荔枝種植戶生產規模經營的研究

齊文娥 宋鳳仙 黎璇

摘要：以廣東省13個重點荔枝產區的554個荔枝種植戶為研究對象，基于柯布-道格拉斯生產函數構建模型，分析荔枝生產種植適度規模。結果表明，廣東省荔枝種植戶人均最優種植規模為1.995 hm2，但當前荔枝種植規模還未達到;相對于資本和勞動生產要素，土地生產要素對荔枝種植戶收益貢獻最大。因此，應加快土地流轉，推動荔枝適度規模經營，采取多樣式的土地流轉過渡方式，為土地租賃市場的完善做準備，建立荔枝土地流轉信息平臺，實現土地市場信息對稱，發展新型農村經濟發展模式和荔枝產品深加工企業，延長荔枝產業鏈，發展和完善社會化服務，進而為規模經營提供保障。

關鍵詞：廣東省;荔枝產業;適度規模經營;成本收益

中圖分類號： F325.1 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2020）15-0320-06

中國作為人口和農業大國，農業的可持續發展對于國家安全有著重要的意義，“三農”問題一直是國家關注的重點問題，對于農民增收有著重要意義[1]。首先，面對中國城鎮化發展，農村青壯年勞動力進城務工造成農村勞動力短缺，農業生產用工成本增加、部分農村土地失管、撂荒現象嚴重，這為中國農業發展規模經營提供了必要條件[2]。其次，自1986年中央1號文件第1次提出發展適度規模以來，黨中央多次在重要文件中提及發展農業適度規模經營。因此，中國發展農業適度規模經營已成必然趨勢[3-4]。關于中國農業生產是不是規模效益這一問題，國內外學者各有看法，他們主要以投入和產出的角度進行研究，并認為中國農業幾乎不存在規模經濟[5]。有學者在其研究中發現，中國農業經營活動是規模報酬不變[6]。還有學者從農業生產經營績效或農業生產要素配置效率角度進行實證研究，發現實行規模化經營有利于農業生產效率的提高、投入要素的合理配置，對生產率的增加有積極的促進作用[7-8]。同時也有學者認為，土地碎塊化會增加生產成本，抵消規模擴大帶來的規模經濟[9]。目前，學術界研究適度規模已有豐富的成果，但研究對象多以種糧作物為主，對經濟作物適度規模的研究較少，主要集中在茶、蘋果、蔬菜上。唐和平等以湖南省46個不同類型的茶場為研究對象，通過成本收益分析，得出茶園面積的適度種植規模范圍為80～120 hm2[10]。朱音以浙江安吉102戶茶農為研究對象，計算出省茶農種植最優規模為 2.15 hm2[11]。屈小博對不同規模蘋果種植戶的技術效率的變化進行研究，發現陜西省蘋果種植戶的適度經營規模為0.27～0.53 hm2[12]。王佳潔等以江蘇省潘莊村為例，對不同農業經營方式下農戶的適度規模進行對比，發現潘莊村蔬菜種植每個勞動力的最優種植規模為0.09 hm2，每個種植戶的最優種植規模為 0.21 hm2[13]。對于適度規模經營“度”的測量，評價方法有很多，不同評價方法得出的結果也存在差異。錢貴霞等收集中國13個糧食主產省的3 000位農戶數據資料，通過建立土地經營規模決策的數學模型和勞動力的轉移模型，在農戶農業收益最大化目標下，測量不同糧食產區的農戶最優種植面積和勞動力轉出數量[14]。羅芹在對中國農地規模經營的研究中，運用柯布-道格拉斯農業生產函數，通過確定勞動力投入、化肥投入、機械設備投入3個要素投入來確定農村土地適度經營規模模型的表達式，指出在農村土地中，雖然小規模生產效率低下，但并不是規模越大越好，這其中的“度”是和以上3個生產要素投入量相關，并非盲目地擴大[15]。齊城在理性經紀人假設前提下，選取河南省信陽市150個不同規模的農戶進行抽樣調查，通過建立計量經濟模型，以勞動生產率為確認“度”的標準，計算出當前條件下河南省信陽地區的適度土地規模經營[16]。闞酉潯等對湖北省武漢市江夏區163個農戶進行調研數據收集，在農戶人均純收入最大化的前提下建立計量模型，通過對土地規模和農村居民人均收入構建二次回歸模型計算出武漢市江夏區的農村土地適度經營規模為 1.27 hm2[17]。本試驗以經濟作物為研究對象，相較于種糧作物，經濟作物作為生活非必需品，其產品特性存在差異性，而發展經濟作物特別是荔枝適度規模經營，不僅有經濟價值，而且還有一定的環境價值、綠色價值和文化價值等，所以探討廣東省荔枝種植規模有一定的實際意義。

1 理論基礎

公式（12）表示在模型均衡的條件下，人均土地種植面積。人均荔枝種植規模取決于荔枝生產的土地產出彈性、勞動力價格、勞動力產出彈性和土地地租。在農戶受益最大化條件下，人均種植規模與土地產出彈性、勞動力價格成正比，和勞動力產出彈性、土地地租成反比。即土地產出彈性較大，荔枝種植戶想獲得更大收益，須擴大荔枝種植面積，說明土地要素對荔枝種植戶的收入貢獻較大。勞動力資源對比土地資源的彈性較大，受供求關系影響，勞動力價格低，人均種植荔枝面積較小。若荔枝種植戶外出務工機會多、工資高，則種植荔枝的機會成本增加，相應會減少年輕的荔枝種植戶外出務工，則人均種植荔枝面積增加。人均種植規模與土地租金成反比，即租金越高，人均種植面積越小。

2 數據特征

2.1 數據來源

數據來源于國家荔枝龍眼產業技術體系產業經濟崗在2015年8月采用分層重點抽樣方法對廣東省荔枝種植戶“一對一”的實地調研，有效樣本為554個。涉及粵西、粵中和粵東的13個地區，其中廣州市增城區25個、廣州市從化區28個、東莞市25個、惠州市惠東縣38個、惠州市博羅縣22個、揭陽市惠來縣16個、汕尾市13個、茂名市高州市165個、茂名市電白區5個、茂名市化州市67個、陽江市陽東區21個、陽江市陽西縣22個、湛江市廉江市107個（表1）。

2.2 樣本描述性統計

2.2.1 荔枝種植戶家庭特征 由表2可知，受訪的荔枝種植戶中88.45%為男性，女性僅占11.55%。受訪者的年齡主要集中在40～70歲，占83.21%，40歲以下和70歲以上荔枝種植戶分別為10.29%、6.50%，主要原因是大部分青壯年會選擇進城務工以獲得更高的收入。受訪者教育程度偏低，平均接受教育年限為8.68年，相當于初中水平，占比為46.21%，接受過高等教育的受訪者僅占3.07%。

2.2.2 荔枝種植面積分布情況 由表3可知，廣東省荔枝種植以分散小戶為主。樣本中有61.55%的種植戶家庭荔枝種植面積為低于0.67 hm2，1.33 hm2 以上種植戶所占比例僅為20.04%，農戶荔枝種植面積在0.67～1.00、1.00～1.33 hm2的分別占10.47%、7.94%。可見，廣東省荔枝種植土地經營不集中，荔枝土地分散化和細碎化現象嚴重。

2.2.3 荔枝生產成本收益現狀分析 由表4可知，廣東省荔枝種植成本投入約為35 259元/hm2。其中生產成本投入為30 442.95元/hm2;物質與服務費平均投入為11 478.9元/hm2;人工成本投入平均為18 964.05元/hm2，包含家庭用工折價和雇工費用，分別為14 476.95、4 487.1元/hm2;土地成本投入為4 816.05元/hm2，包含流轉地租金 2 109.45元/hm2 和自營地折租2 706.6元/hm2。

進一步分析荔枝種植戶在其荔枝生產環節的盈利狀況，樣本荔枝種植戶中少數荔枝種植戶存在虧損情況，虧損額為13 074.75元/hm2;但荔枝種植盈利戶占絕大多數，81.23%的荔枝種植戶盈利，平

2.2.4 荔枝凈利潤與種植規模關系分析 由表6可知，隨著荔枝種植戶種植規模的擴大，其收益水平大致呈上升趨勢，說明隨著荔枝種植規模的擴大，確實存在規模經濟。另外，種植規模在 0.67 hm2 以下的荔枝種植戶中，其凈利潤是負收入，說明小規模種植戶存在荔枝生產效率低下的狀況，究其原因可能是機會成本和機會受益的對比差異，小規模種植戶的勞動力如果投入到非農務工，其賺取的機會收入要遠遠大于從事荔枝生產的收入，這就造成其凈利潤的大大縮減。因此，在荔枝種植中發展規模經濟對于荔枝種植戶的收益擴大是很有幫助的，但并不是盲目地擴大規模，就會一直持續收益增長的態勢。其中必然存在一個“度”的問題，即多大的種植面積是最合適的。這也是本研究探討荔枝種植戶適度規模經營的意義之處。

上述結果可以證實廣東省荔枝產業具有規模報酬遞減的特征，也證實了“國外學者關于我國農業生產不是規模報酬遞增規律”的結論。荔枝生產規模報酬遞減規律表明，荔枝生產要實現資源要素的最優化組合，就必然要有一個合適的“度”，而目前廣東省荔枝生產投入要素中，勞動力、資本、土地的投入配置還未達到最優狀態。這3個投入要素的使用效率不高，因此為達到最高使用效率，就需要土地政策調節與市場調節的支持。

首先，α、β、γ分別表示勞動力、資本、土地的彈性系數，α=0.092 258，β=0.340 077，γ=0.559 172。其次，w表示荔枝種植戶在生產過程中的勞動價格，根據各產區樣本數加權平均可知廣東省荔枝種植的w=23 161.35元/（hm2·人）最后，n表示荔枝種植戶在荔枝生產過程中的土地成本價格，根據各產區樣本數加權平均可知廣東省荔枝種植的土地成本價格n=4 816.05元/hm2。

經過Excel算數計算可知，廣東省在現有荔枝生產技術條件以及荔枝種植戶收益最大化條件下，人均適度荔枝種植面積為1.995 hm2，即人均荔枝種植面積為1.995 hm2時，可以使荔枝種植戶荔枝生產收益達到最大化（表8）。

由表8可知，2015年廣東省荔枝種植戶戶均種植經營規模為1.267 hm2，戶均人口數為1.09人，則人均荔枝種植經營面積為1.295 hm2。在荔枝種植戶荔枝收益最大化的角度下，根據實證分析計算結果得出廣東省地區荔枝種植戶適度種植經營規模為7.161 hm2，人均荔枝種植經營面積為 1.995 hm2。因此，廣東省荔枝種植戶戶均適度種植經營規模比現有戶均種植經營規模高5.895 hm2，人均適度種植經營規模比現有人均種植經營規模高0.833 hm2。所以，廣東省荔枝種植戶現有人均種植經營面積小于適度種植經營規模。

4 結論與建議

本研究基于廣東省荔枝主產區554個種植戶的問卷調查，運用生產函數模型構建廣東省荔枝種植戶荔枝土地適度經營規模的計量測度模型。

4.1 主要結論

廣東省荔枝種植戶人均最優種植規模為 1.995 hm2，目前人均種植面積還未達到最優種植規模，還有很大的提升空間。廣東省荔枝產業不是規模報酬遞增產業，而是規模報酬遞減產業，這也證實了有關學者對中國農業產業并不是規模報酬遞增產業的結論。在荔枝生產過程中，土地要素相較于勞動力要素和資本要素具有較弱的替代性，即土地要素的投入在荔枝生產過程中對種植戶的收益貢獻最大，因此對于土地流轉問題的探討和實施尤為重要。

4.2 對策建議

4.2.1 加快土地流轉，推動荔枝適度規模經營 隨著農業現代化和城鎮化的快速發展，種植業也發生了很大變化，為了使土地資源得到更高效的使用，就須要在堅持家庭聯產承包責任制的前提下，探索出適合當下農村發展的土地流轉方式。對于愿意規模經營的種植大戶，可以通過農村土地流轉獲得所需要的土地;而一些想外出務工或是轉移到其他行業或農業產業的種植戶，可以通過把土地租賃給他人，減少土地撂荒，實現土地資源的合理化配置，也能獲得相應的土地租金收入。

4.2.2 采取多樣式的土地流轉過渡方式，為土地租賃市場的完善做準備 我國的農村土地租賃市場尚不完善，且受政策影響發展緩慢，因此需要一個過渡性的方式在土地租賃市場完善前發揮一定的替代作用。本研究總結出目前過渡性的方式主要有委托管理、轉包、互換、轉讓、股份合作、反租倒包等。

4.2.3 建立荔枝土地流轉信息平臺，實現土地市場信息對稱 農村土地流轉過程中會出現“信息不對稱”的問題，而這一問題直接限制了土地的流傳效率，因此加強宣傳是工作之重，具體措施如下：以村集體或鄉鎮為單位建立一個土地流轉平臺，愿意轉出土地的農戶和不愿意轉出土地的農戶可以把土地流轉的相關信息登記在案，這樣不僅方便農戶進行土地流轉，也有利于提高土地流轉效率。

4.2.4 發展新型農村經濟發展模式 加快發展荔枝種植多種樣式的合作化組織，大力發展“公司+農戶”、訂單農業等新型農村經濟發展模式。公司化的荔枝生產，可以提高荔枝產出效率，使生產標準化，產品質量更加有保障，更有利于建立品牌、開拓市場。

4.2.5 發展荔枝產品深加工企業，延長荔枝產業鏈 大力發展荔枝產品加工龍頭企業，如發展荔枝干、荔枝果飲等，以此延長荔枝產業鏈，增加種植戶的荔枝種植收入;促進當地就業，吸納農村勞動力，增加荔枝產品附加值。通過產供銷一條龍經營、貿工農一體化管理，使荔枝農戶從荔枝產業鏈上獲得價值增值，提高規模效益。

4.2.6 發展完善社會化服務，為規模經營提供保障 規模化經營的結果預示著家庭投入勞動力的縮減，而在這種適度規模經營下，家庭勞動力難以依靠自身勞動力來完成適度規模面積下的種植任務，因此社會化專業分工就變得尤為重要。

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