桂林市靈芝產業現狀及發展對策

黃春紅 周賓 李家文

摘要 ? ?本文通過對靈芝生物學特性研究，分析其用途和市場前景，同時對桂林市靈芝產業現狀及存在的問題進行闡述，并提出相應的發展對策，以期為當地靈芝產業發展提供參考。

關鍵詞 ? ?靈芝;產業現狀;問題;發展對策;廣西桂林

中圖分類號 ? ?S567.31;F326.12 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0240-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

靈芝是中國醫藥學偉大寶庫中的一顆璀璨的明珠，早在兩千年前《神農本草經》就有記載，歷代古籍醫書中對其形態、生態、種類、栽培和功效等也進行了較詳細的論述，有“仙草”“瑞草”的美稱和“神草”“不死草”等神奇的傳說[1]。

桂林地處低緯，屬亞熱帶季風氣候。境內氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，熱量豐富，夏長冬短，四季分明且雨熱基本同季，氣候條件十分優越。唐代詩人杜甫以“五嶺皆炎熱，宜人獨桂林”贊譽桂林的氣候。桂林三冬少雪，四季?；ǎ昶骄鶜鉁亟咏?9.4 ℃。7—8月最熱，平均氣溫為28.5 ℃左右;1—2月最冷，平均氣溫為8.3 ℃左右，偶爾降到0 ℃以下，年平均無霜期309 d，年平均降雨量1 974 mm，年平均相對濕度為73%～79%。全年風向以偏北風為主，平均風速為2.2～2.7 m/s，年平均日照時數為1 670 h，平均氣壓為994.9 hPa。桂林四周青山環繞，北部有貓兒山、越城嶺;東部和中部有都龐嶺、海洋山;西北和西部有大南山、天平山;南部有架橋嶺和大瑤山。北、東、西三面地勢較高，桂林市應利用其優勢，將靈芝產業發展成為經濟支柱產業，發揮其應有的社會效益和經濟效益，幫助農民增收致富。

1 ? ?靈芝用途及市場前景

1.1 ? ?靈芝用途

靈芝的菌絲體、子實體和孢子均可入藥，化學分析研究證實，靈芝含有的主要成分為多糖類、三萜類、肽類等。靈芝中有機鍺能促進血液循環，增強紅細胞的代氧能力，促進新陳代謝，延緩衰老。靈芝中的多糖類能增強人體免疫功能，增強人體對疾病抵抗力。

靈芝在現代中醫學中具有無毒性、無副作用、促進全部器官機能正?；饔?，對治療慢性支氣管炎有較好療效。靈芝與化療、放療合用時，對胃癌、肺癌、卵巢癌和子宮癌等有一定的輔助療效。靈芝除了有醫用價值，還可用于觀賞，制作盆景和工藝品供人們欣賞。利用靈芝的生物學特性和其生長條件，藝術家們培育出獨特的造型。用石頭與老樹作陪襯，展示出了藝術的獨特之美，體現了較高的藝術價值。

1.2 ? ?靈芝市場前景

靈芝常用于制劑中，加工成靈芝片、沖劑、膠囊等，在醫學上發揮了很大的作用。商家用靈芝摻于飲料中，如靈芝茶、靈芝薄荷飲料，很受市場歡迎;同時還有靈芝酒、靈芝延壽膏等，在不同的市場上都占有一席之地。在進行靈芝制劑和保健品、化妝品的生產中，品種都達到了上百種，我國也成了靈芝生產量最大、產品最多的國家[2]。

廣西種植最多的靈芝種有：大青山假芝、桂南靈芝、海南靈芝、南方靈芝、紫芝等。每年在靈芝采收季節，各地客商都會來到廣西桂林收購各類品種的靈芝，銷往各省，提高了當地農民的收入與當地農業特色。

2 ? ?靈芝栽培技術

靈芝的栽培地點宜選擇通風良好、光線適量、排水通暢、保溫保濕的地帶，耐潮濕。靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長溫度27 ℃左右最佳，子實體保持在26 ℃左右。發菌期間培養室內保持24～30 ℃，保持空氣相對濕度55%左右，待絲長滿料袋后，空氣的相對濕度要保持90%以上，保持良好通風能使靈芝長勢更正。采收前7 d停止噴水，封閉空間不通風。采收靈芝從柄基用剪刀或用手輕摘，采收后及時陰干，靈芝成品保存在陰涼干燥處[3]。

3 ? ?桂林市靈芝產業現狀

桂林市位于廣西北部，山地和氣候優勢較突出，擁有大量可用于優質靈芝培植的山地資源、林木資源、水資源和一級空氣環境，適合優質靈芝的生長和培植。目前，靈芝產業已發展為桂北農業的優勢產業之一。近年來，已經初步形成桂北海洋山脈和越城嶺山脈高山仿野生靈芝產業帶。

桂林野生靈芝資源數量較少，大部分為人工栽培靈芝。在栽培技術上，以段木栽培技術和袋料栽培為主。大棚栽培與林下栽培也是主要栽培方式。靈芝段木栽培就是利用山林優勢，用闊葉樹短段木作為原料栽培靈芝。

隨著靈芝栽培面積的擴大，利用段木或木屑栽培食用菌導致森林資源匱乏，菌林矛盾日益嚴重，靈芝生產難以持續進行，而現在普遍用于栽培食用菌的棉籽殼也存在農藥殘留及重金屬超標等問題。尋找來源廣、成本低、安全的栽培材料是靈芝生產亟須解決的關鍵問題之一。

4 ? ?桂林市靈芝產業存在的問題

4.1 ? ?品種相對單一，上市時間過于集中

桂林地區靈芝的品種較少，集中種植在桂林靈川縣和灌陽縣，目前這2個縣的靈芝種植面積大、上市時間也較集中，靈芝的上市量不能滿足需求，上市時間過于集中，對價格也有一定的影響。

4.2 ? ?科研工作與宣傳投入不足

栽培技術研究與科研工作基礎相對薄弱。農戶栽培為主體，規?；藴驶姆N植較少，新種植技術研發力量不強，致使部分靈芝質量較差，難以為加工產品提供優質原料。

4.3 ? ?生產加工技術落后

靈芝的藥用價值以及制品已家喻戶曉。雖然靈芝的代料栽培已經非常普遍，但大多是小農作坊式的栽培，栽培技術參差不齊、產品魚龍混雜、質量難以保證;技術比較落后，用于醫學上的研制工廠少，企業基本以現有的靈芝進行銷售，市面上的靈芝片、靈芝保健品和靈芝造型等相對較少，難以發揮靈芝該有的市場價值;隨著科技的進步和人們對靈芝的認識，靈芝需求量會與日俱增，但市場上缺少龍頭企業，并且靈芝工廠化管理不成熟。

5 ? ?發展對策

5.1 ? ?建立農業科技示范基地

針對現有菌林矛盾及栽培技術的缺陷，圍繞桂北地區生態保護及廣西靈芝產業科技發展需求，以及海洋山脈地區海拔高、日夜溫差大、降雨量充沛、生長周期長等自然環境特點，開展高海拔林下仿野生靈芝的栽培關鍵技術攻關，建立生態林下靈芝生產模式，著力打造一個“優質、 高產、 高效、 安全、 生態” 型的靈芝健康農業科技示范基地[4]。

5.2 ? ?制定仿野生靈芝栽培技術路線

對仿野生靈芝栽培的培養基及其制備、高海拔林下仿野生靈芝的栽培方法等技術進行研究與應用，開發出采用竹子、竹子下腳料、野草、桑枝等作為主要原料代替段木等進行仿野生栽培靈芝，具體技術路線如圖1所示。

5.3 ? ?完善企業管理，發展龍頭企業

充分利用合作社與企業項目關系，完善企業管理，積極發展龍頭企業優勢，做好靈芝菌種收集、病蟲害防治、品質改良、品種轉化、植物營養以及靈芝加工等方面的研究工作。構建新型、生態、優質的靈芝產業體系，有效地促進靈芝產業發展升級，大力發展壯大野生靈芝產業帶，打造廣西靈芝產業品牌。

6 ? ?參考文獻

[1] 胡昭庚.靈芝生產全書[M].北京：中國農業出版社，2004.

[2] 鐘瑩瑩，李忠，陳逸湘，等.梅州市靈芝產業現狀及發展建議[J].廣東農業科學，2012，39（21）：228-229.

[3] 黃春紅，李家文，周賓，等.靈芝提質增效栽培技術[J].現代農業科技，2020（5）：80.

[4] 陳振妮，陳麗新，黃忠卓，等.廣西靈芝產業現狀及發展建議[J].食用菌，2015，37（1）：4-6.