稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

張茜，喻梅，王珍

（徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 徐州 221018）

2019年，徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站結(jié)合有關(guān)項(xiàng)目在睢寧縣戈崇義特種水產(chǎn)合作社開展稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將具體的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 材料與方法

1.1 稻田的選擇與修建

1.1.1 稻田的選擇 該次試驗(yàn)選取試驗(yàn)田2塊，面積均為30×667 m2。稻田要求交通便利、排灌方便、田埂不滲漏、降雨不溢、水質(zhì)清新無污染等各方面因素。

1.1.2 稻田的修建 試驗(yàn)用的稻田開挖“回”形溝，溝深 0.6～0.8 m、寬 1.0 m、坡比 1.0∶1.5，內(nèi)筑有小副埂（保持水位及為龍蝦提供打洞、棲息的場(chǎng)所）。“回”形溝總面積占整個(gè)稻田總面積的10%。稻田改造過程中預(yù)留農(nóng)機(jī)通道，方便栽種及收獲水稻。

1.1.3 進(jìn)排水系統(tǒng) 進(jìn)排水系統(tǒng)一般“高灌低排”的原則，設(shè)立獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水設(shè)施均需做好防逃逸，用40目聚乙烯網(wǎng)套住管口，進(jìn)排水系統(tǒng)要定期整修，保證灌得進(jìn)、排的出。

1.1.4 防逃設(shè)施 由于小龍蝦有逃逸的特性，所以在建好“回”形田邊溝以后，沿稻田四周設(shè)置防逃設(shè)施。設(shè)置方法為：田埂上每隔1.5～2.0 m用木樁或竹竿固定，木樁或竹竿兩端設(shè)置聚乙烯網(wǎng)片等防逃設(shè)施，高40～50 cm，田塊拐角處呈圓弧形，網(wǎng)片與網(wǎng)片接頭處光滑且不留縫隙。

1.2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

1.2.1 清溝消毒 放蝦前10～15 d清理環(huán)形溝，除去浮土，修理護(hù)坡，每667 m2稻田用40 kg生石灰進(jìn)行徹底消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。

1.2.2 施足基肥 2月中下旬，在稻田環(huán)形溝中注水30～40 cm，發(fā)酵、腐熟的有機(jī)肥 4 500～7 500 kg/hm2均勻施入稻田中，培育浮游動(dòng)物，確保小龍蝦有足夠的餌料。

1.2.3 種草 蝦多少看水草，種植水草也是整個(gè)養(yǎng)殖過程最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，為了避免水草單一化，在整個(gè)試驗(yàn)過程中種植了伊樂藻、輪葉黑藻、菹草3種水草交替，前期以伊樂藻為主，面積不超過40%；后期以輪葉黑藻、菹草為主，面積不超過60%。

1.3 小龍蝦的放養(yǎng)

1.3.1 蝦苗的挑選與放養(yǎng)方法 本次試驗(yàn)采取方法是3月中旬每667 m2投放規(guī)格為150～160尾/kg的幼蝦30 kg，采取一次放足、捕大留小的原則，在捕撈的過程中需及時(shí)補(bǔ)充蝦苗，一般6月上旬整田、插秧前每667 m2補(bǔ)投規(guī)格為150～160尾/kg的幼蝦10 kg。小龍蝦在放養(yǎng)時(shí)要求同一田塊的規(guī)格盡量整齊、選擇顏有活力、有光澤、顏色深淺一致的蝦苗，蝦苗放養(yǎng)前用3%的食鹽水浸泡消毒，投放時(shí)選擇稻田斜坡或者田面上水草多、茂盛的地方，分點(diǎn)投放，一般把蝦筐側(cè)放，讓蝦苗自行爬出筐外，蝦苗投放要細(xì)致、快速、不傷蝦。

1.4 水稻品種的選擇栽種與日常管理

1.4.1 水稻品種的選擇 在該次試驗(yàn)過程中種植水稻的品種是的徽兩優(yōu)996，該水稻是秈型兩系雜交水稻品種，適合該地區(qū)生長，該品種株型緊湊、矮小，通風(fēng)和透光性較好，穗粒較多，抗倒性強(qiáng)，熟相好。具有抗病、增產(chǎn)、抗倒伏、抗高溫、抗低溫等特點(diǎn)。

1.4.2 水稻栽種方法 我市一般在6月中旬氣溫在30℃左右開始栽種水稻。現(xiàn)在采用的是插秧機(jī)插秧，一般選擇晴天進(jìn)行，每667 m2栽種秧苗80 000～100 000株。

1.4.3 水稻的日常管理 ①水位管理 插秧后5～7 d要保持寸水活棵，淺水分蘗，分蘗后逐漸加深水位；抽穗期逐漸減低水位保持淺水水位；灌漿期活水養(yǎng)根，干濕交替，保持濕潤到成熟。水稻收割后注水保持田水水位50～60 cm。②科學(xué)防病 水稻出現(xiàn)病害時(shí)，應(yīng)選用符合生態(tài)農(nóng)業(yè)要求的高效低毒農(nóng)藥防治，并按常規(guī)劑量使用，切忌加大用量。施藥前要保持田間水深6～9 cm。粉劑類農(nóng)藥宜在早晨帶露水時(shí)施用，水劑類農(nóng)藥宜在晴天露水干后噴施，要盡量噴灑在稻葉上，避免直接噴入水中。

1.5 小龍蝦的日常管理

1.5.1 飼料的投喂 小龍蝦屬于雜食性，喜食浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、各類昆蟲及雜草類，在整個(gè)飼養(yǎng)過程中前期以浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、各類昆蟲及雜草類為主，中后期以全價(jià)顆粒飼料作為小龍蝦的主要飼料。一般選擇黎明時(shí)分投喂，日投餌量控制在小龍蝦體質(zhì)量的6%～8%，投喂量以龍蝦2 h吃完為宜。陰天或者下雨天減少投喂或者不投喂，投喂要做到“四定”原則。

1.5.2 稻田的管理 ①水位調(diào)節(jié)：在3月中旬小龍蝦放養(yǎng)初期田水宜淺，保持水深10～15 cm。隨著小龍蝦不斷地生長逐漸加深水位，四月上旬水位在30 cm左右，四月中旬可將水深漫至稻田，增加小龍蝦的活動(dòng)空間，促進(jìn)小龍蝦生長。5月底6月初降低水位，使龍蝦回到回形溝中，捕大留小并整田插秧。稻田水位調(diào)節(jié)是稻田養(yǎng)蝦過程中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)以水稻為主，兼顧小龍蝦的生長要求，按照“淺-深-淺-深-淺”的原則管理水位；②施肥管理：稻田養(yǎng)殖小龍蝦，由于施足基肥和小龍蝦新陳代謝物、殘余飼料等作為肥料，水稻生長一般不需要施肥。如確需施肥，應(yīng)施復(fù)合肥并控制施用量，切不可將肥料直接撒入環(huán)形溝內(nèi)；③用藥管理：稻田養(yǎng)殖小龍蝦，水稻病蟲害大大減少，結(jié)合殺蟲燈、性誘劑等能取得很好的防治效果。稻田養(yǎng)蝦用藥的原則是能不用藥時(shí)堅(jiān)決不用藥，需要用藥時(shí)選用高效低毒的無公害農(nóng)藥和生物制劑，避免使用含菊酯類和有機(jī)磷類的殺蟲劑。施藥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格把控施藥濃度。噴霧水劑一般在早上進(jìn)行，均勻的噴灑于葉面上；④巡田管理：堅(jiān)持每天巡田，檢查田埂是否有漏洞或者坍塌，進(jìn)排水口攔網(wǎng)是否破損，觀察小龍蝦的攝食情況。暴雨時(shí)，要防止水漫埂田或者有工業(yè)有毒污水和農(nóng)藥的流入，造成小龍蝦的外逃或者死蝦現(xiàn)象發(fā)生。

2 試驗(yàn)結(jié)果

該次試驗(yàn)選取試驗(yàn)田2塊，面積均為30×667 m2。第一茬捕撈時(shí)間為5月中下旬，第二茬捕撈時(shí)間為9月中下旬，10月中旬收割水稻。平均每667 m2產(chǎn)水稻524 kg，平均每667 m2產(chǎn)小龍蝦114.6 kg。平均每667 m2均收入達(dá)到8 500元左右。每667 m2利潤4 000元左右。

3 分析與討論

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

從經(jīng)濟(jì)效益看，徐州地區(qū)種植水稻畝產(chǎn)800 kg左右，每667 m2收入2 200元，每667 m2利潤在1 000元左右，稻田綜合種養(yǎng)平均每667 m2均收入達(dá)到8 500元左右，稻田綜合種養(yǎng)畝利潤達(dá)到4 000元左右。在養(yǎng)殖過程中基本不使用化肥農(nóng)藥，生產(chǎn)出的稻蝦米注冊(cè)“官山稻蝦米”品牌，大米的售價(jià)為10元/kg，使經(jīng)濟(jì)效益得到了大幅提高。

3.2 存在問題

目前需要解決的問題是小龍蝦苗種發(fā)展嚴(yán)重滯后，目前本市龍蝦苗種采用方式一種是天然野生或者從盱眙等地引進(jìn)苗種；一種是稻田原單位繁殖、自繁自育，導(dǎo)致龍蝦個(gè)體小、抗病力差等問題，下一步我們擬研究小龍蝦溫棚早繁技術(shù)，解決本地苗種需求。

試驗(yàn)證明稻蝦共作生態(tài)高效養(yǎng)殖模式是一種利用水稻和龍蝦生長過程中互惠互利的生態(tài)養(yǎng)殖新模式，通過合理的搭配，實(shí)現(xiàn)水稻與龍蝦產(chǎn)量與效益的雙贏。