枸杞有哪些食補(bǔ)功效？

編輯同志：

我爸爸今年71歲，肝腎不好，身體虛弱。他聽(tīng)從朋友的建議，買了好多枸杞，準(zhǔn)備泡茶喝。請(qǐng)問(wèn)，枸杞有哪些食補(bǔ)功效？除了泡茶，還有別的吃法嗎？

讀者 江冬妍

江冬妍讀者：

枸杞是很好的養(yǎng)陰藥物，含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類抗氧化物質(zhì)，有很好的抗氧化作用。枸杞還可以抗自由基過(guò)氧化，減輕自由基過(guò)氧化的損傷，從而有助于延緩衰老。

枸杞本身性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為它具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目及養(yǎng)血的功效，能夠增強(qiáng)人體免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最實(shí)用的功效是抗疲勞和降血壓。另外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇和甘油三酯的水平，對(duì)于脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能夠治療慢性腎功能衰竭。

枸杞一年四季皆可食用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，當(dāng)然，入菜吃也很不錯(cuò)。以下食用方法，供您參考：

1.枸杞菊花茶

枸杞10克，菊花10克，一起放入杯中，用沸水沖泡5分鐘，即可飲用。

功效：具有平肝潛陽(yáng)、清肝明目的功效。適用于長(zhǎng)時(shí)間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。

2.枸杞桂圓雞蛋湯

雞蛋1只，枸杞10克，桂圓肉10克，冰糖適量。將枸杞、桂圓肉洗凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮10～15分鐘。雞蛋攪拌后倒入枸杞桂圓湯中，放適量冰糖即可食用。

功效：具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于體虛瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⑻搫诳人浴⒃缢ァ⒇氀劝Y。

3.地骨皮粥（地骨皮為枸杞的根皮）

地骨皮30克（鮮者50克），粳米60克，冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯，去渣留汁。粳米洗凈，加入藥汁和適量水，用小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即成。

功效：具有養(yǎng)陰清熱的功效，適用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。

4.銀耳枸杞湯

銀耳30克，枸杞15克，冰糖適量。將銀耳泡發(fā)，切細(xì)，與枸杞一同入鍋，加適量水，小火熬煮約1小時(shí)至銀耳熟爛，調(diào)入冰糖即成。

功效：具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。適用于干咳無(wú)痰、失眠、健忘等癥狀。

需要注意的是，食用枸杞有以下禁忌：

1.患者出現(xiàn)了上火癥狀時(shí)不要吃枸杞，以免引起火邪更重，出現(xiàn)流鼻血、眼睛紅脹、牙齦腫痛、口腔潰瘍等。

2.腹瀉的患者不要吃枸杞，以免導(dǎo)致胃腸功能紊亂加重，使炎癥更明顯。

3.脾虛的患者盡量不要吃枸杞。

4.容易過(guò)敏的患者不要吃枸杞，因?yàn)殍坭绞钱愺w植物蛋白，容易導(dǎo)致皮疹、咽喉腫痛等過(guò)敏癥狀等。

建議您帶父親看醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇食補(bǔ)枸杞的方法。

醫(yī)生 姚志剛