煙臺漁業(yè)品牌建設(shè)發(fā)展情況探析

王文豪 ，李秀梅 ，張寧 ，于文松

（1.煙臺市海洋經(jīng)濟(jì)研究院，山東 煙臺 264003；2.煙臺宗哲海洋科技有限公司，山東 煙臺 265617）

煙臺市擁有豐富的漁業(yè)資源、廣闊的發(fā)展空間和巨大的發(fā)展?jié)摿ΓS著經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，漁業(yè)已成為我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具備一定規(guī)模和影響最大的產(chǎn)業(yè)之一。目前，在漁業(yè)領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)了兩大趨勢：一是水產(chǎn)品短缺時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，消費(fèi)需求已呈現(xiàn)出個性化、多樣化的趨勢；二是隨著我市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些市外知名品牌水產(chǎn)品涌入我市，而我市越來越多的漁業(yè)企業(yè)也面臨著走出我市、走向全國甚至走向國際的挑戰(zhàn)。因此，漁業(yè)品牌建設(shè)尤為重要。

1 漁業(yè)品牌建設(shè)發(fā)展現(xiàn)狀及分析

近幾年，煙臺市認(rèn)真貫徹上級關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的戰(zhàn)略部署，積極推進(jìn)“海上糧倉”建設(shè)，強(qiáng)化漁業(yè)品牌培育和宣傳推介力度，著力培育以“煙臺海參”為代表的地域品牌、以東方海洋為代表的企業(yè)品牌及口味純正品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品品牌。截止到2019年，我市先后獲得中國馳名商標(biāo)2個，中國名牌產(chǎn)品1個、山東省著名商標(biāo)14個、山東省名牌產(chǎn)品11個，獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、證明商標(biāo)、保護(hù)登記29個。

1.1 大力培育地域品牌

煙臺市充分發(fā)揮優(yōu)良水質(zhì)和獨(dú)有的海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，著力打造煙臺海參、煙臺鮑魚、萊州梭子蟹等地域品牌。通過制定煙臺海參、煙臺鮑魚等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范及采取質(zhì)量監(jiān)控等措施，保證了煙臺特有海珍品的高質(zhì)量，積極引導(dǎo)煙臺海參協(xié)會等組織先后成功申報(bào)了煙臺海參、煙臺鮑魚以及萊州梭子蟹等3個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和16個地理標(biāo)志證明商標(biāo)、煙臺海腸等10個地理標(biāo)志保護(hù)登記。

1.2 全面打造企業(yè)品牌

煙臺市通過強(qiáng)化龍頭帶動作用培育了涵蓋養(yǎng)殖、捕撈、加工等漁業(yè)方面的市級以上龍頭企業(yè)39家（國家級漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級龍頭企業(yè)11家、市級龍頭企業(yè)26家），其中東方海洋、京魯漁業(yè)等企業(yè)通過采取研發(fā)水產(chǎn)新產(chǎn)品、改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量控制手段等措施積極打造企業(yè)品牌，東方海洋、京魯漁業(yè)先后榮獲中國馳名商標(biāo)，同時(shí)，新海水產(chǎn)、悅泰食品等先后榮獲山東省著名商標(biāo)稱號。全市通過BRC（英國零售商質(zhì)量體系認(rèn)證）、IFS（國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證）等質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)達(dá)到195家。

1.3 大力培育名牌水產(chǎn)品品牌

煙臺市堅(jiān)持以質(zhì)量為核心、以市場為導(dǎo)向，大力開發(fā)滿足市場需求的高附加值水產(chǎn)品。煙臺市組織開展了煙臺名牌水產(chǎn)品評選，東方海洋牌干海參等8個企業(yè)名下的15個產(chǎn)品入選。此外，煙臺市還組織東方海洋、京魯漁業(yè)、崆峒島實(shí)業(yè)集團(tuán)等企業(yè)參加了全國馳名商標(biāo)、山東省著名商標(biāo)以及品牌產(chǎn)品申報(bào)評選活動以及中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等展會，其中京魯遠(yuǎn)洋牌冷凍調(diào)理水產(chǎn)品榮獲中國名牌產(chǎn)品，東方海羊即食海參、新海牌即食海參等10個產(chǎn)品榮獲山東省名牌水產(chǎn)品稱號，萊州市土山澤潭漁業(yè)專業(yè)合作社的“華島牌”純淡干海參入選全國百家合作社百個農(nóng)產(chǎn)品品牌。

1.4 加大品牌推介力度

煙臺市聯(lián)合中央電視臺等單位合作拍攝制作宣傳片、畫冊，舉辦了“煙臺海參”十大品牌評選活動，完成建設(shè)煙臺漁業(yè)網(wǎng)上展廳和網(wǎng)上商城、籌建煙臺海產(chǎn)名品展示中心、在高速路租賃跨橋廣告位、在機(jī)場租賃無線WIFI等開展廣告宣傳。煙臺市首次參加全國區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值評估，“煙臺海參”品牌價(jià)值42.38億元，位列全國區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值第31位。此外，煙臺市加強(qiáng)電子商務(wù)建設(shè)，創(chuàng)新漁業(yè)商業(yè)模式，設(shè)計(jì)制作《蔚藍(lán)煙臺》宣傳網(wǎng)頁，在淘寶網(wǎng)特色中國煙臺館、膠東在線網(wǎng)絡(luò)等平臺上以專題形式重點(diǎn)宣傳推介“煙臺海參”十大品牌。同時(shí)，通過“煙臺漁業(yè)”微信公眾賬號發(fā)布漁業(yè)品牌培育信息，聯(lián)合漁業(yè)協(xié)會、煙臺日報(bào)傳媒集團(tuán)，在淘寶聚劃算開展專題宣傳推介活動。此外，還積極引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)開展電子商務(wù)建設(shè)，其中海中寶市場200余戶商戶集體加入淘寶網(wǎng)。

2 煙臺漁業(yè)品牌建設(shè)存在的主要困難和問題

2.1 品牌知名度不高

煙臺市水產(chǎn)品品牌宣傳力度不夠大，導(dǎo)致市場知名度較低。以海參為例，煙臺市是全國重要的海參主產(chǎn)區(qū)之一，但與遼寧大連的遼參相比，品牌知名度、市場認(rèn)可度和影響力有很大差距，由此產(chǎn)生十分明顯的價(jià)格和效益差距。煙臺市下一步爭取做強(qiáng)“煙臺海參”、“煙臺鮑魚”等特色漁業(yè)品牌和“東方海洋”、“山東匯洋”等水產(chǎn)加工品牌，推動生產(chǎn)方式向精深加工轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)像高附加值調(diào)整，提高煙臺漁業(yè)競爭力和市場占有率，加快漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條向高端環(huán)節(jié)延伸。

2.2 各項(xiàng)保障措施不完善

海洋交通運(yùn)輸物流業(yè)發(fā)展較慢，水產(chǎn)品精深加工及冷鏈物流發(fā)展基礎(chǔ)薄弱。近年來，市政府對漁業(yè)品牌建設(shè)工作越來越重視，不斷加大投入，但由于缺乏具體的可操作性品牌建設(shè)戰(zhàn)略規(guī)劃、缺乏各項(xiàng)鼓勵政策措施等原因，且品牌效應(yīng)反應(yīng)緩慢等，未能充分發(fā)揮作用。下一步煙臺市將依托港口整合與建設(shè)發(fā)展，規(guī)劃建設(shè)臨港產(chǎn)業(yè)區(qū)，打造對接?xùn)|北、輻射中西部、服務(wù)環(huán)渤海的物流中心。圍繞水產(chǎn)品加工和冷鏈物流，建設(shè)大季家等水產(chǎn)品精深加工園區(qū)和煙臺驊達(dá)等冷鏈物流基地。

2.3 企業(yè)品牌意識不強(qiáng)

國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)長久以來習(xí)慣了做代理加工，沒有自創(chuàng)品牌的意識。煙臺市水產(chǎn)養(yǎng)殖單位2 000余家，大多是個體私營企業(yè)，其注冊企業(yè)、注冊商標(biāo)不足十分之一；全市水產(chǎn)品加工企業(yè)400余家，90%屬于來料加工，無注冊商標(biāo)、無品牌等現(xiàn)象普遍存在。近幾年企業(yè)對于品牌意識的不斷增強(qiáng)，加大了對企業(yè)品牌建設(shè)與管理的投入，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，使企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3 促進(jìn)煙臺漁業(yè)品牌建設(shè)的對策與建議

3.1 強(qiáng)化品牌管理和推介力度

按照區(qū)域品牌創(chuàng)建要求，強(qiáng)化品牌培育、產(chǎn)品認(rèn)證和政策支持。市級重點(diǎn)培育“煙臺海參”地域品牌，縣市級重點(diǎn)打造“萊州梭子蟹”、“長島鮑魚”等特色漁業(yè)區(qū)域品牌。到2020年，新增5個中國馳名商標(biāo)或中國名牌產(chǎn)品。積極組織企業(yè)加入中國水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)、“水產(chǎn)購”，開展水產(chǎn)電子商務(wù)建設(shè)。通過采取租賃榮烏高速跨橋廣告位、租賃新機(jī)場無線WIFI資源、正式運(yùn)行市級水產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺等措施，強(qiáng)化宣傳推介力度，著力打造“煙臺每參”品牌，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值。

3.2 建立生態(tài)養(yǎng)殖模式

做強(qiáng)水產(chǎn)種苗業(yè)，建設(shè)萊州灣海水魚類及貝類種業(yè)集聚區(qū)等5大漁業(yè)種業(yè)集聚區(qū)。同時(shí)加快水產(chǎn)新品種研發(fā)，每年引進(jìn)培育2～3個水產(chǎn)新品種。全面提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，建設(shè)10處海珍品底播增殖區(qū)、66 666.7 hm2貝藻間養(yǎng)筏式養(yǎng)殖區(qū)、3×106m2工廠化養(yǎng)殖區(qū)、5處深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范區(qū)及5個“一園多主體”全產(chǎn)業(yè)鏈、立體生態(tài)循環(huán)型省級現(xiàn)代漁業(yè)示范園區(qū)。

3.3 推進(jìn)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

大力實(shí)施漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)，用標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)化。引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)和漁業(yè)企業(yè)，積極參與國家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)制定修訂工作。梳理完善市級漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄庫，逐步建立起水產(chǎn)苗種、養(yǎng)殖、加工全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵引導(dǎo)開展“三品一標(biāo)”和ISO、HACCP，等國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

3.4 完善現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)營體系

重點(diǎn)培育漁業(yè)龍頭企業(yè)、漁民專業(yè)合作社、家庭漁場、專業(yè)大戶等新型經(jīng)營主體，構(gòu)建立體式復(fù)合型現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)營體系。通過兼并、聯(lián)合等方式引導(dǎo)漁業(yè)龍頭企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢區(qū)域集聚，加強(qiáng)漁業(yè)協(xié)會和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等組織建設(shè)，強(qiáng)化行業(yè)自律性。推廣“大漁帶小漁”模式，大力發(fā)展?jié)O民專業(yè)合作社，爭取于2020年全市漁民專業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)沿海漁村全覆蓋。

3.5 加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

完善市縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）村四級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，實(shí)施水產(chǎn)品安全快速檢測技術(shù)普及工程。完善產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、產(chǎn)地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等制度，開展大宗主導(dǎo)養(yǎng)殖品種追蹤溯源，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品“從生產(chǎn)到餐桌”全程質(zhì)量監(jiān)管。

3.6 推進(jìn)漁業(yè)信息化建設(shè)

依托“海上山東”等網(wǎng)絡(luò)平臺，推進(jìn)數(shù)據(jù)和信息整合共享，逐步建立養(yǎng)殖、科技、經(jīng)濟(jì)、執(zhí)法、環(huán)保、漁業(yè)資源等綜合管理信息系統(tǒng)。進(jìn)一步推廣漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)信息可靠安全傳輸、健康養(yǎng)殖過程智能決策、養(yǎng)殖設(shè)施智能控制、水產(chǎn)品流通過程安全可溯，促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。