貧困戶脫貧致富。相關部門不僅要培育蠶桑龍頭企業，也要培育蠶桑產業上下游龍頭企業，以龍頭企業為輻射點，帶動蠶桑產業發展，打造具有涼山州特色的馳名蠶桑品牌；另外，州財政要制定科學的現代農業產業園區的考評激勵制度，對于貢獻率大的龍頭企業及時給予獎勵。

(六)拓展銷售渠道

2020年3月15日，湖北省秭歸縣副縣長為當地臍橙直播帶貨，吸引了125萬人次觀看，銷售6萬余斤臍橙，銷售量同比增長60%。涼山州可以從中借鑒經驗，利用拼多多、淘寶等電商平臺提供的電商直播資源，讓蠶桑產品登上直播間。由于當地政府相關負責人以及市場主體代表對蠶桑產品最為了解，可以與金牌主播組成“明星陣容”，為特色蠶桑產品代言，吸引消費者流量。此外，現場可以設置特色蠶桑產品制作環節，豐富銷售方式，擴大蠶桑產品的銷售，保護相關企業和蠶農的利益。除直播帶貨外，結合“對接合作助銷”，相關部門積極尋找大型綜合超市與助農產品對接，推廣銷售當地的特色蠶桑產品，帶動貧困農戶增加收，促進涼山州蠶桑產品的銷售和品牌推廣。